Lanolină
Lanolina este o substanță de origine naturală, se obține prin extracția lânii de oaie folosind alcalii. Alte denumiri ale acestui produs sunt ceara animală, lanolină acetilată sau anhidră. În industria alimentară, utilizarea lanolinei nu este permisă în toate țările din cauza lipsei unei baze de date privind siguranța substanței. Denumirea internațională a acestui aditiv alimentar este E913.
Structura și proprietățile lanolinei
Lanolina are forma unei mase groase maro-galbene, vâscoase în consistență și cu miros aparte. Compoziția chimică a acestei substanțe este complexă și nu este pe deplin înțeleasă. Lanolina este o colecție de numeroși acizi grași, esteri și alcooli cu greutate moleculară mare. Până la 10% din acesta sunt steroli, iar colesterolul aparține aceluiași grup de substanțe.
În ceea ce privește proprietățile fizice, lanolina este similară cu sebumul uman. Se topește aproape la temperatura corpului (36 - 42 de grade). Conform recenziilor, lanolina este un bun emulgator, formând emulsii ulei / apă. Este capabil să rețină apă în cantități care depășesc greutatea proprie de lanolină de 2 ori.
Lanolina în industria alimentară
Lanolina este utilizată în producția de alimente ca agent de geam și agent antiflaming. Agenții antiflaming previn spumarea și conferă o consistență uniformă. Glazura conferă strălucire și un aspect plăcut produselor și joacă, de asemenea, un rol în modelarea gustului.
Lanolina este utilizată pe scară largă ca o componentă a acoperirilor de fructe. Astfel de amestecuri dau fructelor un aspect plăcut și proaspăt și le permit să mențină calitățile atractive ale alimentelor pentru mai mult timp. Cel mai adesea portocalii, lămâile, teii, merele, ananasele, piersicile, pere, pepenii, prunele sunt supuse acestei proceduri.
Aditivul E913 poate fi găsit în compoziția de glazură pe următoarele produse alimentare:
- Produse din făină de cofetărie;
- Bomboane;
- Ciocolată;
- Dragee;
- Nuci;
- Gumă de mestecat.
Utilizarea lanolinei în alte industrii
Cosmetologia este principala industrie în care proprietățile benefice ale lanolinei sunt exploatate pe deplin. Este o bază moale și inofensivă pentru diverse creme cosmetice pentru piele, precum și o parte integrantă a rujului. Când este aplicată pe suprafața pielii, lanolina o înmoaie bine, hidratează și este absorbită rapid de la suprafață în straturi adânci, fără a lăsa reziduuri grase.
Recenzii bune despre lanolină pot fi auzite de la cosmeticienii specializați în sănătatea părului. Această substanță îmbunătățește structura și aspectul, datorită lanolinei, părul arată sănătos și strălucitor. Acesta este motivul pentru care lanolina este un ingredient esențial în balsamurile de păr. Dar nu are niciun efect asupra lungimii părului.
În medicină, lanolina este utilizată ca bază pentru pansamente adezive, plasturi medicinali și unguente hidrofile (inclusiv unguente pentru ochi). Această substanță ajută la vindecarea rănilor și la restabilirea integrității pielii.
Cremele și unguentele făcute cu lanolină (cum ar fi Lanovit) previn crăpăturile mamelonului în timpul alăptării. De asemenea, vor fi utile femeilor care alăptează în tratamentul fisurilor mamelonare care au apărut deja. Lanolina este utilizată în aceste scopuri cu un grad ridicat de purificare; este inofensivă pentru sugari, chiar dacă este ingerată accidental.
Lanolina este utilizată în producția de beton, lubrifianți și mijloace pentru protejarea hainelor de murdărie și apă.
Lanolina nu este periculoasă pentru oameni, este foarte rar să se găsească cazuri de hipersensibilitate la această substanță, când, cu aplicare prelungită pe piele, au apărut reacții alergice sub forma unei erupții cutanate.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
