Ouă De Rață - Beneficii, Proprietăți, Aplicare, Conținut Caloric, Valoare Nutritivă

Raportul BJU în produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 185 kcal?

Ouăle de rață nu sunt disponibile pe scară largă în comerț, astfel încât cel mai adesea pot fi găsite în magazine specializate sau în fermele de rațe. Ouăle de rață sunt de obicei murdare, de aceea este recomandat să le spălați bine cu apă și săpun înainte de a pregăti mâncarea. O trăsătură caracteristică a unui ou de rață este durata sa scurtă de valabilitate. După achiziționarea ouălor, cel mai bine este să le consumați cât mai curând posibil.

Mulți oameni au o întrebare: mănâncă ouă de rață? Mănâncă, dar este posibil să nu le placă tuturor. Un ou de rață are un miros și un gust puternic specific, precum și o consistență elastică specială. Proteina ouălor de rață este mai bogată în substanțe grase decât proteina oului de găină și acest lucru determină consistența sa vâscoasă.

Situația este diferită atunci când un ou de rață este folosit ca unul dintre ingredientele dintr-un vas. Uneori ouăle de rață sunt folosite la fabricarea tăiței. În special, gălbenușul de ouă de rață este ideal pentru tăiței. Maioneza este produsă industrial, pe bază de gălbenuș de ouă de rață.

Un fapt interesant este că în Filipine, un ou de rață este gătit cu un embrion deja format. Embrionul are deja un penaj și un cioc. Un astfel de ou fiert este o delicatesă și se numește balut.

Beneficii de ouă de rață

Beneficiile ouălor de rață sunt similare cu ouăle de pui. Singura caracteristică semnificativă este conținutul crescut de grăsime din albușul de ou. Acest fapt pune la îndoială beneficiile dietetice ale ouălor de rață pentru persoanele supraponderale, dar permite ouălor de rață să fie recomandate ca una dintre componentele dietei în caz de epuizare și consum crescut de energie.

O caracteristică importantă a ouălor de rață este că nu pot fi consumate crude. Ouăle de rață crude sunt periculoase pentru sănătate, deoarece pot provoca infecții intestinale grave. Se recomandă să fierbeți ouă de rață timp de 10-12 minute sau prăjiți înainte de utilizare. Pentru a fierbe un ou de rață fiert moale, este suficient să-l fierbeți timp de 6-7 minute. Trebuie amintit că această metodă de gătit crește semnificativ riscul de infecții intestinale.

Conținutul caloric al unui ou de rață este puțin mai mare decât cel al unui ou de pui și se ridică la 184,5 kcal la 100 de grame de produs.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.