fasole alba
Fasolea este o plantă aparținând familiei leguminoaselor. Patria fasolei este America Latină. În natură, există 87 de specii ale acestei plante, dar fasolea obișnuită este cea mai frecventă dintre cele cultivate. La rândul său, fasolea obișnuită este împărțită într-un număr mare de soiuri care diferă în ceea ce privește aria de distribuție, aspectul și randamentul.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 298 kcal?
| Mersul pe jos | 75 minute |
| Jogging | 33 minute |
| Înot | 25 de minute |
| O bicicletă | 43 minute |
| Aerobic | 60 de minute |
| Treburile casnice | 99 minute |
Proprietăți utile ale fasolei
Conținutul ridicat de proteine determină în mare măsură beneficiile fasolei. Depășește carnea multor animale din această componentă importantă. În același timp, proteinele din fasole sunt bine absorbite. În termeni procentuali, digestibilitatea proteinelor sale ajunge la 75%, ceea ce este un indicator destul de bun.
Beneficiile fasolei se pot spune și având în vedere bogăția compoziției oligoelementelor conținute în semințele și păstăile acestei plante. 100 de grame de fasole conțin aproximativ 15% din necesarul zilnic de calciu, valoarea zilnică pentru fier, 35% din necesarul zilnic de magneziu și 10% din necesarul zilnic de zinc. Calciul joacă un rol esențial în formarea țesutului osos și, de asemenea, participă la activitatea sistemului de coagulare a sângelui. Fierul este o componentă importantă a hemoglobinei, datorită căreia oxigenul este livrat organelor și țesuturilor. Magneziul participă la sinteza proteinelor și afectează, de asemenea, absorbția multor alte oligoelemente. Proprietățile benefice ale fasolei se datorează și proprietăților biologice ale zincului, care este implicat în sinteza hormonilor sexuali masculini și este necesar pentru metabolismul eficient al alcoolului.
În plus, beneficiile fasolei sunt determinate de compoziția vitaminică a produsului. Este bogat în vitaminele B5 și B9. 100 de grame de fasole conțin până la 20% din aportul zilnic de vitamina B5 și aportul zilnic de vitamina B9. Vitamina B5 este necesară pentru biosinteza carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, iar vitamina B9 este implicată în maturarea elementelor sanguine.
Proprietățile benefice ale fasolei pentru corpul uman sunt conținute nu numai în semințe, ci și în păstăile plantei. Trebuie remarcat faptul că valoarea biologică a păstăilor de fasole este de câteva ori mai mică decât cea a semințelor. În același timp, păstăile conțin câteva componente utile care nu se află în semințe. De exemplu, păstăile de fasole sunt bogate în vitaminele C și A, care sunt esențiale pentru viața umană normală.
Când pregătiți feluri de mâncare din fasole, trebuie să urmați reguli simple care să păstreze beneficiile naturale ale fasolei și gustul ridicat. Nu este recomandat să înmuiați semințele înainte de gătit și se recomandă să nu săriți apa în timpul gătitului. Un vas gata preparat este sărat, chiar înainte de servire.
Fasole cu calorii
Datele privind conținutul de calorii al fasolii sunt foarte diverse. Pe de o parte, este foarte bogat în calorii atunci când te uiți la performanța semințelor crude. Având în vedere că numai boabele fierte sunt folosite pentru hrană, acestea sunt deja respinse de indicatorii unui produs aburit și umed. Conținutul caloric al fasolei este de 123 kcal la 100 de grame de fasole fiartă. Acești indicatori permit recomandarea acestuia persoanelor care monitorizează greutatea și celor care urmează o dietă.
Vătămarea fasolei
Dacă sunt utilizate necorespunzător, fasolea poate fi dăunătoare. Se consumă numai sub formă fiartă, deoarece fasolea crudă conține substanța otrăvitoare fazină, care este distrusă în timpul gătitului. Vorbind despre pericolele fasolii, merită menționat faptul că, chiar și atunci când sunt fierte corect, semințele pot provoca balonare. În cazul unor astfel de probleme, nutriționiștii recomandă înmuierea pe termen lung a semințelor, în ciuda recomandărilor generale ale bucătarilor. În acest caz, cantitatea de vitamine este ușor redusă, dar problemele cu formarea excesivă de gaze sunt rezolvate.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
