Mate
Mate este o băutură tonică făcută din frunze uscate zdrobite, crenguțe și praf de holly paraguayan. Este cunoscut în întreaga lume ca fiind cea mai mare valoare din America de Sud.
Ceai de mate?
Mate este una dintre cele mai vechi băuturi ale omenirii care au supraviețuit până în prezent. Există documente care confirmă popularitatea partenerului în rândul tribului mayaș. Ceaiul clasic de mate este cel mai util datorită incluziunilor de crenguțe și praf, care conțin multe substanțe valoroase pentru corpul uman. Una dintre ele este mateina - un stimulent al activității ușoare, un analog al cofeinei care nu are efecte secundare sub formă de palpitații, tremurături, hipertensiune și nu creează dependență.
Pe de altă parte, recenziile despre partener sugerează cu tărie că consumul de băuturi noaptea favorizează un somn mai profund și o odihnă mai bună. Acest lucru ne permite să recomandăm partenerul atât pentru insomnie, cât și pentru depresie și nevroză. Apropo, prezența prafului este un indicator al calității ceaiului mate, iar crenguțele conferă băuturii un picant și astringență deosebită.
Contrar credinței populare, băutura nu este ceai în natură. Pentru producția de mate, lăstarii tineri de holly sunt recoltați și așezați în coșuri speciale, care sunt recipiente pentru uscare pe termen lung. În timpul uscării, materia primă este agitată de mai multe ori, astfel încât procesul să meargă uniform și apoi este zdrobit temeinic. Cunoscătorii prietenilor consideră cel mai bun produs ambalat la locul de colectare. De asemenea, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție datei de expirare, deoarece partenerul expirat nu este utilizabil.
Proprietățile vindecătoare ale ceaiului mate sunt cu adevărat unice. Mate conține aproximativ 200 dintre cei mai valoroși nutrienți, în special vitaminele A, C și E, iar toate vitaminele B sunt conținute într-o concentrație apropiată de cea terapeutică. Pe lângă vitamine, mate conține oligoelemente precum fier, calciu, magneziu, cupru, acid nicotinic, acid pantotenic, sulf și altele.
De asemenea, este dovedită proprietatea neprețuită a ceaiului mate de a crește nivelul colesterolului bun din sânge și de a reduce nivelul colesterolului rău. Ca urmare, compoziția echilibrată a partenerului reduce riscul de boli cardiovasculare și unele tipuri de oncologie.
Există o presupunere conform căreia utilizarea matei fierbinți (totuși, ca orice alte alimente excesiv de fierbinți) poate contribui la patologiile oncologice ale esofagului. De asemenea, unii oameni de știință sunt înclinați să lege statisticile amenințătoare privind cancerul pulmonar și al vezicii urinare în Uruguay cu tradiția utilizării zilnice a partenerului. În același timp, nu a fost efectuat un studiu volumetric internațional cuprinzător al acestei probleme.
Cum se prepară corect mate
Colegul de bere este, fără exagerare, o artă. Acest proces durează destul de mult timp și nu tolerează agitația. În coloniile sud-americane, partenerul „greșit” era considerat o insultă, iar în casele nobiliare păstrau slujitori speciali care știau să producă mate conform tuturor regulilor. În Argentina modernă, se organizează în mod regulat competiții pentru prepararea acestei băuturi legendare.
Se crede că prietenul dulce este mulțimea de cetățeni rafinați, femei și străini care nu știu nimic despre băutură; bărbații adevărați preferă o băutură puternică fără zahăr și miere. Potrivit recenziilor experților cu privire la covoraș, produsul necorespunzător poate provoca leșin. Atât împerecherea în sine, cât și apa cu calabash sunt de o mare importanță pentru procesul corect de preparare a berii.
Calabas a fost inițial un dovleac sculptat de o anumită varietate. Astăzi, oriunde în lume, puteți cumpăra cu ușurință kalabas din lemn, metal și chiar din plastic. Înainte de prima utilizare, meșterii pregătesc temeinic kalabas-ul conform metodelor tradiționale, dar după ce îl umplu cu puțin mai puțin de jumătate din pereche, este suficient să umpleți vasul cu apă fierbinte (dar nu apă clocotită!), Insistați, fără acoperire, pentru o zi, apoi scurgeți infuzia și ștergeți kalabas-urile cu o cârpă moale. …
Pulberea de mate este turnată în kalabasele pregătite cu 2/3 din volum, acoperită cu o palmă și agitată. Ca rezultat, particulele mari sunt în partea de jos, iar praful în partea de sus. Calabele sunt înclinate astfel încât perechea să cadă pe peretele înclinat, iar o bombilă este coborâtă pe peretele liber - un tub special care a fost făcut anterior din tulpini de plante, iar astăzi este fabricat din oțel inoxidabil, argint și alte metale.
Kalabas s-a întors în poziție verticală, un pește deget este închis și a turnat cu atenție temperatura apei mate nu mai mare de 80 de grade C la trecerea la nivel și sudarea bombată. Insistați în acest formular timp de aproximativ două minute, apoi adăugați apă, umplând întregul volum al calabelor.
Una și aceeași porție de mate se toarnă cu apă de multe ori, până la o pierdere completă a gustului, în timp ce bombila nu este mutată din locul său și infuzia nu este amestecată cu ea. Cunoscătorii notează gustul special al băuturii după cel de-al patrulea ciclu de bere. Cu utilizarea regulată a băuturii Calabas, nu vă puteți spăla, ci ștergeți-o doar cu o cârpă moale după golire. Dacă beți din când în când partener, atunci kalabele spălate se păstrează cu gâtul în jos.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
