Conținutul caloric al marshmallow
Marshmallow este o confecție făcută din albușuri de ou, agar-agar sau gelatină, mere și zahăr.
Marshmallow, al cărui conținut caloric este destul de ridicat, este consumat cu ceai sau cafea, tăiat în bucăți mici, se adaugă la o ceașcă de ciocolată fierbinte, iar în America această confecție este prăjită la foc deschis.
Pentru prima dată marshmallow, al cărui conținut de calorii pe 1 bucată în medie 108 kcal, a fost pregătită în Egiptul antic. Pentru prepararea sa, sucul diferitelor plante a fost folosit în combinație cu nuci și îndulcitori. În secolul al XIV-lea, în Imperiul Rus, marshmallows-urile erau preparate pe bază de marshmallow-uri de mere. Mult mai târziu, la începutul secolului al XIX-lea în Franța, cofetarii au început să adauge zahăr în sucul plantelor, drept care marshmallow a dobândit gustul cunoscut până în prezent și ulterior au ghicit să adauge gelatină, ceea ce a transformat marshmallow într-un produs preparat rapid.
Marshmallows vine într-o varietate de arome, forme, dimensiuni și culori. Majoritatea marshmallow-urilor fără prescripție medicală se adaugă gelatină, mai degrabă decât rădăcina tradițională de marshmallow sub formă de pudră din care a fost făcută prima dată această dulce dulce.
Efectul marshmallows asupra corpului uman
În ciuda conținutului ridicat de calorii, marshmallow este o dulceață destul de sănătoasă datorită pectinei sale, o polizaharidă a plantelor. Pectina are un efect anti-ulcer în corpul uman, promovează eliminarea toxinelor, toxinelor și a sărurilor metalice și, de asemenea, scade nivelul colesterolului.
Proteina inclusă în marshmallow este un material de construcție pentru scheletul muscular al corpului uman, iar glucoza crește capacitatea creierului de a lucra mai mult și de a percepe mai bine informațiile provenite din mediul extern și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.
De asemenea, în ciuda numărului de calorii din marshmallows, acest produs dulce este considerat unul dintre cele mai dietetice, mai ales dacă conține alge agar-agar, întrucât, atunci când este consumat în cantități mici, nu dăunează nici figurii, nici sănătății umane.
Nu există deloc vitamine în marshmallow, deoarece în procesul de preparare sunt pur și simplu distruse. Cu toate acestea, conține o cantitate destul de mare de fier, fosfor și alți macronutrienți utili care au un efect pozitiv asupra creșterii și densității unghiilor și a părului, precum și asupra vaselor de sânge.
Dacă gelatina se folosește la prepararea marshmallow, atunci în acest caz gustul său va fi mult mai rău decât cel al omologului său de agar-agar, în plus, conținutul de calorii al gelatinei de marshmallow va fi mult mai mare. Atunci când alegeți marshmallows, este mai bine să acordați preferință produselor albe sau galbene, deoarece acestea nu conțin coloranți artificiali.
Marshmallow este contraindicat diabeticilor; dacă este consumat excesiv, poate provoca carii și tulburări metabolice.
Conținutul caloric al marshmallow: valoarea nutrițională și energetică a produsului
Conținutul de calorii al marshmallow-ului este ridicat, astfel încât acest produs nu este utilizat în aproape nicio dietă ca produs dietetic, cu toate acestea, dacă consumați 1-2 jumătăți pe zi, nu va exista niciun rău special pentru figură.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii al marshmallow la 100 g este:
- Lipide - 0,2 g;
- Grăsimi saturate - 0,1 g;
- Acizi grași polinesaturați - 0,1 g;
- Acizi grași mononesaturați - 0 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Sodiu - 80 mg;
- Potasiu - 5 mg;
- Conținutul caloric al marshmallow - 326 kcal;
- Glucide - 81 g;
- Fibre alimentare - 0,1 g;
- Zahar - 58 g;
- Proteine - 1,8 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calciu - 3 mg;
- Fier - 0,2 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg;
- Magneziu - 2 mg
Conținutul caloric de 1 marshmallow cu o greutate de 33-35 g este de 108-114 kcal, motiv pentru care este mai bine să nu consumați mai mult de o bucată pe zi pentru cei care doresc să slăbească.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii al marshmallow în ciocolată la 100 g este:
- Lipide - 0,3 g;
- Grăsimi saturate - 0,66 g;
- Acizi grași polinesaturați - 0,036 g;
- Acizi grași mononesaturați - 0,376 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Sodiu - 7 mg;
- Potasiu - 10 mg;
- Conținutul caloric de marshmallow în ciocolată - 396 kcal;
- Carbohidrați - 68,7 g;
- Fibre dietetice - 0,2 g;
- Zahar - 58 g;
- Proteine - 0,89 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calciu - 3 mg;
- Fier - 0,2 mg;
- Magneziu - 2 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg.
Conținutul caloric de 1 marshmallow în ciocolată cu o greutate de 33-35 g este de 130-138 kcal.
Câte calorii sunt în marshmallows: rețete pentru gătit acasă
Toată lumea știe că dulciurile de casă conțin aditivi și coloranți mult mai puțin dăunători și sunt mult mai sănătoase ca proprietăți decât omologii lor din magazin.
Efectuarea de marshmallows este destul de simplă, principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta. Există multe rețete pentru a face această delicatesă acasă, dintre care cele mai simple sunt următoarele:
- Rețeta 1 - marshmallow de mere cu cacao. Pentru realizarea de marshmallows de casă, al căror conținut caloric este de 1 buc. va fi de 33 kcal, trebuie să coajați și să tăiați două mere de dimensiuni medii în felii subțiri. După aceea, trebuie să le stropiți puțin cu zahăr pentru a face merele puțin mai dulci și să le coaceți într-un vas de copt în cuptor timp de 15 minute. la o temperatură de 180 ° C. În timp ce merele se coc, trebuie să turnați două albușuri într-un castron, amestecați-le cu 2 linguri. zahăr și bateți cu un mixer până se formează o spumă densă, adăugând treptat zahăr (ca urmare, trebuie să turnați 200 g de zahăr). Se toarnă apă rece peste un pachet de gelatină și se lasă să se umfle timp de 5-7 minute. Merele terminate trebuie scoase din cuptor și așezate într-un pahar de plastic, unde se bat cu un blender până la piure. Gelatina se adaugă la sosul de mere finit și se amestecă bine. Apoi, masa obținută din gelatină și sos de mere trebuie adăugată la spuma proteică în trei etape, bătând bine (amestecând intens) după fiecare adăugare. Amestecul finit este așezat în forme (silicon, hârtie sau plastic) și 15-20. min se lasa la congelator, dupa care se presara cu pudra de cacao. Ar trebui să obțineți aproximativ 20 de bucăți. marshmallow, al cărui conținut caloric este destul de ridicat, astfel încât mai mult de 3-4 bucăți. este mai bine să nu-l folosiți pe zi. În loc de mere, puteți folosi fructe de pădure, pere sau orice alt piure de fructe;Amestecul finit este așezat în forme (silicon, hârtie sau plastic) și 15-20. min se lasa la congelator, dupa care se presara cu pudra de cacao. Ar trebui să obțineți aproximativ 20 de bucăți. marshmallow, al cărui conținut caloric este destul de ridicat, astfel încât mai mult de 3-4 bucăți. este mai bine să nu-l folosiți pe zi. În loc de mere, puteți folosi fructe de pădure, pere sau orice alt piure de fructe;Amestecul finit este așezat în forme (silicon, hârtie sau plastic) și 15-20. min se lasa la congelator, dupa care se presara cu pudra de cacao. Ar trebui să obțineți aproximativ 20 de bucăți. marshmallow, al cărui conținut caloric este destul de ridicat, astfel încât mai mult de 3-4 bucăți. este mai bine să nu-l folosiți pe zi. În loc de mere, puteți folosi fructe de pădure, pere sau orice alt piure de fructe;
- Rețeta 2 - marshmallow de lămâie cu ciocolată. Apa rece (100 ml) trebuie turnată peste 15 g de gelatină și lăsată să se umfle timp de 5-7 minute, apoi încălzită într-o baie de apă. Un pachet de jeleu de lămâie (50 g) sub formă uscată trebuie amestecat cu 100 g zahăr, se toarnă 100 ml apă fierbinte și se amestecă bine până se dizolvă complet, după care se adaugă gelatină, iar amestecul rezultat este biciuit cu un mixer timp de 15 minute. până se formează o spumă albă groasă. Apoi, un amestec de acid citric este adăugat la amestecul rezultat, amestecat bine și bătut cu un mixer pentru încă 5 minute. Amestecul rezultat este turnat în forme și lăsat la frigider peste noapte. Marshmallow-ul finit se toarnă deasupra cu ciocolată topită și se răcește timp de 15-20 de minute. Conținutul caloric de 1 marshmallow în ciocolată, după cum știți, este ușor mai mare decât cel al analogului său cu adăugarea de pudră de cacao,și este de 130-140 kcal pe unitate de produs finit.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
