Data fructelor
Data este rodul palmierului curmal. Strămoșii arabilor moderni au folosit curmale sălbatice în urmă cu cinci până la șapte mii de ani. Arabia Saudită este liderul mondial în cultivarea și vânzarea acestor fructe. Fructele sunt cultivate în Algeria, Bahrain, Egipt, Irak, Iran, Libia, Maroc, Oman, Sudan, Siria, Tunisia. Palmierele de curmale au fost, de asemenea, introduse în California, Mexic, Africa de Sud, Australia și alte țări.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 292 kcal?
| Mersul pe jos | 73 minute |
| Jogging | 32 minute |
| Înot | 24 de minute |
| O bicicletă | 42 de minute |
| Aerobic | 58 de minute |
| Treburile casnice | 97 de minute |
Fructele necoapte ale curmalelor sunt oval-cilindrice. Au o lungime de trei până la șapte centimetri și un diametru de doi până la trei centimetri. Fructul conține un os în interior. Grosimea osului fructului de la 6 la 8 mm. În funcție de gradul de moliciune, curmalele sunt împărțite în moale, semi-moale și uscată.
Fructele coapte variază de la roșu aprins la galben roșcat. Curmalele coapte sunt fructe maro, ușor ridate, cu o pulpă suculentă.
Există aproximativ 450 de soiuri de curmale cunoscute în lume. Unele dintre ele sunt utilizate pentru consumul uman, unele sunt potrivite pentru hrana animalelor, iar altele sunt utilizate pentru producerea de îngrășăminte și medicamente.
Următoarele soiuri de curmale sunt cel mai frecvent consumate în alimente:
- Sharka este unul dintre soiurile de fructe obișnuite. Datele acestui soi pot fi păstrate ani de zile;
- Cățelele sunt un soi foarte popular. Fructele acestui soi sunt foarte mari;
- Maktumi - fructe de culoare galben strălucitor, foarte suculente și fragede;
- Raziz este o varietate foarte ușoară de curmale;
- Shishi - fructe de culoare aurie;
- Anbara este o varietate de curmale mari și moi. Este cultivat în cantități limitate, ceea ce afectează costul acestui soi de fructe;
- Barney - curmale mari semi-uscate galbene.
Valoarea nutrițională și conținutul caloric al curmalelor
Aceste fructe conțin 2,5 g de proteine, 0,5 g de grăsimi, 69,2 g de carbohidrați, 20 g de apă, 6 g de fibre dietetice, 69 g de zaharide, 0,1 g de acizi grași nesaturați, 0,3 g de acizi organici, 1,5 g de cenușă.
Fructul conține potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor și fier.
O sută de grame de curmale conțin 0,05 mg de vitamina B1, 0,05 mg de vitamina B2, 0,8 mg de vitamina B3, 0,1 mg de vitamina B6, 0,3 mg de vitamina C și 0,8 mg de vitamina P.
Conținutul de calorii din curmale este de 274 kcal la 100 g de fructe.
Proprietăți utile ale curmalelor
Datele au fost renumite pentru proprietățile lor curative încă din cele mai vechi timpuri. În ceea ce privește proprietățile medicinale, nutriționale și dietetice, curmalele sunt comparabile cu cele mai utile cereale.
Beneficiile curmalelor sunt că aceste fructe umple corpul cu vitalitate, întăresc rinichii, inima, ficatul, promovează reproducerea microorganismelor benefice din intestine, mențin echilibrul corpului și, de asemenea, saturează sângele cu componente utile și activează activitatea creierului. Aceste fructe conțin cantități semnificative de proteine, în timp ce alte fructe în general nu.
Consumul regulat al acestor fructe uscate crește că crește performanța creierului cu 25% sau mai mult.
Este util să folosiți aceste fructe pentru a accelera recuperarea după diferite boli infecțioase, precum și hipertensiunea arterială, anemia.
Consumul regulat de curmale reduce riscul de osteoporoză și fragilitate osoasă.
Datele aduc un beneficiu important în tratamentul bronșitei - accelerează excreția flegmei și calmează tusea.
Cu toate acestea, daunele cauzate de curmale pot fi foarte semnificative în cazul pietrelor la rinichi sau migrene.
Fibrele alimentare din curmale reduc riscul de cancer.
Nutriționiștii recomandă consumul zilnic de 100-150 g de curmale.
Datele sunt bogate în calorii, dar nu există colesterol în aceste fructe.
Datele dăunează dinților, deoarece fructele uscate conțin 60-65% zahăr. Și se știe că zahărul distruge smalțul dinților. În aceste fructe, este conținut sub formă de glucoză și fructoză, astfel încât organismul o asimilează mult mai ușor decât zaharoza. Zaharul curmal este mult mai sănătos pentru organism decât sfecla sau zahărul din trestie. Și dacă vă clătiți imediat gura cu apă după ce ați mâncat curmale, nu va exista niciun rău din cauza curmalelor pentru dinți.
Mai recent, oamenii de știință au dovedit beneficiile enorme ale curmalelor pentru făt și corpul femeilor însărcinate, pentru a facilita nașterea și în perioada postpartum.
Este dovedit că curmalele conțin stimulenți speciali care întăresc mușchii uterului în timpul sarcinii, facilitează nașterea și scurtează perioada de sângerare postpartum.
Aceste fructe satură laptele matern cu substanțe și vitamine utile. În plus, aceste fructe conțin componente speciale care ajută la scăderea depresiei prenatale și postnatale.
Proprietățile utile importante ale curmalelor sunt efectul hipnotic stimulant și ușor. Triptofanul din curmalele din corpul uman este transformat în melatonină - un hormon al somnului și serotonină - un hormon al bunei dispoziții. Aceste fructe acționează selectiv - activează activitatea creierului în caz de oboseală, iar în caz de insomnie ajută la adormirea lor.
Modalități de a folosi datele
Datele sunt folosite pentru prepararea produselor de cofetărie, musli, jeleu, compoturi, alcool, făină, zahăr. Experții culinari adaugă fructe proaspete la chifle, plăcinte, prăjituri, prăjituri, salate de fructe.
Fructele proaspete și uscate pot fi umplute cu migdale, fructe confiate, nuci, unt și marțipan.
Arabii folosesc aceste fructe pentru a face paste speciale, fursecuri și budinci.
Bucătarii libieni pregătesc analogi de zahăr pudră, oțet și miere din fructe.
În unele țări islamice, șampania nealcoolică este preparată pe baza acestor fructe.
Condiții de depozitare pentru date
Deoarece conținutul de umiditate al curmalelor este foarte scăzut (30%), acest fruct își poate păstra proprietățile benefice mult timp. Într-un recipient etanș la temperatura camerei, datele pot dura câteva luni. Pentru depozitare mai lungă, acestea ar trebui să fie refrigerate.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
