Verzii: compoziție și beneficii pentru organism
Ierburile proaspete din bucătărie sunt pur și simplu de neînlocuit. Ce se poate compara cu aroma de mărar sau pătrunjel proaspăt? Se poate adăuga la aproape orice fel de mâncare. Verzii nu numai că nu îi vor strica, dar îi vor face mult mai gustoși. Și cât de mult mai frumoase felurile de mâncare sunt decorate cu ierburi proaspete! Vreau doar să le mănânc.
În plus, se dovedește că verdele conține multe elemente utile, care sunt extrem de necesare pentru corpul nostru. Mai mult, chiar mai mult decât în alte produse utile.
Pătrunjel
La patrunjel, de exemplu, conținutul de acid ascorbic este de patru ori mai mare decât la lămâie, care este considerat a fi una dintre cele mai bogate surse de acid ascorbic. Pe lângă vitamina C, pătrunjelul conține beta-caroten, vitamine B, vitamine A și E, fluor, seleniu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și calciu. În plus, pătrunjelul este bogat în glicozide, terpene, flavonoide și inulină - o polizaharidă naturală unică care reduce riscul de a dezvolta cancer și multe alte boli.
Consumul regulat de patrunjel ameliorează umflarea, normalizează glicemia, îmbunătățește vederea, scade tensiunea arterială. Pentru bărbați, pătrunjelul este deosebit de util, deoarece din cele mai vechi timpuri a fost apreciat ca un afrodiziac eficient.
Pe lângă numeroasele sale calități utile, pătrunjelul are și dezavantaje. Deci, de exemplu, nu este recomandat să mănânci mult din acesta cu urolitiază și sarcină. Utilizarea excesivă a acestuia poate cauza întreruperea sarcinii.
Mărar
Mararul conține aceleași minerale și vitamine ca și patrunjelul. În plus, mărarul conține vitamina P, care este necesară pentru capilare și vasele de sânge, deoarece le face pereții elastici și puternici și le reduce permeabilitatea.
Mararul îndepărtează toxinele din corp, îmbunătățește digestia, produce un efect diuretic, ameliorează flatulența (o problemă dureroasă cu funcția intestinului, care provoacă multe probleme adulților și copiilor) și normalizează tensiunea arterială.
În medicina populară, mărarul a fost folosit mult timp ca hipnotic ușor, pentru boli ale tractului biliar și ale ficatului, cefalee, insuficiență cardiacă, pentru eliminarea respirației urât mirositoare, pentru ameliorarea sindromului mahmurelii. Se crede că mărarul contribuie la îmbunătățirea producției de lapte matern la o mamă care alăptează. Pentru conjunctivită, se folosește și mărar - fac loțiuni și spală ochii cu un decoct al plantei.
Contraindicațiile pentru această minunată plantă sunt aproape aceleași ca și pentru pătrunjel. De asemenea, nu este recomandat să consumați mărar sub presiune redusă. Și cu utilizarea excesivă a mărarului, puteți provoca o defecțiune și deteriorarea vederii.
Cilantro
Cilantro este numit pătrunjel chinezesc, deși această plantă provine din Africa de Nord și Asia de Vest. Cilantro este foarte popular în Caucaz și Asia Centrală - aproape nici un fel de mâncare nu poate face fără această verdeață parfumată.
Uleiul esențial de coriandru, semințele și ierburile conțin multe elemente active și nutritive. Cilantro conține în special multe vitamine P, C, grupa B și caroten.
Utilizarea regulată a coriandruului ajută la îmbunătățirea funcționării inimii și a stării vaselor de sânge, ameliorează durerile din ulcer și gastrită, normalizează digestia și ajută la absorbția alimentelor grele. În plus, coriandrul are un efect diuretic, coleretic și antiseptic, calmează și ameliorează iritabilitatea nervoasă.
Cu toate acestea, nu merită să folosiți în exces coriandru. În cantități excesive, perturbă somnul, provoacă probleme de memorie, iar la femei poate perturba ciclul lunar. Cu precauție extremă, ar trebui să utilizați coriandru pentru colecistită.
Spanac
Toți copiii americani îl cunosc pe eroul desenului animat Popeye, distins printr-o forță extraordinară. Poate ridica cu ușurință un elefant sau un avion mâncând o cutie de spanac conservat înainte.
Spanacul poate fi numit campion în materie de minerale și vitamine. Consumul de spanac are multe aspecte pozitive: întărește sistemul imunitar, face pielea, părul și unghiile sănătoase și frumoase, întărește vederea, susține activitatea fibrelor musculare și a structurii osoase, normalizează nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește activitatea mușchiului inimii. Datorită cantității mari de glucide vegetale conținute în spanac, ameliorează oboseala, îmbunătățește starea de spirit, ameliorează efectele stresului și calmează sistemul nervos.
Cu toate acestea, consumul excesiv de spanac contribuie la formarea pietrelor la rinichi, deoarece conține o mulțime de acid oxalic. Nu utilizați în exces spanacul pentru gută, reumatism, rinichi și boli ale tractului urinar.
Măcriș
Supa de varză verde cu măcriș este populară în țara noastră și pentru un motiv întemeiat. Măcrișul conține multe substanțe utile: vitaminele B, care sunt responsabile pentru buna dispoziție, ameliorează depresia și insomnia, precum și flavonoide, caroten, vitaminele C și A, acizi organici, fier și fluor. Utilizarea acestuia întărește vederea și imunitatea, îmbunătățește starea pielii și a dinților, a vaselor de sânge și normalizează funcționarea sistemului nervos. Măcrișul este foarte util pentru anumite boli ale tractului gastro-intestinal și anemie.
Cu toate acestea, măcrișul conține o mulțime de acid oxalic, care ar trebui utilizat cu precauție de către persoanele cu boli de rinichi.
Țelină
Dintre toată verdeața grădinii, țelina poate primi un loc special. Există aproximativ 20 de tipuri de țelină cultivată cunoscute în lume și toate sunt foarte utile.
Practic, nu există calorii în tulpinile de țelină, motiv pentru care este numit și un produs cu calorii negative. Corpul nostru, pentru a digera țelina proaspătă, cheltuiește multă energie, așa că toți cei care vor să slăbească ar trebui să includă această plantă în dieta lor.
Frunzele de țelină conțin mult acid ascorbic, săruri de fosfor și calciu, caroten, uleiuri esențiale. Țelina a fost folosită de mult timp în medicina populară ca agent vindecător al rănilor, antiinflamator și sedativ. În afară de aceasta, țelina este considerată un puternic stimulent sexual.
Sucul de țelină conține mult magneziu, ceea ce ajută să facă față depresiei. Se știe că starea depresivă poate fi adesea explicată prin lipsa acestui element.
Frunzele și tulpinile de țelină conțin fibre, astfel încât utilizarea sa elimină spasmele din intestine și stomac, constipația, flatulența, favorizează o mai bună absorbție și digestie a alimentelor și curăță tractul gastro-intestinal.
Cu colita, gastrita și ulcerul peptic, este util să luați o infuzie de rădăcini de țelină și, pentru a elimina excesul de lichid din corp, să luați o infuzie de verde. Țelina topică este utilizată pentru tratarea vânătăilor, rănilor și tăieturilor.
Din păcate, țelina are multe contraindicații, împreună cu numeroasele sale proprietăți benefice. De exemplu, nu trebuie utilizat de femeile însărcinate, deoarece poate provoca un avort spontan. Țelina este, de asemenea, dăunătoare pentru alăptare. Nu puteți folosi țelina pentru pietre la rinichi, deoarece pietrele pot începe să se miște, cu un ulcer stomacal, deoarece poate provoca o agravare și cu epilepsie, deoarece poate provoca un atac.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
