Otravire cu ciuperci
Intoxicația cu ciuperci este de obicei severă și poate fi adesea fatală. Adesea oamenii nu pot distinge ciupercile comestibile de ciupercile comestibile condiționate sau otrăvitoare, al căror rezultat poate duce la otrăvire.
Sursa: depositphotos.com
Cum se întâmplă otrăvirea ciupercilor?
Biologii au descris peste 3.000 de specii de diferite ciuperci. Dintre acestea, doar 400 de specii sunt comestibile, toate celelalte prezintă un pericol grav pentru sănătate. Mai multe specii sunt otrăvitoare în mod constant, iar toate celelalte devin otrăvitoare atunci când sunt consumate crude sau gătite necorespunzător și, prin urmare, sunt numite comestibile condiționat.
Cea mai severă otrăvire poate provoca scaune palide, albe și primăvară. Dacă mănânci din greșeală doar un sfert din capacul lor, se produce otrăvire severă, care poate duce la moartea unui adult. Toadstools sunt periculoase sub orice formă, deoarece otrăvirea amanitinei conținute în ele nu își pierde toxicitatea nici atunci când este uscată, fie când este expusă la temperaturi ridicate.
Muscarina, care se găsește în agaricele cu muște și un vorbitor albicios, este foarte periculoasă pentru oameni.
Pe lângă cele enumerate, următoarele tipuri de ciuperci provoacă otrăviri severe:
- ciuperca mirositoare;
- porc;
- ciuperci false;
- ciupercă parterre;
- ciupercă satanică.
Tehnologia incorectă de gătit poate provoca otrăvire cu valuri, moreluri, cusături și ciuperci de lapte.
Simptome de otrăvire cu ciuperci
Primele semne de otrăvire cu ciuperci apar de obicei la câteva ore după ce sunt consumate. Durata perioadei latente depinde de tipul de ciuperci otrăvitoare, numărul lor, vârsta, greutatea corporală, consumul de alcool și alte motive. De exemplu, în caz de otrăvire cu toadstool palid, perioada de incubație poate dura până la 6-7 ore, iar atunci când mănâncă lepiot sau pânză de păianjen, se prelungește la câteva săptămâni.
Când se otrăvește cu ciuperci, indiferent de tipul lor, există unele simptome generale care sunt similare cu semnele altor infecții toxice alimentare. Acestea includ:
- crampe dureri abdominale;
- greaţă;
- vărsături;
- diaree.
În plus, există semne care sunt caracteristice otrăvirii cu ciuperci.
Când otrăvirea cu toadstool palid, diareea și vărsăturile sunt abundente, acestea pot apărea de până la 30 de ori pe zi. Datorită tulburărilor sistemului hemostazic, sângele este adesea prezent în fecale, iar voma ia forma zăpezii de cafea. Victimele dezvoltă convulsii, crescând insuficiența cardiovasculară și respiratorie. Funcțiile rinichilor și ficatului suferă, până la dezvoltarea insuficienței renale și hepatice, care este cauza unei comă și, ulterior, a morții pacienților.
Pentru otrăvirea cu vorbitori și agarici zburați, pe lângă simptomele generale, sunt caracteristice următoarele simptome:
- lacrimare;
- salivare crescută;
- constricția elevilor;
- transpirație excesivă;
- bronhospasm, însoțit de dificultăți de respirație;
- bradicardie;
- hipotensiune;
- convulsii;
- iluzii și halucinații;
- comă.
În caz de otrăvire cu o panteră cu mușchi agaric: pupile dilatate, tahicardie, piele uscată și mucoase.
Intoxicația cu moreluri și linii se caracterizează prin prezența sindromului convulsiv, dezvoltarea hepatitei toxice, leziuni ale splinei și rinichilor. În sângele pacienților, membranele eritrocitelor sunt distruse (hemoliză), ca urmare, urina devine roșie.
Simptomele otrăvirii ciupercilor la copii sunt mai pronunțate, deoarece corpul copilului este mai sensibil la efectele toxinelor.
Sursa: depositphotos.com
Primul ajutor pentru otrăvire
Apariția semnelor de otrăvire a ciupercilor este baza pentru acordarea imediată a primului ajutor unei persoane otrăvite.
- Clătiți bine stomacul. Pentru a face acest lucru, pacientului i se va administra cel puțin un litru de apă de băut, iar apoi, apăsând pe rădăcina limbii, provoacă vărsături. Repetați această procedură de mai multe ori până când apa de spălare este curată. Acest lucru va ajuta la curățarea completă a stomacului de toxinele de ciuperci care au intrat în el.
- Dacă otrăvirea cu ciuperci apare fără diaree, atunci victimei i se va administra 1 lingură de ulei de ricin sau vaselină.
- Pentru a lega substanțele toxice care au pătruns deja în intestinul subțire, este necesar să luați orice sorbent, de exemplu, Polysorb MP, Smecta sau cărbune activ.
- Puneți pacientul la culcare, înfășurați-vă călduros, puneți un tampon de încălzire pe picioare.
- Oferiți multe lichide. Puteți da ceai negru puternic, apă minerală sau simplă, fără gaz.
Când este necesară îngrijirea medicală?
În cazul oricărei otrăviri cu ciuperci, auto-medicarea este inacceptabilă. Dacă apare chiar și o ușoară stare de rău după ce ați mâncat ciuperci, trebuie să apelați urgent o ambulanță sau să duceți victima la spital pe cont propriu.
Tratamentul otrăvirii ciupercilor se efectuează în departamentele toxicologice. Include:
- spălare gastrică printr-un tub gros;
- numirea unui laxativ salin;
- efectuarea diurezei forțate.
În caz de otrăvire cu vorbitori și agaric de zbor, pacientul este injectat cu atropină, care este un antidot împotriva muscarinei. Doza acestui medicament și frecvența administrării acestuia sunt determinate de medic.
Dacă este necesar, hemosorbția se efectuează folosind o coloană de carbon.
În plus, terapia se desfășoară cu scopul de a elimina afectarea ficatului, rinichilor, nervosului și a altor sisteme.
Posibile consecințe
Consecințele otrăvirii cu ciuperci, mai ales dacă pacientul nu se prezintă la un medic la timp, pot fi foarte grave. Deci, mortalitatea prin otrăvire cu un toadstool pal apare în 50-90% din cazuri. Asistența medicală întârziată în caz de otrăvire cu fly-agaric devine cauza morții fiecărei a doua persoană otrăvită.
Intoxicația severă a ciupercilor poate duce la formarea insuficienței hepatice sau renale cronice, care necesită transplantul acestor organe.
Intoxicația cu ciuperci a femeilor însărcinate este periculoasă, deoarece toxinele ciupercilor necomestibile pot pătrunde în bariera uteroplacentară și pot provoca daune fătului, pot contribui la avort spontan sau la naștere prematură.
Prevenirea
Pentru a preveni otrăvirea ciupercilor, este important să respectați următoarele reguli:
- ar trebui colectate numai acele ciuperci bine cunoscute;
- nu mâncați ciuperci vierme sau prea coapte;
- nu gusta ciuperci crude;
- culege ciupercile numai în coș;
- nu culegeți ciuperci care cresc pe drumuri, în apropierea marilor întreprinderi industriale, în zona protejată a instalațiilor de radiații;
- gătiți ciupercile cât mai curând posibil după recoltare, depozitarea lor pe termen lung este inacceptabilă;
- când gătiți ciuperci, fierbeți-le o dată și scurgeți bulionul rezultat;
- nu gătiți acasă niciun tip de conserve de ciuperci;
- fiind în pădure, nu lăsați copii nesupravegheați.
Videoclip YouTube legat de articol:
Elena Minkina Doctor anestezist-resuscitator Despre autor
Studii: a absolvit Institutul Medical de Stat din Tașkent, specializarea medicină generală în 1991. Cursuri de perfecționare promovate în mod repetat.
Experiență profesională: anestezist-resuscitator al complexului de maternitate al orașului, resuscitator al secției de hemodializă.
Informațiile sunt generalizate și furnizate numai în scop informativ. La primul semn de boală, consultați-vă medicul. Automedicația este periculoasă pentru sănătate!
