Prune Uscate - Conținut Caloric, Proprietăți, Beneficii, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 240 kcal?

Prunul de casă este un arbore scurt sau arbust mare care este cultivat pe scară largă în aproape toate țările europene, precum și în SUA, China și Japonia. Alte soiuri de prune sunt potrivite pentru uscare, ale căror fructe sunt, de asemenea, de culoare închisă și de o dimensiune similară.

De obicei, în țările în care se cultivă prune, producția de prune este, de asemenea, obișnuită. Cel mai scump și de înaltă calitate este considerat a fi o prune moale neagră cu un gust caracteristic dulce-acrișor, care este produsă în America de Nord și de Sud, Franța și Moldova.

După recoltare, prunele se albesc și, după răcire cu apă curentă, se usucă în uscătoare cu abur. Strălucirea caracteristică a prunelor este dată de glicerină, cu care sunt prelucrate fructele deja uscate.

Compoziția de prune uscate

Diferitele soiuri de prune diferă în ceea ce privește compoziția, dar în medie, prunele conțin (în termeni de 100 g):

• 56,9 g de poli- și monozaharide;
• 32,4 g de apă;
• 8,9 g fibre alimentare;
• 3,5 g acizi organici;
• 0,1 g acizi grași nesaturați;
• 2,3 g proteine;
• 1,8 g de cenușă;
• 0,7 g grăsime;
• 0,6 g amidon;
• Vitamine - C (de la 3,3 mg), precum și PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Macronutrienți - potasiu (745-864 mg), precum și magneziu, calciu, fosfor, clor și sodiu;
• Oligoelemente - fier (de la 2,47 mg), mangan, cupru, zinc și seleniu.

Conținutul caloric al prunelor uscate

Conținutul caloric al prunelor este de 264 kcal și acest lucru este similar cu restul fructelor uscate, al căror conținut caloric variază de la 246 kcal (pere) la 292 kcal (cireșe).

Conținutul ridicat de calorii al prunelor în comparație cu prunele proaspete (43 kcal) se datorează contracției fructelor - de la 5 kg de prune proaspete, în medie, nu se produc mai mult de 1 kg de prune uscate.

Proprietăți utile ale prunelor uscate

Proprietățile benefice ale prunelor se datorează compoziției bogate în vitamine și minerale. Are efect diuretic, antibacterian și coleretic. Alte proprietăți medicinale ale prunelor includ:

• Normalizarea metabolismului;
• Stimularea secreției de acid gastric;
• Apetit crescut;
• Îmbunătățirea stării pielii;
• Activitate sporită a creierului.

De asemenea, prunele sunt recunoscute ca fiind o băutură energizantă bună. Ajută la restabilirea rapidă a forței și performanței după boli și stres prelungit și îmbunătățește starea generală de sănătate. Prunele uscate sunt adesea recomandate pentru tratamentul și prevenirea următoarelor boli: gută, reumatism, boli de rinichi și ficat.

Beneficiile prunelor uscate

Beneficiile prunelor uscate au fost dovedite în numeroase studii pe acest produs nutritiv. Deci, poate fi considerat un fel de complex de vitamine și minerale, în timp ce pruna uscată nu conține practic grăsimi saturate. În acest sens, nutriționiștii recomandă consumul de prune uscate pentru scăderea în greutate.

Cercetările din Statele Unite au arătat că prunele induc sătietatea mai repede decât multe produse din făină. În același timp, nivelul de glucoză, precum și hormonul care o folosește - insulina, în sânge după o „gustare” cu prune uscate este mai mic decât după chifle și fursecuri.

De asemenea, beneficiile prunelor uscate sunt dovedite:

• Pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv. Prunele sunt un produs laxativ și sunt recomandate pentru constipație. Acest lucru este facilitat de fibrele vegetale și sorbitolul, care fac parte din aceasta. Această proprietate a prunelor a fost confirmată de studii, ale căror date au fost publicate în SUA în 2011, după care medicii acestei țări pot prescrie prunele ca laxativ;
• Pentru a întări sistemul imunitar. Datorită vitaminei C și a altor componente utile, prunele sunt un excelent antioxidant și ajută la îndepărtarea radicalilor liberi și a altor toxine din corp, ceea ce întărește și restabilește imunitatea. Flavonoidele și alți antioxidanți fenolici precum luteina oferă, de asemenea, protecție antioxidantă și previn îmbătrânirea;
• Pentru prevenirea insuficienței vizuale, care este cauzată de vitamina A și beta-caroten, care sunt în cantități semnificative în prunele uscate;
• Ca prevenire a dezvoltării bolilor de inimă. Potasiul, fluorura și fierul joacă un rol critic în formarea celulelor roșii din sânge, care îmbunătățește numărul de sânge și protejează împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare precum hipertensiunea arterială, tromboflebita și ateroscleroza.

Aplicarea prunelor uscate

Prunele pot fi consumate ca produse independente sau adăugate ca ingredient în diferite feluri de mâncare. Este o opțiune excelentă pentru a satisface rapid foamea.

Pentru băuturile calde, trebuie tăiată mărunt și adăugată împreună cu restul ingredientelor. Ceaiurile uscate de prune sunt utile în special în timpul sarcinii, deoarece saturează organismul cu minerale și vitamine utile și, de asemenea, îmbunătățesc digestia.

Prunele sunt adăugate în mod tradițional pilafului dulce, în special în bucătăria țărilor din Asia Centrală. Este, de asemenea, un ingredient din diferite aperitive, prăjituri și deserturi, salate și mâncăruri din carne.

Utilizarea prunelor uscate pentru scăderea în greutate

Mulți nutriționiști recomandă consumul de prune uscate pentru scăderea în greutate. Acest lucru se datorează compoziției bogate de vitamine cu un conținut relativ scăzut de calorii și capacității de a avea un efect benefic asupra proceselor metabolice ale corpului.

Astfel, prunele sunt incluse în dietele de fructe și fructe de pădure și mixte, care, de regulă, dau un rezultat rapid și de durată. În cazul în care nu respectați dietele speciale, prunele contribuie și la scăderea în greutate. Pentru a face acest lucru, se recomandă respectarea următoarelor reguli:

• Mănâncă 4-5 prune uscate pe zi pentru a reduce pofta de mâncare și pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge;
• Există prune uscate înainte de mese, nu după ele, ceea ce reduce volumul felului principal;
• Utilizați prune uscate pentru „mușcături rapide”. Un amestec de prune uscate, caise uscate și nuci este, de asemenea, potrivit pentru aceste scopuri;
• Pregătiți terci cu prune uscate.

Răul prunelor uscate

Datorită compoziției sale echilibrate, prunele pot aduce rău numai dacă sunt abuzate, ceea ce poate provoca tulburări digestive.

De asemenea, cu precauție, ar trebui să includeți prune uscate în dieta dvs. pentru obezitate și diabet zaharat, iar mamele care alăptează sunt sfătuite să consulte mai întâi un medic pediatru pentru a nu provoca stomac și colici supărate la copil.

Prunele pot fi de asemenea dăunătoare dacă au fost încălcate condițiile de uscare sau depozitare. Deci, nu este recomandat să mănânci prune uscate dacă este amară, are urme de mucegai sau este maro, ceea ce indică faptul că a fost supus unui tratament termic repetat, în urma căruia și-a pierdut majoritatea nutrienților.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.