Uzvar
Uzvar este o băutură tradițională ucraineană din fructe uscate, care a devenit răspândită în Rusia. Pe vremuri, uzvar era pregătit în principal pentru Crăciun, dar astăzi este pregătit, vândut și cumpărat în orice perioadă a anului, chiar și vara, în ciuda abundenței de fructe și fructe de pădure, deoarece are un gust plăcut, nu învelitor, și potolește setea bine.
La ce folosește Uzvar
Mere și pere uscate, stafide sunt folosite pentru a prepara uzvar. În plus, puteți lua prune uscate, cireșe, caise uscate, fructe de păducel. Deci, beneficiile uzvarului se datorează proprietăților benefice ale acestor fructe și fructe de pădure. Se știe că fructele uscate conțin mai multe oligoelemente decât fructele proaspete.
Datorită componentelor de mai sus, atunci când sunt pregătite corespunzător, despre care vom vorbi mai târziu, uzvar conține vitaminele A, B1, B2, B3, C și pectina, fibrele, utile pentru creier, sunt foarte importante pentru intestine. Perele și merele, care sunt folosite în mod necesar pentru a prepara o băutură, sunt antioxidanți, astfel încât utilizarea Uzvar vă permite să eliminați radicalii liberi din corp.
De asemenea, s-a observat că, în funcție de fructele care sunt folosite suplimentar pentru prepararea unei băuturi, fructul uscat uzvar ameliorează inflamația, întărește sistemul imunitar, crește hemoglobina, îmbunătățește funcționarea intestinelor și a tractului gastro-intestinal în general, a sistemului cardiovascular și respirator și, de asemenea, tonifică, elimină sărurile și Colesterol „rău”.
Pentru cei care doresc să îmbunătățească activitatea intestinelor, prunele ar trebui adăugate la uzvar; cei cu imunitate redusă - păducel; pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, boli cardiovasculare - caise uscate. Apropo, dacă gătiți un uzvar, care conține o mulțime de caise uscate și nu îl îndulciți, veți obține un diuretic excelent cu vitamine.
Uzvar este, de asemenea, cunoscut ca un remediu pentru mahmureală - deoarece revigorează, ajută la eliminarea toxinelor acumulate.
Cum se gătește fructe uscate uzvar
Modul de preparare a băuturii joacă un rol semnificativ. Acesta nu este un compot obișnuit, care se fierbe o perioadă de timp după fierberea apei - uzvarul este îndepărtat din aragaz imediat după fierberea apei cu fructe uscate.
Înainte de a fierbe uzvar, fructele uscate se spală dacă este necesar și se înmoaie în apă, astfel încât să devină îmbibate și umflate. Există două păreri despre cât să înmuiați fructele uscate: le puteți lăsa peste noapte (așa au făcut bunicile noastre) sau puteți doar 10-15 minute.
Proporții pentru gătit uzvar: luați aproximativ 400 de grame de fructe uscate la 2 litri de apă. Zaharul pentru această cantitate de apă trebuie să ia aproximativ 250 de grame, iar mierea - aproximativ o lingură și jumătate (50-60 de grame).
Există, de asemenea, o astfel de rețetă pentru prepararea unui uzvar, în care se recomandă să turnați pur și simplu apă clocotită peste fructele uscate pregătite și să le lăsați sub capac. Această metodă este considerată mai puțin „traumatică” pentru fructe, acestea pierd mai puține vitamine. Numai în acest caz, ar trebui să insistați cu siguranță asupra băuturii, altfel uzvar se va dovedi slab.
Uzvar este condimentat în mod tradițional cu miere atunci când băutura se răcește. Cei care nu au această opțiune sau sunt alergici la miere pot folosi zahăr. De obicei se toarnă în apă înainte de a fierbe. Puteți îmbunătăți gustul băuturii cu cuișoare, scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală.
Ceea ce este mai important, uzvar trebuie insistat de la câteva ore până la câteva zile. Mai mult, cu cât este infuzat mai mult, cu atât este mai gustos și mai sănătos.
Uzvar rău
Băutura trebuie utilizată cu precauție pentru diabetici. Este mai bine pentru ei să nu îndulcească deloc uzvarul, deoarece fructul conține deja glucoză.
În rest, uzvarul este util numai, singurul lucru este dacă o persoană are intoleranță la mere, pere, stafide etc., atunci, ca de obicei, ar trebui să refuze, fie de la uzvar, fie să nu folosească fructe alergenice atunci când pregătește o băutură.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
