Beneficiile cărnii pentru organism
Există o dezbatere constantă cu privire la faptul dacă carnea este dăunătoare sau utilă pentru corpul uman. Susținătorii vegetarianismului și adepții cotletelor suculente nu au reușit să ajungă la un acord de mai bine de o sută de ani și, interesant, ambele părți au fapte care să-și demonstreze cazul. Dacă vorbim despre punctul de vedere medical cu privire la această întrebare, atunci beneficiile cărnii în dieta umană sunt dincolo de orice îndoială, dar, așa cum se întâmplă adesea în medicină, medicamentul din otravă diferă doar în ceea ce privește doza - și carne.
Corpul uman are nevoie de proteine animale și nu se poate îndepărta de ea. Veganii susțin că întregul spectru de aminoacizi de care aveți nevoie poate fi obținut din proteine vegetale. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Există plante care conțin o cantitate mare de proteine, cum ar fi nucile, leguminoasele, dar aminoacizii esențiali sunt conținuți acolo în cantități foarte mici, atât de mici încât este imposibil să acoperiți nevoia organismului de ele prin consumul acestor plante, chiar dacă mâncați doar ele. Aminoacizii esențiali sunt denumiți astfel deoarece nu sunt sintetizați în organism, dar în același timp sunt necesari pentru viața normală. Sunt prezente în cantități mari în produsele de origine animală: carne, ficat, ouă, motiv pentru care beneficiile cărnii sunt atât de evidente pentru toți cei care au studiat fiziologia și biochimia organismului.
Cu toate acestea, este adevărat și faptul că abuzul de carne și produse din aceasta are un efect dăunător asupra organismului. Grăsimea animală, care se găsește din abundență în carnea deosebit de populară, conține colesterol și în forma sa periculoasă. Carnea este destul de dificil de digerat, iar abundența sa afectează funcționarea tractului gastro-intestinal, ceea ce duce în cele din urmă inevitabil la disbioză cu predominanță a microflorei putrefactive. La rândul său, acest lucru scade imunitatea și deschide ușa către o varietate de boli. S-a stabilit în mod fiabil că o dietă bogată în alimente grase și cărnoase contribuie la formarea cancerului de colon și a cancerului de prostată. Nu este adevărat, după ce am enumerat toate acestea, beneficiile cărnii nu mai par atât de sigure?
Cu toate acestea, toate extremele sunt rele pentru corp. Există studii efectuate de fiziologi, conform cărora nevoia de proteine animale este mai mare în perioada de creștere rapidă a corpului, în copilărie și adolescență. În timp, această nevoie scade, deși beneficiile cărnii sunt și pentru persoanele în vârstă. Cu toate acestea, pentru a acoperi pe deplin nevoia de proteine animale, o persoană în vârstă de 40 de ani trebuie să mănânce o porție de carne slabă fiartă care cântărește 150g de două ori pe săptămână.
Pentru persoanele care nu doresc să mănânce produse din carne din motive etice, în ciuda beneficiilor cărnii, există o cale de ieșire - înlocuirea cărnii cu produse lactate și ouă. O cantitate suficientă de lapte și proteine din ouă este destul de capabilă să furnizeze organismului aminoacizi esențiali în cantitatea potrivită.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
