Gâscă
Gâsca este o pasăre acvatică din familia rațelor, pe scară largă și larg utilizată în gospodărie.
Proprietăți gustative
Carnea de gâscă are o culoare ușor mai închisă decât carnea de pui. Are gust suculent și aromat și, prin urmare, se bucură de o popularitate binemeritată.
Proprietăți utile ale unei gâște
Carnea de gâscă conține o mulțime de proteine, care sunt ușor absorbite de organism. Ajută corpul uman să absoarbă mai bine calciul. De asemenea, conține vitamine din grupa A, B, fosfor, fier și mangan.
Carnea de gâscă conține calciferol, care este responsabil pentru reglarea metabolismului fosforului și calciului în organism, cobalamina - un element necesar pentru prevenirea anemiei pernicioase și acid folic, care este necesar în special în timpul sarcinii.
Conținutul caloric al cărnii de gâscă
Valoarea nutrițională a 100 g carne de gâscă: grăsimi - 7,13 g, apă - 68,3 g, carbohidrați - 0 g, proteine - 22,75 g, cenușă - 1,1 g.
Conținutul caloric al cărnii de gâscă la 100 g este de 161 kcal (fără piele).
Utilizarea cărnii și a organelor de gâscă în scopuri medicinale
Carnea de gâscă este ideală pentru persoanele cu activitate fizică constantă - hrănește corpul cu vitamine esențiale și menține forța.
Carnea de gâscă este recomandată pentru stimularea creierului și depășirea stresului, de aceea este indispensabilă epuizării. Copiilor nu li se administrează carne de gâscă, deoarece este destul de dificil de digerat și are un conținut ridicat de grăsimi. Se recomandă introducerea unor cantități mici de carne de gâscă în dieta copilului nu mai devreme de 6 ani.
Corpul uman asimilează bine subprodusele de gâscă, care se recomandă a fi luate în caz de anemie, deoarece stimulează hematopoieza.
Ficatul de gâscă conține multe vitamine. Conține retinol, care este important pentru ochi și piele, precum și creșterea potenței, acidul pantotenic, care normalizează metabolismul în organism, tiamina, care transformă carbohidrații în energie, și piridoxina, care este implicată în reacțiile de clivaj și sinteza aminoacizilor. De asemenea, ficatul de gâscă conține biotină, care promovează vindecarea pielii și niacina, care este implicată în multe reacții oxidative ale celulelor vii.
Utilizarea grăsimii de gâscă în scopuri medicinale
Grăsimea de gâscă este utilizată în medicina populară și cosmetologie. Este bogat în acizi polinesaturați, cum ar fi acidul oleic, prin urmare, depășește alte grăsimi animale în proprietățile sale medicinale și nu dăunează vaselor de sânge și inimii.
În Coreea, se crede că grăsimea de gâscă este capabilă să absoarbă tumorile. În plus, se recomandă utilizarea acestuia persoanelor cu afecțiuni biliare, deoarece promovează producerea de bilă. Medicii coreeni susțin că acest produs ajută la îndepărtarea toxinelor din corp, așa că folosesc grăsimea de gâscă pentru otrăvire.
Grăsimea de gâscă are capacitatea de a rezista la temperaturi ridicate fără a-și schimba structura moleculară. Prin urmare, acest produs este ușor absorbit de organism.
În medicina populară, grăsimea de gâscă este utilizată pentru astfel de boli:
- Pentru bolile de piele - eczeme umede și psoriazis;
- Unguentele de grăsime de gâscă sunt utilizate pentru tratarea tusei;
- În caz de degerături și arsuri, grăsimea este frecată pe pielea afectată;
- În tratamentul tuberculozei pulmonare și al pneumoniei, comprese se fac folosind grăsime de gâscă;
- Pentru tratamentul dificultății de respirație, perfuziile se fac folosind grăsime de gâscă;
- Pentru dureri de spate, trombofelită și boli ale picioarelor;
- Pentru prevenirea bolilor bronho-pulmonare.
În cosmetologie, grăsimea de gâscă este utilizată pentru a face pielea feței, picioarelor și brațelor fragede și moi. Albește bine pielea și vindecă daunele superficiale.
Contraindicații și avertismente
Conținutul caloric al cărnii de gâscă este scăzut, dar utilizarea sa frecventă împreună cu grăsimea de gâscă poate duce la excesul de greutate. Puteți reduce ușor conținutul de calorii al cărnii de gâscă dacă eliminați excesul de grăsime și fierbeți sau coaceți carnea și nu o prăjiți. Abuzul de carne de gâscă poate crește nivelul colesterolului din sânge, ceea ce, la rândul său, provoacă boli cardiace și vasculare. Prin urmare, Gus este contraindicat diabeticilor și celor care suferă de boli cardiovasculare. Datorită dificultăților de asimilare, acesta trebuie consumat cu precauție de către persoanele cu boli ale stomacului, ficatului și pancreasului.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
