Dieta cu alimente crude: benefic sau rău?
Pentru cei care nu știu, termenul de mâncare crudă nu înseamnă mâncare de brânză. Acesta este un sistem alimentar în care tratamentul termic al alimentelor este exclus, iar tot ceea ce se consumă este consumat crud. O dietă crudă poate include sau nu produse de origine animală. În cel de-al doilea caz, un astfel de sistem alimentar se numește dietă vegană cu alimente crude. Există o opțiune și mai dificilă, o dietă vegană crudă monotrofă. În acest caz, se folosește un singur produs pe masă. Poate atât cât există controverse despre vegetarianism, la fel de multe despre dieta alimentelor crude. Ce oferă acest sistem? Este o dietă alimentară crudă dăunătoare organismului sau o revenire la dieta foarte specifică și corectă despre care vorbesc alimentația crudă?
Trebuie să începeți cu faptul că prelucrarea termică a alimentelor mărește absorbția acestuia de către organism. Alimentele gătite sunt mai ușor de digerat și asimilat decât alimentele crude. În plus, există alimente care, atunci când sunt crude, pot pur și simplu dăuna organismului. Aceasta include aproape toată carnea, inclusiv peștele, precum și unele tipuri de plante: leguminoase, noptiere etc. De ce este carnea nesănătoasă să o consumi crudă? Din motivul că riscul de a contracta paraziți este de aproape 100% și, prin urmare, apariția helmintiazei la adepții unei astfel de diete este doar o chestiune de timp. Este o greșeală să crezi că dacă ai examinat cu atenție o bucată de carne și nu ai găsit nimic suspect acolo, atunci nu este infectată. Nici ouăle viermelui, nici unele tipuri de paraziți (lamblia, de exemplu) nu pot fi detectate cu ochiul liber. Prin urmare, nici măcar nu se discută daunele unei diete alimentare crude în forma sa obișnuită,și depășește toate beneficiile care ar putea fi acolo.
Acum să aruncăm o privire asupra dietei vegane crude. Deoarece eliminarea tratamentului termic reduce semnificativ lista alimentelor vegetariene, principala problemă a unei diete vegane crude este lipsa nutrienților vitali. Alimentației vegane crude le lipsesc aminoacizii esențiali, care, deși se găsesc în plante, sunt extrem de nesemnificativi, incapabili să satisfacă nevoile organismului. Cel mai mare rău pentru o dietă alimentară crudă în acest caz este că anemia cu deficit de B12 se dezvoltă în timp. Din păcate, nu puteți suplini cantitatea de substanțe necesare echilibrând dieta, deoarece chiar și administrarea vitaminei B12 sub forma unui medicament nu poate elimina complet problema. O dietă alimentară crudă monotrofă este chiar mai puțin echilibrată și are aceleași contraindicații ca orice dietă extremă.
Vătămarea unei diete alimentare crude înseamnă că acest sistem ar trebui eliminat complet? Nu, ciudat. O dietă crudă vegană atunci când fructele și legumele sunt abundente (sfârșitul verii și începutul toamnei) este o modalitate excelentă de a vă curăța corpul de toxine. O săptămână-două săptămâni de dietă compusă exclusiv din legume și fructe proaspete este o oportunitate de a slăbi cu 5-6 kg, de a strânge pielea și de a îmbunătăți tractul digestiv. Bineînțeles, această metodă este potrivită doar persoanelor sănătoase.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
