Cistină
Cistina (clorhidrat de cistină, aditiv alimentar E921) este un aminoacid alifatic care conține sulf. În corpul
uman, acest aminoacid formează și menține structura terțiară a proteinelor și peptidelor. Face parte din imunoglobuline, insulină și somatostatină.
Destul de policistină se găsește în pește, ovăz, soia, orez, grâu, gălbenuș de ou, ceapă și usturoi. La scară industrială, cistina este produsă sub formă de cristale hexagonale incolore și sub formă de pulbere.
Proprietățile generale ale cistinei
Cistina este o formă mai stabilă a aminoacidului cisteină. Substanța se topește la o temperatură de 247-249 ° C. Cistina este un puternic antioxidant. În timpul metabolismului acestui compus, se formează acid sulfuric, care leagă metalele toxice și radicalii liberi distructivi. Unele recenzii ale cistinei confirmă faptul că acest aminoacid în doze terapeutice protejează împotriva radiațiilor și a razelor X. Substanța începe procesele de curățare în organism atunci când este expusă la aerul poluat, substanțe chimice.
Utilizarea cistinei
Rolul principal al acestui aminoacid este utilizarea sa medicală. Compusul este inclus în compoziția unui număr mare de medicamente necesare pentru terapia complexă a diferitelor boli. Medicamentele pe bază de cistină au efecte hepatotrope, antioxidante, detoxifiante, reparatoare, imunomodulatoare, vindecătoare de răni, mucolitice și expectorante. Cu utilizarea regulată, cistina îmbunătățește starea pielii, activează procesele de regenerare a plăcilor unghiei, a părului și, de asemenea, reduce riscul de a dezvolta cataractă și cancer. Medicamentele cu cistină sunt implicate în procesele metabolice celulare și tisulare, activează reacțiile biochimice, întăresc organismul în ansamblu, crescând rezistența la situații stresante și infecții. Cistina ajută la reducerea durerii în diferite inflamații, accelerează procesul de vindecare și stimulează activitatea leucocitelor.
Medicamentele pe bază de cistină sunt prescrise pentru boala Alzheimer, anemii de diferite origini, boli ale sistemului respirator (bronșită și pneumonie), precum și pentru alcoolism, cistită, foamete de proteine și boli infecțioase severe. Cu emfizem, ateroscleroză, artrită reumatoidă, boli de piele, păr casant, alopecie, este de asemenea foarte util să se utilizeze medicamente pe baza acestei substanțe.
În industria alimentară, aditivul E921 este utilizat pentru a îmbunătăți calitatea făinii și a produselor de panificație. Cistina stabilizează culoarea alimentelor, precum și îmbunătățește aspectul acesteia.
Contraindicații pentru utilizarea cistinei
Utilizarea combinată a cistinei și a vitaminelor B1 și C reduce eficacitatea insulinei. Prin urmare, în cazul diabetului zaharat, acest compus trebuie administrat numai conform indicațiilor medicului. Utilizarea aminoacidului este contraindicată în cistinurie. În timpul sarcinii și în timpul alăptării, substanța trebuie utilizată cu precauție.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
