Roşcovă
Roșcovul se obține din păstăile roșcovei - roșcove. Această plantă veșnic verde crește de obicei bine în climatele din Italia, Spania, Cipru și alte țări mediteraneene. Fructele de roșcove sunt de culoare maro închis și strălucitoare, cu pulpă dulce și semințe tari. Păstăile nu se consumă crude. Dacă sunt colectate necoapte și uscate la soare, acestea dobândesc un gust dulce.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 222 kcal?
| Mersul pe jos | 56 minute |
| Jogging | 25 de minute |
| Înot | 19 minute |
| O bicicletă | 32 minute |
| Aerobic | 44 minute |
| Treburile casnice | 74 minute |
Carobul are un procent mai mic de grăsimi, dar mai mulți carbohidrați și calciu. Până la 50% din pulpa de fructe este carbohidrați, care dau un gust dulce și fac din roșcove o sursă ușoară de energie. Calciul din fructele de roșcove este de 3 ori mai mult decât în boabele de cacao și este absorbit efectiv din tractul digestiv. Dar, în ceea ce privește conținutul caloric, roșcovul este aproape de boabele de cacao, deoarece cantitatea redusă de grăsime este compensată de carbohidrații pulpei sale.
Prin proprietățile sale, roșcovul este similar cu pudra de cacao. O mică diferență constă în nuanța mai deschisă a pudrei, iar roșcovul are și gust dulce, deci nu necesită zahăr suplimentar.
Pudra de roșcove se obține prin măcinarea păstăilor de roșcove crude sau prăjite. Spre deosebire de boabele de cacao, aceste păstăi nu conțin substanțe psiho-stimulante (cofeină, teobromină etc.). Prin urmare, beneficiul roșcovei este că este un înlocuitor sigur al ciocolatei, cu un gust și o culoare asemănătoare. Cofeina prezentă în ciocolată poate fi excesiv de energizantă și poate provoca nervozitate și palpitații cardiace. Carobul este lipsit de aceste dezavantaje și, în același timp, conferă cofetăriei o aromă plăcută de ciocolată.
Pudra de păstărie de roșcove este utilizată la producerea de prăjituri, brioșe, budinci, plăcinte și alte produse de patiserie dulci, ca unul dintre constituenții băuturilor calde și reci, inclusiv a lichiorurilor. Lemnul copacului său a fost folosit anterior ca un martor pentru tâmplărie.
Proprietăți utile ale roșcovei
Roșcovul este capabil să crească producția de suc gastric, bilă și să crească pofta de mâncare. Are proprietăți diuretice ușoare și ajută la combaterea edemului. Utilizarea roșcovei se află și în compoziția sa de vitamine și minerale - la urma urmei, servește ca sursă de vitamine A, grupele B și D, precum și o serie de oligoelemente - fier, magneziu, cupru, nichel. Proteina din pulpa fructului este de 4 - 8%.
Printre proprietățile importante ale roșcovei se numără absența dependenței și dependența de ea. Nu conține feniletilamină, care poate provoca migrenă sau criză hipertensivă, precum și fromamină, care provoacă reacții alergice.
Roșcovul poate fi inclus în siguranță în dieta dvs. pentru persoanele cu diabet zaharat și supraponderal, precum și pentru femeile însărcinate și copii.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
