Hidroxid de potasiu
Hidroxidul de potasiu este un alcalin numit aditiv E525 în industria alimentară.
Alte denumiri comune pentru hidroxid de potasiu sunt hidroxid de potasiu, potasiu caustic, leșie de potasiu, hidroxid de potasiu, hidrat de potasiu, potasiu caustic, hidroxid de potasiu.
Utilizarea hidroxidului de potasiu ca aditiv alimentar este permisă în țările UE, în Rusia, Ucraina.
Proprietăți de hidroxid de potasiu
Extern, hidroxidul de potasiu este o tijă incoloră cristalină, bile, fulgi.
Aditivul E525 se topește la o temperatură de 404 ° C, absoarbe rapid umezeala și, prin urmare, necesită condiții speciale de depozitare, se dizolvă în metanol, etanol și apă.
Hidroxidul de potasiu poate dizolva materialele organice.
Hidroxidul de potasiu se obține prin electroliza unei soluții de clor de potasiu. Substanța este expusă unui polimer, azbest sau catod de mercur. Ultima metodă este utilizată cel mai des, deși primele două metode de producere a hidroxidului de potasiu care nu utilizează mercur sunt considerate mai sigure.
Aditivul E525 este considerat o substanță puternică care reacționează violent cu staniu, aluminiu, zinc, plumb și acizi.
Industria alimentară folosește o astfel de proprietate a hidroxidului de potasiu ca capacitatea de a afecta aciditatea produselor. De fapt, aditivul E525 este un regulator al acidității.
Aplicarea hidroxidului de potasiu
Dacă luăm în considerare exclusiv industria alimentară, atunci, aici, cel mai adesea, E525 este utilizat de producătorii de ciocolată, cacao și produse din acestea.
În plus, hidroxidul de potasiu poate fi găsit în alimentele pentru copii, cartofii congelați sunt tratați cu acesta.
Leșia de potasiu poate fi folosită ca un ajutor în producția de legume și produse din fructe - cu ajutorul substanței, se curăță fructele, legumele și rădăcinile.
În industria cosmetică, hidroxidul de potasiu este utilizat pentru producerea de șampoane, săpunuri, înălbitori și produse de ras.
Prejudiciul hidroxidului de potasiu
Lucrând într-o instalație de producție cu aditiv E525, nu trebuie să uităm că este încă un alcalin, care aparține clasei a doua de pericol. Hidroxidul de potasiu poate coroda pielea și membranele mucoase, provocând arsuri chimice. Excesul de hidroxid de potasiu, adică contactul prelungit cu substanța provoacă apariția bolilor cronice ale pielii.
Trebuie luate precauții serioase la locul de muncă folosind hidroxid de potasiu. Contactul alcalin cu ochii umani este deosebit de periculos - au fost înregistrate cazuri de pierdere completă a vederii.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
