Dieta pentru osteocondroză
Conținutul articolului:
- Principiile de bază ale terapiei nutriționale
- Cerințe dietetice de bază
- Regimul de băut
- Aportul de sare
- Produse recomandate
- Minerale și vitamine
- Produse dăunătoare
- Video
Dieta pentru osteocondroză, un proces distrofic cronic care afectează în primul rând discurile intervertebrale și apoi aparatul osteo-ligamentos al coloanei vertebrale, este o componentă importantă a tratamentului complex. Corecția nutriției nu poate elimina modificările degenerative formate în structura coloanei vertebrale, dar poate încetini dezvoltarea lor ulterioară. Baza unei diete corecte pentru osteocondroză este de a oferi organismului toate substanțele nutritive necesare, vitaminele și oligoelementele care îmbunătățesc trofismul și sinteza țesutului cartilajului.
Nutriția pentru osteocondroză trebuie să fie completă și echilibrată
Principiile de bază ale terapiei nutriționale
Un complex de tulburări degenerative în cartilajul articular, numit osteocondroză, se dezvoltă cel mai adesea în discurile situate între vertebre. Toate părțile coloanei vertebrale sunt supuse acestui proces: cervical, toracic și lombar. Înfrângerea fiecăruia dintre ele duce la apariția durerii și a anumitor simptome neurologice.
Cauza principală a bolii este deteriorarea trofismului țesutului cartilajului. Deoarece patul vascular din discurile intervertebrale la un adult este absent, nutriția lor se efectuează difuz. Neadecvarea și dezechilibrul din dietă afectează semnificativ acest proces.
Nu există o dietă creată special pentru tratamentul osteocondrozei și a manifestărilor sale neurologice. Dar există principii de bază de bază ale terapiei nutriționale care se aplică acestei boli. Prin urmare, dieta pentru osteocondroza coloanei cervicale ar trebui:
- să fie complet fiziologic;
- respectați principiile unei bune nutriții;
- conțin vitamine și minerale în cantitatea necesară;
- acoperă costurile zilnice cu energia;
- includ alimente bogate în condroprotectori.
Substanțele biologic active se numesc condroprotectori naturali - sulfat de condroitină și glucozamină, care încetinesc modificările degenerative ale cartilajului și contribuie la refacerea cartilajului și a țesuturilor osoase ale sistemului musculo-scheletic.
Cerințe dietetice de bază
Cerințele de bază pentru alimentele dietetice pot fi descrise după cum urmează.
| Index | Rata zilnică aproximativă | Caracteristici: |
| valoare energetică | 2200-2700 kcal pe zi | Indicatorii se schimbă în funcție de vârstă: după 50 de ani, scad treptat. La femei, acestea cresc atunci când poartă și hrănesc un copil: după a 4-a lună de sarcină, 300 kcal se adaugă la norma de vârstă, în timpul alăptării, încă 650 kcal. |
| Multiplicitatea aportului alimentar | Micul dejun ar trebui să fie 30% din volumul zilnic de mâncare, prânzul - 40-45%, ceaiul de după-amiază - 10%, cina - 15-20% | Odată cu obezitatea, numărul meselor poate fi crescut, iar volumul unic, respectiv, poate fi redus. Nutriția frecventă, fracționată, este indicată și pentru bolile concomitente ale tractului digestiv. |
| Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați | 1: 1: 4 pentru persoanele de vârstă mijlocie | Pentru bărbați și femei de vârstă fragedă angajați în muncă mentală - 1: 1.1: 4.5; efectuarea unei munci fizice grele - 1: 1.3: 5. |
| Cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați |
În dieta unui muncitor uman: proteine 100 g, grăsimi 80-100 g, carbohidrați 400-500 g |
Raportul pentru supraponderalitate și obezitate se modifică: conținutul normal de proteine, în intervalul de 80-100 g, este combinat cu o cantitate mai mică de grăsimi - 50 g, carbohidrați - 250-300 g. |
| Dieta echilibrata | Proteine: origine animală 60%, vegetale - 40% | O dietă echilibrată face parte din termenul mai larg „aliment nutritiv”. Există o mulțime de substanțe nutritive necesare, este obișnuit să se evalueze echilibrul, luând în considerare principalele. Cantitatea de grăsimi tehnologice și zahăr în obezitate este minimizată. |
| Grăsimi: origine animală 50%, vegetală - 30%, tehnologică (margarină) - nu mai mult de 20% | ||
| Carbohidrați: amidon 75%, zaharuri 20%, pectină 3%, fibre 2% |
Regimul de băut
Cantitatea optimă de lichid băută de pacient în timpul zilei ar trebui să fie de la un litru și jumătate la doi litri. Un astfel de volum previne deshidratarea țesuturilor, ducând la uscarea și pierderea elasticității discurilor intervertebrale și ulterior la distrugerea acestora.
Este necesar ca proporția adecvată de apă curată să fie de cel puțin 70% din lichidul total consumat. Aceasta este o condiție importantă pentru funcționarea normală a corpului în ansamblu. În caz de afectare a funcției renale, cantitatea de lichid pe care o beți poate fi redusă la 1 litru pe zi pentru a preveni congestia.
Aportul de sare
Nutriția pentru osteocondroza cervicală se bazează pe principiul diversității și echilibrului, prin urmare nu există restricții stricte. Acest lucru se aplică și cantității de sare consumată de pacient. Nu poate fi complet exclus din dietă, deoarece acest lucru va afecta negativ procesele metabolice din organism.
Având în vedere că multe produse conțin sare în compoziția lor, aportul său zilnic nu trebuie să depășească 5 grame. Această limitare trebuie respectată, deoarece excesul de sodiu reține apa, favorizează dezvoltarea edemului, crește riscul de patologie cardiovasculară și duce la deficiența de potasiu. Cu sare, se recomandă adăugarea la preparatele gata preparate.
Produse recomandate
Meniul pacienților care suferă de osteocondroză trebuie să conțină produse vegetale și animale sănătoase și ușor de digerat, bogate în proteine, carbohidrați complecși și fibre.
| Fel de mancare | Produse |
| Legume | Broccoli, conopidă, sfeclă, roșii, castraveți, dovlecei, dovleac, morcovi, pepene galben |
| Verdeaţă | Patrunjel, telina, salata |
| Leguminoase | Fasole, fasole albă și roșie, linte roșie, mazăre |
| Fructe | Caise, mere, pere, piersici, prune, avocado, kiwi, banane, portocale, mandarine |
| Fructe de padure | Pepene verde, căpșuni, coacăze, struguri, cătină |
| Produse lactate și lactate fermentate | Iaurt natural, lapte la cuptor fermentat, iaurt, chefir, brânză de vaci, brânzeturi fără conservanți |
| Carne | Iepure, carne de vită, vițel |
| Pasăre | Turcia, pui |
| Ouă | Pui |
| Peste si fructe de mare | Hering, păstrăv, somon, ton, halibut, sardine, creveți, calmar |
| Cereale | Orez, fulgi de ovăz, hrișcă, porumb, mei, orz perlat, orz |
| Produse de patiserie | Pâine albă, secară, covrigi, uscare |
| Nuci și fructe uscate | Semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, nuci, stafide, semințe de susan, curmale |
| Uleiuri și grăsimi | Unt, ghee, floarea soarelui, măsline, semințe de in |
Alegerea primelor feluri de mâncare este suficient de largă: borș, supă de varză, murături și alte supe. Mâncarea pentru al doilea fel poate fi preparată în orice mod. Pentru garnitură, se folosesc cerealele menționate mai sus și pastele din făină dură. Salatele din legume și ierburi proaspete, condimentate cu uleiuri vegetale, cu adaos de susan măcinat sau semințe de in sunt foarte utile.
Băuturile din lapte acru, fructele, sucurile de fructe și legume proaspăt stoarse, decoct de măceșe, ceai verde, apă minerală ar trebui consumate zilnic.
Minerale și vitamine
Pentru a menține și a regenera țesutul cartilaginos al discurilor intervertebrale, este necesar un aport suficient de vitamine, macro și microelemente cu alimente.
| Vitamine, minerale | Alimente cu conținut ridicat |
| Calciu | Brânzeturi tari, brânză feta, susan, semințe de floarea soarelui, urzici tinere, busuioc, țelină, varză, caise uscate, arahide, migdale |
| Magneziu | Semințe de susan, mac, tărâțe, cacao, soia, fasole, mazăre, caju, arahide, migdale, alune, crupe de grâu, hrișcă |
| Mangan | Alune, fistic, migdale, arahide, nuci, spanac, pâine integrală, pâine de secară, orez brun, avocado |
| Fosfor | Tărâțe de grâu, brânză procesată, drojdie, semințe de susan și dovleac, nuci de pin, caju, migdale, ouă, ficat de vită, somon |
| Vitamina A | Morcovi, patrunjel, spanac, dovleac, mazăre, viburn, ficat de vită, pepene galben, cais, avocado |
| Vitamina C | Măceșă, coriandru, ardei gras, cătină, coacăz negru, pătrunjel, varză de Bruxelles, broccoli, kiwi, căpșuni, căpșuni, citrice |
| Vitamina D | Crap, macrou, halibut, ton, hering, păstrăv, ficat de vită, ouă, unt |
| Vitamina B | Făină de ovăz, nuci, semințe de floarea-soarelui, spanac, banane, leguminoase, ouă, ficat de vită |
| Vitamina E | Floarea-soarelui, ulei de porumb, migdale, alune, arahide, cătină, caise uscate, spanac, somon, macrou |
Cu osteocondroză, este util să consumați jeleu de fructe
Produse dăunătoare
La tratarea osteocondrozei, în special a coloanei lombare, este necesar să scăpați de excesul de greutate. Odată cu obezitatea, există o sarcină suplimentară pe discuri între vertebre, țesuturile din jur, rădăcinile nervoase sunt comprimate și structurile cartilaginoase se uzează. Prin urmare, meniul ar trebui să fie limitat la alimentele care contribuie la creșterea în greutate, precum și la cele care împiedică absorbția vitaminelor, macro și microelementelor. Lista acestor produse include:
- alcool;
- cafea, ceai tare;
- bauturi carbogazoase;
- condimente fierbinți, picante, marinate;
- carnati;
- maioneză;
- untură, carne grasă;
- produse de patiserie bogate, prăjituri;
- smântână, smântână bogată în grăsimi;
- murături, conserve.
Utilizarea mono-dietelor, atunci când se consumă mult timp un singur produs (orez, hrișcă, chefir), este inadecvată. Această abordare jefuiește corpului nutrienți valoroși și nu este benefică.
Alimentația rațională, echilibrată pentru osteocondroză nu este un panaceu, dar în complexul măsurilor de reabilitare, alături de kinetoterapie, reflex și fizioterapie, masaj, hidrokinezie, metode de tracțiune, remedii pe bază de plante, poate îmbunătăți semnificativ starea funcțională a pacienților.
Video
Oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului.
Anna Kozlova Jurnalist medical Despre autor
Studii: Universitatea de Stat din Rostov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
