Bluefish
Bluefish este un pește răpitor care aparține ordinii perchiformelor și este unul dintre obiectele de pescuit și pescuit. Corpul ei este plat și alungit. Atinge maturitatea sexuală până la vârsta de cinci ani. Bluefish poate avea o lungime de până la un metru și cântări 15 kilograme.
Peștele albastru este capturat de la sfârșitul lunii iulie până aproape de sfârșitul lunii noiembrie. De obicei, se găsește în gurile râurilor, unde există mulți pui albi și tineri, cu care se hrănește acest prădător. Este destul de dificil să prinzi acest pește, deoarece ea știe să sară din apă și în plus are o forță mare. Există un caz în care peștele albastru, extras din apă, a mușcat degetele și picioarele pescarilor, provocându-le răni lacerate, amintind de mușcăturile câinilor.
Răspândire
Bluefish este unul dintre reprezentanții peștilor migratori și se găsește aproape peste tot în mările zonei climatice temperate și tropicale, cu excepția coastei de est a Oceanului Pacific. Peștele albastru este răspândit în Marea Neagră și Azov.
Aplicarea peștelui albastru
Carnea de pește albastru are un gust bun și o valoare nutritivă ridicată. Este de culoare albă și are o textură densă. Puteți găsi la vânzare înghețată proaspătă, înghețată sau pește albastru sărat. În Rusia, acest pește este adesea vândut sub forma unui file numit „biban de mare” și este folosit pentru tocăniță, coacere sau prăjire.
Fel de mâncare foarte gustoasă „Lufar la Kiev”. Pentru a-l prepara, ar trebui să săriți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne. Carnea tocată rezultată este sărată și piperată după gust, se frământă bine și se formează din ea prăjituri mici. Tortilele sunt umezite într-un ou bătut, presate în făină sau pesmet și prăjite într-o cantitate mare de ulei vegetal bine încălzit. Înainte de servire, tortele sunt turnate cu unt topit. Pentru o garnitură, puteți servi legume fierte, piure de cartofi sau cartofi prăjiți. Pentru decor, folosiți felii de roșii, castraveți ușor sărați, pene de lămâie și salată verde.
Compoziția și proprietățile peștelui albastru
Bluefish este foarte popular printre bucătari și gospodine. Peștele este ușor de curățat. Pielea ei este moale și subțire. Practic nu există oase mici în carne și, când este gătită, își păstrează bine forma, rămânând însă destul de suculentă.
Carnea de pește albastru este un produs nutritiv valoros. Conține aproximativ 20% proteine, peste 5% grăsimi și nu conține carbohidrați. Conținutul caloric de 100,0 din acest pește este de 109,4 kcal.
Grăsimea din lufar conține acizi grași polinesaturați care au proprietăți antioxidante și protejează oamenii de multe boli ale aparatului locomotor, ale sistemului cardiovascular și de dezvoltarea neoplasmelor maligne.
Proteina Bluefish este ușor de digerat și, prin urmare, carnea acestui pește este utilizată pe scară largă în alimentația dietetică, precum și în dieta persoanelor în vârstă și a copiilor.
În plus, carnea de pește albastru conține multă vitamină PP și minerale. Deci, în 100,0 grame de pește albastru conține 1,8 mg de fier, 220,0 mg de fosfor, 30,0 mg de calciu, 335,0 mg de potasiu și 100,0 mg de sodiu. Fosforul conținut de peștele albastru este foarte util pentru corpul uman, deoarece este necesar pentru sinteza a numeroase enzime și molecule de acid adenozin trifosforic (ATP), care sunt rezerva de energie a fiecărei celule vii.
Carnea de pește albastru este, de asemenea, bogată în vitamina B12 (cianocobalamină). Această vitamină îmbunătățește sinteza mielinei și ADN-ului, este direct implicată în procesul de metabolism al grăsimilor, îmbunătățește procesele de respirație celulară, în special în hipoxia cronică sau acută.
Consumul regulat de pește albastru în alimente are un efect pozitiv asupra sănătății sistemului digestiv și nervos, îmbunătățește aspectul pielii. Datorită absenței carbohidraților în carnea de pește albastru, aceasta poate fi utilizată în dieta persoanelor care suferă de diabet.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
