Otravire cu lapte
Opiniile despre laptele de vacă sunt contradictorii. Disputele cu privire la beneficiile sale pentru sănătatea umană au loc de zeci de ani. În ciuda dezacordurilor dintre oamenii de știință, pentru milioane de oameni din întreaga lume, laptele este o parte importantă a dietei, în special datorită valorii sale nutritive și digestibilității ușoare, laptele este considerat unul dintre principalele alimente pentru copii.
În același timp, utilizarea laptelui poate provoca o otrăvire destul de severă.
Sursa: depositphotos.com
Cum se produce otrăvirea laptelui?
Calitățile nutritive ridicate ale laptelui fac din această băutură un teren de reproducere optim pentru agenții patogeni. Încălcarea normelor sanitare și igienice de producție și de păstrare a regulilor produsului contribuie la creșterea rapidă a florei patogene.
Principalele cauze ale otrăvirii cu lapte:
- obținerea laptelui de la vacile bolnave (de exemplu, care suferă de mastită);
- îngrijire slabă a animalelor;
- boli de piele pustuloase la personalul care îngrijește vacile;
- încălcări ale standardelor sanitare la locul de muncă;
- depozitarea necorespunzătoare a laptelui.
Cel mai adesea, otrăvirea este asociată cu însămânțarea laptelui cu stafilococ, dar poate fi cauzată și de alte microorganisme patogene sau oportuniste.
Odată ajuns în tractul gastro-intestinal, microbii încep să se înmulțească activ și, pe parcursul vieții lor, produc o toxină care provoacă inflamația mucoasei intestinale. Ca urmare, procesul de digestie și absorbție a nutrienților este întrerupt, celulele epiteliale încep să secrete apă în lumenul intestinal. Toate acestea duc la dezvoltarea sindromului gastroenteric. În plus, substanțele otrăvitoare pătrund în fluxul sanguin, provocând intoxicație.
Simptome de otrăvire a laptelui
Perioada de incubație pentru otrăvirea laptelui este scurtă, de obicei nu depășește 24 de ore. Principalele simptome sunt:
- greaţă;
- vărsături;
- crampe dureri abdominale;
- diaree;
- temperatura corporală crescută;
- slăbiciune;
- dureri de cap;
- mucoase uscate;
- senzație sporită de sete.
Sursa: depositphotos.com
Primul ajutor pentru otrăvirea laptelui
Când apar primele simptome ale otrăvirii cu lapte, trebuie luate măsuri urgente pentru a îndepărta produsul alterat și toxinele bacteriene din corp, precum și pentru a umple lichidul pierdut de organism.
- Spălați stomacul. Pacientului i se administrează aproximativ un litru de apă de băut, după care provoacă vărsături artificiale, iritând rădăcina limbii. Atenţie! Nu spălați stomacul acasă pentru copii!
- Luați medicamente cu efect absorbant. Astfel de medicamente sunt capabile să absoarbă substanțele toxice din intestine și să le îndepărteze în mod natural. În acest scop, puteți utiliza cărbune activ, Enterosgel sau orice alt adsorbant.
- Efectuați rehidratarea orală. Acest lucru este necesar pentru a reduce intoxicația și a preveni deshidratarea. Pacientului i se administrează o soluție de Rehydron sau Reosolan pentru a bea des și în porții mici. Dacă aceste preparate nu sunt la îndemână, se va face apă simplă sau ceai negru slab preparat.
Când este necesară îngrijirea medicală?
Intoxicația cu laptele este de obicei ușoară până la moderată. Simptomele sale dispar în termen de trei zile.
Este necesară asistență medicală în următoarele cazuri:
- vărsături indomitabile;
- diaree de peste 10 ori pe zi;
- persistența simptomelor otrăvirii mai mult de trei zile, în ciuda tratamentului;
- dureri abdominale acute;
- apariția sângelui în fecale;
- o scădere semnificativă a cantității de urină.
De asemenea, este necesar să solicitați ajutor medical atunci când se produce otrăvirea laptelui la o femeie însărcinată, o persoană în vârstă sau un copil.
Pentru tratarea otrăvirii cu lapte, medicii prescriu de obicei antibiotice sau sulfa. În plus, se efectuează terapie prin perfuzie, care are ca scop eliminarea intoxicației și restabilirea echilibrului apă-electrolit. Pentru a restabili funcția digestivă, este indicată utilizarea preparatelor enzimatice.
Posibile consecințe
În marea majoritate a cazurilor, otrăvirea laptelui trece fără nicio consecință pe termen lung. Atâta timp cât persistă inflamația mucoasei intestinale, pacientul poate avea scaune instabile. Acest lucru dispare de obicei în câteva săptămâni. Pentru a accelera normalizarea digestiei, pacientul în timpul perioadei de recuperare este sfătuit să respecte o dietă dietetică, excluzând din dietă grele și iritante pentru membrana mucoasă a produselor tractului gastro-intestinal (alimente grase, prăjite, condimentate).
La copiii mici, în special în primul an de viață, consecințele otrăvirii cu lapte pot fi grave. Corpul copiilor este mai sensibil la pierderea de lichide decât adulții. La copii se dezvoltă cu ușurință exicoza și, în cazurile severe, șocul hipovolemic. Tratamentul pentru aceste complicații ale otrăvirii laptelui se efectuează în unitățile de terapie intensivă ale spitalelor de boli infecțioase.
Prevenirea
Pentru a evita otrăvirea laptelui, trebuie să respectați regulile:
- Când cumpărați lapte într-un magazin, acordați preferință unui produs ultra-pasteurizat, acordând atenție datei de expirare a ambalajului;
- Se fierbe laptele achiziționat pe piață timp de 10 minute înainte de utilizare;
- Păstrați laptele numai la frigider într-un recipient din sticlă timp de cel mult 3 zile.
Videoclip YouTube legat de articol:
Elena Minkina Doctor anestezist-resuscitator Despre autor
Studii: a absolvit Institutul Medical de Stat din Tașkent, specializarea medicină generală în 1991. Cursuri de perfecționare promovate în mod repetat.
Experiență profesională: anestezist-resuscitator al complexului de maternitate al orașului, resuscitator al secției de hemodializă.
Informațiile sunt generalizate și furnizate numai în scop informativ. La primul semn de boală, consultați-vă medicul. Automedicația este periculoasă pentru sănătate!
