Conținutul de calorii al cvasului
O băutură unică, primordial rusă - cvas, a ajuns până în vremurile noastre de la Rusul Kievan. Rețeta sa originală presupunea prezența a până la 12% alcool în băutură. Într-o băutură modernă, această cifră nu depășește 1,2%, iar conținutul de calorii al cvasului este destul de redus.
Câte calorii în cvas
În medie, conținutul de calorii al cvasului este de aproximativ 20 kcal la 100 g de băutură. Doza indicată de produs conține 0,2 g proteine, 5 g carbohidrați și nu conține grăsimi. În același timp, indicele glicemic de 100 g de cvas este de 30, ceea ce înseamnă că băutura este în mare măsură capabilă să stimuleze pofta de mâncare și să conducă la fluctuații semnificative ale glicemiei și a nivelului de insulină, adică de a crește greutatea corporală.
Cvasul natural, cu conținut scăzut de calorii, se obține prin fermentare naturală. În condiții industriale, mustul se fierbe din făină de secară și malț, apoi fermentează din bacterii lactice și se adaugă drojdie, zahăr și apă. În același timp, malțul în sine este fabricat din boabe încolțite de grâu, orz sau hrișcă.
În amestecul rezultat, începe fermentarea, în timp ce drojdia formează alcool, iar băutura capătă un gust caracteristic. Conținutul caloric al cvasului se datorează prezenței zahărului în compoziția sa.
Mustul de cvas este un concentrat de vitamine B și PP. Aceștia sunt participanții direcți la transmiterea impulsurilor nervoase și la formarea fibrelor nervoase, contribuie la normalizarea fundalului emoțional, îmbunătățesc aspectul părului, unghiilor și pielii și elimină mătreața. Pe lângă calorii, cvasul conține și vitamina E tânără, care este necesară și pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular.
În plus, mustul conține multe elemente precum potasiu, fosfor și fier. Acizii organici ai cvasului au un efect de curățare asupra intestinelor. Prin numărul de bacterii de fermentație, cvasul concurează cu chefirul; îmbunătățește metabolismul și stimulează imunitatea. În același timp, băutura își pierde parțial calitățile valoroase atunci când se adaugă zahăr, în special în doze mari.
Adesea, cvasul din magazin conține stabilizatori, coloranți, conservanți și amelioratori de aromă, iar conținutul de calorii al cvasului produs industrial este mult mai mare. Utilizarea unei astfel de băuturi, precum și a cvasului carbogazoasă, trebuie aruncată. De asemenea, atunci când cumpărați cvas, trebuie să verificați cantitatea de alcool din compoziția sa.
Cvasul natural de înaltă calitate este păstrat în frigider pentru cel mult trei zile. Dacă păstrați o astfel de băutură într-un loc cald, procesele de fermentare vor continua, ceea ce înseamnă că procentul de alcool din ea și conținutul caloric al cvasului vor crește.
Este destul de simplu să preparați cvas natural de înaltă calitate, cu conținut scăzut de calorii acasă. O jumătate de pâine de secară se zdrobește, se usucă, se pune într-un borcan de trei litri și se toarnă cu apă fierbinte fierbinte. Apoi adaugă două linguri de zahăr și 50 g de drojdie uscată. Aluatul rezultat este acoperit cu tifon și plasat într-un loc cald timp de două zile.
După acest timp, cvasul este filtrat, dacă se dorește, se adaugă mai mult zahăr la gust (amintindu-vă că cu cât este mai puțin dulce cvasul, cu atât este mai util) și se introduce în frigider. De asemenea, conținutul de calorii al cvasului de casă nu depășește 20 kcal la 100 g de băutură. Atunci când se calculează câte calorii există în cvasul produs industrial, trebuie avut în vedere faptul că sunt de aproximativ o dată și jumătate mai multe dintre ele.
Un nivel suficient de conținut caloric de cvas nu permite, de asemenea, utilizarea acestuia pentru a potoli setea - pentru aceasta ar trebui să utilizați apă pură necarbogazoasă. Cvasul, pe de altă parte, ar trebui să fie considerat o delicatesă și să nu fie abuzat și, datorită prezenței alcoolului în compoziția sa, nu ar trebui să oferiți cvas copiilor mici, pentru a nu forma o dependență pernicioasă în ei încă din copilărie. Fiind un produs de fermentație, cvasul poate provoca disconfort - arsuri la stomac și reflux - la persoanele cu boli ale sistemului digestiv și, de asemenea, poate provoca flatulență.
Conținutul de calorii al cvasului pentru scăderea în greutate
O altă proprietate a cvasului este efectul său diuretic. Mai mult, se realizează prin îndepărtarea excesului de lichid, prin urmare are un efect stimulator asupra metabolismului. Drept urmare, descompunerea grăsimilor este mai rapidă, iar greutatea corporală, ținând cont de conținutul scăzut de calorii din cvasul de casă, este normalizată.
Cvasul pentru slăbit este preparat nu numai din pâine, ci și din sfeclă, miere și chiar ierburi farmaceutice. În special, sfecla crudă conține antioxidanți activi și, de asemenea, elimină excesul de colesterol „rău”. Pregătirea cvasului pentru scăderea în greutate nu este cea mai mică dificultate.
4-5 sfeclă coaptă de dimensiuni medii se taie felii, se pun într-un borcan de trei litri și se toarnă cu apă fiartă răcită. Pentru a oferi băuturii o prospețime și un efect liniștitor, câteva frunze proaspete de mentă pot fi cufundate în cultura inițială rezultată. Borcanul este sigilat și plasat într-un loc cald timp de patru zile. După acest timp, cvasul este filtrat, mierea se adaugă după gust și se pune în frigider: băutura este gata de băut. Sfecla rămasă poate fi turnată de încă 2-3 ori pentru a obține porții noi de cvas. Conținutul de calorii al cvasului sfeclei este de aproximativ 25 kcal la 100 g de băutură.
Un amestec de sfeclă și cvas de pâine oferă, de asemenea, un efect de slăbire bun și poate fi obținut atât prin combinarea a două tipuri de cvas, cât și prin utilizarea aluatului de sfeclă-pâine.
Deosebit de renumită și populară este rețeta pentru cvas pentru pierderea în greutate pe bază de celidină, a cărei autoritate este atribuită academicianului Bolotov. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 0,5 litri de zer din lapte și un pahar de zahăr. Un pahar de plantă de celidină tocată se toarnă într-un borcan de trei litri, se toarnă cu zer și zahăr și se adaugă până la trei litri cu apă fiartă răcită.
Este nevoie de zece zile pentru a pregăti cvasul pentru pierderea în greutate. Se consumă pe stomacul gol timp de o lună sau se ia în zilele de post special desemnate. Conținutul de calorii al cvasului pe bază de plante este de aproximativ 23 kcal la 100 g de băutură. Se crede că numai cu ajutorul său într-o lună puteți spune la revedere de la două kilograme de greutate în exces. Dacă însoțiți procesul de slăbire cu o activitate fizică regulată și o alimentație adecvată, rezultatul va fi și mai impresionant.
Cvasul sfeclei are o serie de contraindicații. Nu trebuie utilizat de persoanele cu boli ale sistemului urinar. Toți ceilalți ar trebui, de asemenea, să consulte un medic înainte de a utiliza o astfel de băutură pentru slăbire.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
