Stevia - o descoperire pentru o dietă sănătoasă și diabetică
La fiecare 7 secunde în lume, cineva moare de diabet. Numărul total al persoanelor bolnave de pe planetă se apropie de jumătate de miliard, iar majoritatea sunt în vârstă de muncă, de la 20 la 60 de ani. Experții vorbesc deja despre o epidemie neinfecțioasă a secolului 21, iar farmaciștii lucrează neobosit pentru a crea medicamente eficiente care să scadă nivelul glicemiei.
Sursa: stevita.ru
Rolul glucozei în organism
În vis, celulele corpului sunt reînnoite - mușchi, păr, piele. Odată cu intrarea glucozei în organism, începe producția de insulină, ceea ce previne regenerarea. Astfel, o bucată de tort sau o grămadă de struguri consumată înainte de culcare perturbă procesul de reînnoire, deoarece insulina îi suprimă.
De aceea este recomandat să consumați alimente cu carbohidrați dimineața și să înlocuiți zahărul cu îndulcitori naturali. Un astfel de înlocuitor este Stevia, care este de 40 de ori mai dulce decât zahărul și mult mai sănătos decât îndulcitorii sintetici.
Cum intră glucoza în interiorul celulei
Insulina joacă rolul de „transport” care livrează glucoza către celule. Este, de asemenea, o „cheie” care deschide accesul în interiorul celulei, ajutând glucoza să pătrundă în membranele celulare. Procesul arată astfel:
- După micul dejun sau prânz, nivelul glicemiei crește.
- Pancreasul începe să producă insulină.
- Insulina este transportată în tot corpul de sânge și acționează ca o cheie care deschide celulele și permite intrarea glucozei.
- Când nivelul glicemiei scade, producția de insulină se oprește.
Schema descrisă corespunde proceselor din corpul unei persoane sănătoase.
Sursa: stevita.ru
Surse alternative de zahăr și efectele acestora asupra organismului
Indulcitorii sunt sintetici și naturali. Majoritatea fac mai mult rău decât bine, au o aromă specifică. Cele care sunt pe deplin absorbite de corp contribuie la creșterea în greutate. Restul nu au valoare energetică și contribuie la senzația de foame. Să ne oprim asupra substitutelor populare ale zahărului, avantajele și dezavantajele acestora.
Fructoza sau zahărul din fructe
Conținut în fructe, fructe de pădure, miere de albine. De mai mult de o dată și jumătate mai dulce decât zaharoza. Este utilizat pe scară largă în producția de conserve pentru diabetici. Nesigur pentru figură, deoarece este destul de bogat în calorii. Pacienții cu boli cardiovasculare trebuie să utilizeze fructoză cu precauție și să nu depășească o doză zilnică de 30-40 g.
Sorbitol
Îndulcitor natural cu gust și aromă plăcute. Conținut în mere, caise, boabe de sorba. Conține vitamine, este utilizat ca agent coleretic, utilizat în nutriția diabeticilor. Are o valoare energetică ridicată și nu este recomandat celor care doresc să slăbească.
Xilitol
Înlocuitor natural al zahărului. Face parte din unele tipuri de pastă de dinți și gumă. Gradul de dulceață și valoarea energetică este aproape de zahărul din sfeclă. Dacă doza recomandată este depășită, aceasta provoacă tulburări intestinale.
Zaharină
Baza înlocuitorilor de zahăr populari precum „Sukrasit” și altele asemenea. Este de 300 de ori mai dulce decât zaharoza și nu conține calorii. Are o aromă metalică caracteristică. Interzis în SUA și Canada, deoarece poate provoca exacerbarea bolilor gastro-intestinale și chiar a cancerului.
Ciclamat
Face parte din îndulcitorii comprimate. Se dizolvă bine în apă și este folosit pentru îndulcirea alimentelor în timpul gătitului. Nesigur pentru sănătate și nerecomandat copiilor, bătrânilor, femeilor însărcinate și care alăptează.
Aspartam
Este de origine naturală, lipsită de un gust neplăcut. Face parte din îndulcitori complexi și este disponibil și sub formă de pulbere și tablete. Poate provoca alergii.
Acesulfam potasiu
Este excretat rapid din corp, utilizat în producția de băuturi răcoritoare dulci. Conduce la supraexcitație a sistemului nervos, creează dependență. Nu este recomandat femeilor însărcinate și persoanelor cu boli cardiovasculare.
Tabel comparativ al proprietăților surselor alternative de zahăr și Stevia
Surse alternative de zahăr |
Beneficii |
dezavantaje |
| Acesulfam K (E950) |
conținut scăzut de calorii, complet excretat din organism |
risc de alergii, tulburări digestive |
| Ciclamat (E952) | conținut scăzut de calorii | risc de insuficiență renală, interzis în multe țări |
| Aspartam (E951) | disponibilitate, conținut scăzut de calorii | riscul de alergie; provoacă depresie, crește pofta de mâncare |
| Zaharină | Nu | cauzează cancer, interzis în multe țări |
| Xilitol (E967) | origine naturală | riscul de cancer al vezicii urinare |
| Sorbitol | origine naturală | gust neplăcut, indigestie |
| Fructoză | origine naturală, gust plăcut | conținut ridicat de calorii, risc de obezitate |
| Extract de Stevia | reduce glicemia, restabilește funcția ficatului, previne dezvoltarea cariilor, conține oligoelemente și vitamine necesare organismului, nu are contraindicații | Nu |
Stevia - un îndulcitor de nouă generație
LLC „Stevia Industry” prezintă o linie de înlocuitori naturali ai zahărului pe bază de extract de Stevia - o plantă crescută în Paraguay. Efecte obținute din utilizarea produselor:
- niveluri normale de glicemie;
- stimularea tractului digestiv și a ficatului;
- întărirea vaselor de sânge;
- livrarea a peste 400 de compuși bioactivi și minerale către organism;
- scăderea severității reacțiilor alergice;
- încetinind dezvoltarea tumorilor.
Îndulcitorii pe bază de Stevia sunt utili pentru persoanele cu exces de greutate, boli de piele, diverse tulburări endocrine, inclusiv diabetul. Și, de asemenea, tuturor celor care se străduiesc pentru un stil de viață sănătos.
Sursa: stevita.ru
Gamă de produse
- Extract lichid într-o sticlă convenabilă de 40 ml - pentru adăugare la ceai, cafea, sucuri.
- Extract uscat - pliculețe, câte 0,8 g fiecare.
- Amestecuri de gătit - pentru a reduce conținutul de calorii al produselor de patiserie și al altor feluri de mâncare.
- Amestecuri de ciocolată - pentru prepararea siropurilor gustoase și cu conținut scăzut de calorii, băuturi, umpluturi și produse de patiserie.
- Batoanele de ciocolată sunt nutritive și delicioase, cu proprietăți antioxidante.
De asemenea, compania produce materii prime foarte rafinate destinate utilizării industriale: Steviol REB-A, Steviazid, Rebaudiazid-A. Puteți citi despre avantajele steviei în detaliu pe pagina principală (www.stevita.ru).
Beneficiile Stevia sunt evidente și fără îndoială. Acest înlocuitor natural al zahărului este cea mai bună alegere pentru diabetici și pentru oricine dorește să controleze glicemia, să piardă în greutate și să rămână sănătos pentru anii următori.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
