Silicat de potasiu
Silicatul de potasiu este o sare a acidului silicic, care este o formă de siliciu în natură. În industria alimentară, substanța este cunoscută sub numele de aditiv E560; astfel de nume de silicat de potasiu pot fi găsite și: silicat de potasiu, silicat de potasiu, sticlă de potasiu solubilă.
Silicatul de potasiu este o pulbere gălbuie sau albă. În plus, aditivul E560 poate fi vândut sub formă de lichid sau fulgi.
E560 se dizolvă în apă fierbinte, nu se dizolvă în alcool și se dizolvă slab în apă rece.
În Europa și Rusia, silicatul de potasiu este interzis pentru utilizare în industria alimentară, deși până în 2010 aditivul a fost utilizat ca substanță care împiedică coacerea produselor și formarea de bulgări în amestecuri în vrac.
În produsele alimentare din acele țări în care aditivul nu a fost interzis pentru utilizare, silicatul de potasiu se găsește în prafuri de copt, smântână praf și lapte praf. Se poate adăuga la zahăr și sare, condimente și ierburi. Aditivul E560 este utilizat și de producătorii de brânzeturi tari, produse de la aceștia, precum și de cei care produc produse care sunt ambalate ulterior în folie.
În Rusia, țările UE și alte țări ale lumii, silicatul de potasiu este utilizat în industria cosmetică: este adăugat la compoziția de fard, pudră, fard de ochi, astfel încât să nu se coacă cât mai mult timp posibil.
În industria farmaceutică, silicatul de potasiu este utilizat pentru producerea diferitelor pulberi, medicamente sub formă de gel.
Silicatul de potasiu este, de asemenea, utilizat în agricultură pentru producția de îngrășăminte și furaje, precum și în industria sticlei, construcțiilor, petrolului, prelucrării lemnului, vopselei și lacurilor.
Cât de nociv este silicatul de potasiu pentru oameni?
În general, aditivul E560 nu este considerat periculos pentru oameni. Interdicția utilizării silicatului de potasiu în industria alimentară din Rusia este asociată mai mult cu impactul negativ al substanței asupra mediului.
În acele țări în care aditivul E560 este aprobat pentru utilizare, se aplică anumite standarde: 10-30 grame de silicat de potasiu pe 1 kilogram de produse alimentare. Abuzul de alimente care conțin silicat de potasiu poate provoca complicații ale tractului digestiv și ale altor organe asociate digestiei.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
