Anghinare Din Ierusalim - Conținut Caloric, Proprietăți, Beneficii, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 73 kcal?

Proprietăți utile ale anghinarei de Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim este apreciată pentru tuberculii săi comestibili și este cultivată în multe țări ca plantă valoroasă pentru hrană și furaje. Tuberculii de anghinare din Ierusalim se formează pe rădăcini și pot avea diferite forme și culori - de la galben la liliac-violet. Tuberculii plantei sunt, de asemenea, foarte diferiți în greutate, care variază de la 10-15 la 100-150 g. Legumele rădăcinoase au un gust de varză dulce sau sparanghel.

Anghinarea de Ierusalim este semnificativ superioară în conținut de fier legumelor precum morcovii, napii, cartofii și sfecla. În plus, tuberculii conțin crom, potasiu, siliciu, calciu, sodiu, magneziu, fluor și alte minerale. Echilibrul microelementelor sale constitutive ajută la îmbunătățirea parametrilor sanguini și la îmbunătățirea activității funcționale a sistemelor endocrine, imune și nervoase ale corpului.

Anghinarea de Ierusalim depășește trestia de zahăr și sfecla de zahăr în cantitate de carbohidrați. De asemenea, proprietățile benefice ale anghinarei de Ierusalim sunt determinate de părțile sale constitutive:

• Celuloză;
• Pectine (carbohidrați cu greutate moleculară mare) cu proprietăți astringente, absorbante și gelifiante. Acestea contribuie la reducerea nivelului de colesterol din organism, la îmbunătățirea proceselor metabolice și a circulației periferice, precum și la normalizarea motilității intestinale;
• Poliacizi organici (acizi citric, zmeură, malic, succinic și fumaric), care, în combinație cu vitamina C, sporesc proprietățile antioxidante ale anghinarei de Ierusalim;
• Grăsimi;
• Proteine care conțin zece aminoacizi esențiali, și anume valină, lizină, arginină, izoleucină, histidină, leucină, treonină, metionină, triptofan și fenilalanină. Compușii proteici ai tuberculilor de anghinare din Ierusalim au o structură similară proteinelor glandei timusului (timusul) și sunt regulatori ai celulelor sistemului imunitar (în stadiul de maturare și activitate funcțională);
• Vitamine - B1, B6, C, B2, PP.

Cele mai valoroase proprietăți utile ale anghinarei de Ierusalim sunt determinate de inulină, care este un analog natural al insulinei. Cu diabetul zaharat, beneficiile anghinarei de Ierusalim sunt mai mari dacă legumele proaspete cu rădăcină sunt consumate în toamnă, deoarece în timpul depozitării, o parte din inulina care face parte din compoziția sa se transformă în fructoză.

De asemenea, proprietățile anghinarei de Ierusalim rare pentru culturile de rădăcină includ faptul că tuberculii vegetali nu acumulează metale grele, elemente radioactive și nitrați, ceea ce poate provoca dezvoltarea proceselor oncologice.

Conținutul de calorii al anghinarei de Ierusalim este scăzut și se ridică la 61 kcal, ceea ce îl face unul dintre alimentele care favorizează pierderea în greutate.

Pe lângă conținutul său redus de calorii, anghinarea de Ierusalim are o serie de alte proprietăți care au un efect benefic asupra multor boli grave asociate obezității, și anume:

• Ajută la scăderea tensiunii arteriale;
• Reduceți și slăbiți atacurile de angină pectorală;
• Reduceți riscul de a dezvolta infarct miocardic și accident vascular cerebral cerebral;
• Reduceți exacerbarea colecistitei și pancreatitei.

Utilizarea anghinarei din Ierusalim

Mulți nutriționiști recomandă înlocuirea cartofilor cu anghinare de Ierusalim și apreciază planta pentru proprietățile sale dietetice și vindecătoare. Există anghinare din Ierusalim sub orice formă (fiartă, prăjită, înăbușită, sărată și murată). Cu toate acestea, tuberculii plantei sunt cei mai utili în forma lor brută.

În cazul diabetului zaharat, se recomandă să consumați 2-3 tuberculi de anghinare din Ierusalim cu zece minute înainte de mese de până la trei ori pe zi. Utilizarea pe termen lung a legumelor rădăcinoase ale plantei ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este, de asemenea, prevenirea diabetului zaharat la persoanele cu predispoziție la această boală. În plus, odată cu utilizarea sistematică a anghinarei de Ierusalim, viziunea se îmbunătățește.

Pentru arsurile la stomac, pentru a reduce aciditatea stomacului, se recomandă să luați suc proaspăt din anghinare din Ierusalim. Deoarece sucul are un efect antiinflamator pronunțat, este utilizat și:

• În tratamentul poliartritei;
• Pentru a normaliza activitatea sistemului digestiv (cu colici intestinale și dureri de stomac);
• Pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular;
• În tratamentul constipației;
• Ca terapie adjuvantă în tratamentul aterosclerozei, bolilor coronariene, tahicardiei și hipertensiunii.

Multe studii au remarcat, de asemenea, beneficiile anghinarei de Ierusalim pentru urolitiază, gută, depunere de sare și anemie. Un decoct de tuberculi este utilizat pentru scăderea zahărului din sânge și a tensiunii arteriale, precum și pentru creșterea hemoglobinei.

În plus, beneficiile anghinarei de Ierusalim rezidă în acțiunea combinată a fibrelor și a inulinei, datorită căreia planta are proprietăți antitoxice și antioxidante. Tuberculii de anghinare din Ierusalim neutralizează efectele negative ale influențelor asupra mediului și contribuie la eliminarea toxinelor, a sărurilor de metale grele, a radionuclizilor și a excesului de colesterol din organism.

Anghinarea de Ierusalim a fost folosită mult timp ca un remediu eficient antirid. Pentru aceasta, tuberculii tocați pe răzătoare se aplică pe față timp de 15-20 de minute. Dacă astfel de proceduri se efectuează de două ori pe săptămână, atunci, de regulă, apare un efect tangibil într-o lună. De asemenea, este util să adăugați ulei de semințe de in sau cânepă la grâul de anghinare din Ierusalim.

Contraindicații

Anghinarea de Ierusalim nu are practic contraindicații, cu excepția intoleranței individuale, iar conținutul scăzut de calorii din anghinarea de Ierusalim vă permite să o utilizați în dieta zilnică. Pentru a preveni tuberculii de a provoca flatulență, se recomandă utilizarea acestora după tratament termic sau în combinație cu condimente care împiedică formarea gazelor (de exemplu, chimion sau coriandru).

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.