Crupe de sageata
Sago este o cereală care se face din amidon. Crupe adevărate sunt făcute din trunchiurile de palmieri care cresc în Noua Guinee, Malaezia, India și Asia de Sud-Est. Pentru noii guineeni, cultivarea și producția de sagea este la fel de importantă ca și cultura orezului pentru chinezi, hinduși sau japonezi.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 336 kcal?
| Mersul pe jos | 84 minute |
| Jogging | 37 minute |
| Înot | 28 de minute |
| O bicicletă | 48 de minute |
| Aerobic | 67 de minute |
| Treburile casnice | 112 minute |
Crupe de sageață făcute din palmieri sunt considerate reale, în timp ce sageata de cartofi și porumb s-a răspândit în țara noastră, deoarece baza cerealelor este amidonul, care este abundent în cartofi și porumb.
De ce este utilă sago grits?
Sago conține un minim de proteine, astfel încât acest produs este ideal pentru cei care sunt obligați să urmeze o dietă specială din motive de sănătate, de exemplu, cu boli de rinichi.
Crupe de sageață sunt utile și prin faptul că conțin carbohidrați, zaharuri, fibre dietetice, vitaminele E, PP, A, colină, magneziu, siliciu, zinc, fier, cupru.
Nutriționiștii recomandă sago de palmier, cartof și porumb, deoarece vasele din acesta sunt bine absorbite, conținutul de calorii al cerealelor este relativ scăzut - 335 de calorii la 100 de grame de produs uscat.
Abilitățile în prepararea sago-ului sunt utile pentru cei care suferă de o boală atât de rară precum boala celiacă, adică intoleranța la gluten. În grâul de sago, spre deosebire de alte cereale, nu există gluten (gluten) - vinovatul faptului că mulți alergici nu pot mânca terci, iar acestea sunt surse bine cunoscute de energie.
Sago este un produs pe care medicii îl includ adesea într-o dietă terapeutică pentru multe boli, se recomandă administrarea copiilor și consumarea de către persoanele subnutrate care au suferit o intervenție chirurgicală sau o boală gravă.
Consumul de mese de sagus ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare.
Fabricarea sagetilor
În primul rând, puțin despre aspectul sagusului. Deoarece cerealele nu sunt foarte frecvente în țara noastră, nu toată lumea știe cum arată și se pierde atunci când merg la magazin pentru ea.
Crupe de saget nu sunt ca niciuna dintre crupe pe care le cunoaștem - sunt bile ușoare albe ca zăpada, care amintesc de departe de polistiren zdrobit.
Atunci când alegeți sago, acordați atenție faptului că este uscat și curat, fără impurități. Apropo, poate fi prins și sagus gălbui sau maroniu - asta înseamnă că a fost colorat cu zahăr ars. Citiți compoziția de pe etichetă.
În mod tradițional, umplutura de terci și plăcintă este făcută din sago.
Pentru a găti terci, incl. din cartof artificial sau sago de porumb, trebuie să luați trei linguri de cereale, 200 de grame de apă, 0,5 căni de lapte, 0,5 lingurițe de zahăr, două lingurițe de unt, sare după gust. Se pune sare și zahăr în lapte și apă, se fierbe, se adaugă cereale, se fierbe timp de 20-30 de minute, apoi se scoate tigaia din aragaz și se dă la cuptor pentru 5 minute. Terciul este condimentat cu ulei înainte de servire.
Pentru a pregăti umplutura pentru plăcintă, spălați sageata în apă rece, puneți-o în apă clocotită, fierbeți 20-25 minute, până când cerealele devin transparente. După aceea, sago-ul este aruncat într-o strecurătoare, așteptând scurgerea apei, pus într-un castron, adăugați ouă fierte tăiate, unt topit, ierburi tocate, amestecați.
Pentru a găti supa de lapte din sâmburi, trebuie să o turnați cu apă, să așteptați până când se infuzează, apoi gătiți până la jumătate gătită, puneți-o într-o strecurătoare, adăugați lapte fierbinte, zahăr, unt și gătiți.
Sago se amestecă bine cu orez, astfel încât să puteți găti și astfel de terci. Cerealele se iau în părți egale, se recomandă să înmuiați sageata în avans.
Pentru cei care suferă de insuficiență renală, puteți folosi aceleași rețete, dar nu luați lapte pentru gătit, ci doar apă.
Palma, cartoful, sageata de porumb gătite pot fi păstrate la frigider, folosite ca terci obișnuit, dacă este necesar, ca garnitură pentru preparatele din pește și carne.
În plus, mierea, fructele și fructele de pădure se potrivesc bine cu sago, astfel încât să puteți găti micul dejun dulce sau deserturi din cereale.
Realizarea de sago de amidon care nu este de palmier este un proces laborios. Felul de mâncare nu rezultă întotdeauna așa cum a fost destinat, deci este important să respectați proporțiile, să nu supraexpuneți sagusul pe aragaz. Mai bine, cumpără sago din amidon de palmier. Costă mai mult decât cartoful sau porumbul, dar costurile banilor vor fi plătite de timpul și plăcerea câștigate din gătitul și mâncarea mâncărurilor din cereale neobișnuite.
Contraindicații
Nu este de dorit să mâncați crupe de sageață în caz de obezitate, intoleranță individuală.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
