Fructul Pasiunii - Proprietăți Utile, Compoziție, Aplicare, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 97 kcal?

Descrierea fructului pasiunii

Fructul pasiunii este originar din sălbăticia subtropicală a Americii de Sud, cel mai probabil Paraguay. În prezent, floarea pasiunii este cultivată în majoritatea țărilor din America Centrală și de Sud, precum și în Noua Zeelandă, Australia, Hawaii și Africa de Sud.

Există mai mult de 400 de soiuri de fructe de pasiune, care diferă în ceea ce privește mărimea, forma, culoarea și gustul fructelor, majoritatea fiind comestibile.

Fructul pasiunii este o plantă cățărătoare neobișnuit de frumoasă care, la fel ca strugurii, eliberează șiruri în timpul perioadei de creștere și înfășoară tot ceea ce îi vine în cale. Floarea pasiunii înflorește cu flori parfumate de culoare alb-verzui. Durata medie de viață a unei plante este de 5-7 ani.

Fructul pasiunii are o suprafață netedă de ceară și o formă ovală cu un diametru de 4 până la 8 centimetri (ca o lămâie). Greutatea medie este de aproximativ 35-50 g.

Acum există două tipuri principale de floarea pasiunii cultivate - cu fructe violete și galbene. Fructele galbene sunt de obicei mai mari decât cele mov și cresc până la dimensiunea unui grapefruit. Cu toate acestea, pulpa fructului purpuriu este mai suculentă și mai dulce și are o aromă și o aromă mai bogate. În interiorul fructului, există saci cu membrană care conțin un suc cărnos cu numeroase semințe mici.

Compoziția fructului pasiunii

Proprietățile benefice ale fructului pasiunii se datorează compoziției sale chimice. Deci, 100 g de fructe conțin:

• 78 g de apă;
• 2,4 g de proteine;
• 0,4 g grăsime;
• 13,4 g carbohidrați;
• 1,5 grame de fibre.

În plus, fructele sunt bogate în vitamine, printre care cele mai multe sunt acidul ascorbic și vitamina PP (24 și, respectiv, 2,5 mg în 100 g de fructe). Fructul pasiunii conține și alte vitamine, și anume vitaminele A, B1, B6, B5, B2, E, H și K.

Fructele pasiunii pot fi atribuite unui număr de fructe care conțin o cantitate mare de potasiu, care joacă un rol important în activitatea sistemului cardiovascular (340 mg la 100 g de fructe). Fructul pasiunii conține și alți macronutrienți și anume: calciu, sodiu, sulf, clor, fosfor și magneziu.

Dintre oligoelementele conținute în fructele florii pasiunii, cele mai multe sunt fierul și zincul (1,3 și respectiv 0,25 mg în 100 g), precum și iodul, manganul, cuprul, fluorul și unele altele se găsesc în cantități mici.

100 g de fruct de pasiune conțin în medie aproximativ 68 kcal.

Proprietăți utile ale fructului pasiunii

Datorită compoziției minerale echilibrate și a conținutului ridicat de potasiu, nutriționiștii recomandă consumul fructului pasiunii pentru boli ale ficatului, sistemului cardiovascular și ale tractului urinar. De asemenea, datorită conținutului redus de calorii și a valorii nutritive ridicate, aceștia recomandă utilizarea acestui fruct pentru pierderea în greutate.

Fructul pasiunii are proprietăți antipiretice, antimicrobiene și laxative. Alte proprietăți benefice ale fructului pasiunii includ capacitatea de a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv, de a reduce nivelul colesterolului din sânge și de a elimina toxinele, acidul uric și alte produse metabolice din organism.

Pulpa fructului pasiunii este o sursă de fibre alimentare, al căror conținut în unele soiuri ajunge la 27%. Fibrele asigură eliminarea colesterolului din organism, precum și protecția membranei mucoase a intestinului gros.

Cantitatea mare de vitamina C conținută în fructele pasiunii ajută la întărirea sistemului imunitar împotriva gripei și a altor boli infecțioase. Vitamina A și flavonoidele sunt esențiale pentru menținerea unei viziuni bune și a unei nutriții adecvate a membranelor mucoase și a pielii.

Sucul de fructe din pasiune are proprietăți liniștitoare, ajută la ameliorarea oboselii și îmbunătățește calitatea somnului. Unele studii susțin că sucul de fructe din pasiune inhibă creșterea celulelor canceroase. Semințele de fructe sunt o sursă importantă de proteine.

Ulei de fructul pasiunii

Uleiul aromatic din fructele pasiunii conține acizi oleici (până la 20%), linoleici (până la 80%), stearici (până la 5%) și palmitici (până la 15%), precum și saponine, aminoacizi, acizi citric și ascorbici, pectină, alcaloizi, amidon etc. potasiu.

Uleiul din fructul pasiunii, atunci când este aplicat pe piele, lasă o peliculă subțire care previne pierderea de umiditate pe de o parte și permite pielii să respire pe de altă parte. Vitaminele antioxidante din ulei previn îmbătrânirea prematură a pielii și o protejează de efectele negative ale factorilor externi. Alte proprietăți benefice ale uleiului din fructul pasiunii includ:

• Stimularea circulației sanguine locale;
• Refacerea stratului lipidic protector și elasticitatea pielii;
• Efect benefic asupra pielii inflamate și iritate.

Uleiul din fructul pasiunii este utilizat în cosmetologie pentru fabricarea:

• Uleiuri de masaj;
• Creme hidratante și regenerante;
• Creme, geluri, măști pentru pielea îmbătrânită, uscată, grasă și cu probleme;
• Geluri de duș;
• Uleiuri și creme pentru îngrijirea pielii după arsuri solare;
• Șampoane și balsamuri pentru toate tipurile de păr;
• Uleiuri pentru capete despicate;
• Creme vindecătoare pentru eczeme, peeling și psoriazis.

Utilizarea fructelor pasiunii

În Caraibe, toate părțile fructelor pasiunii sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale:

1. Frunzele care conțin alcaloizi sunt utilizate pentru scăderea treptată a tensiunii arteriale;

2. Florile sunt folosite ca sedativ și antispastic;

3. Fructele sunt utilizate ca terapie concomitentă în tratamentul tulburărilor nervoase, bronșitei, astmului, artritei, insomniei, tulburărilor gastrointestinale și simptomelor menopauzei.

Se mănâncă doar fructul pasiunii coapte. De obicei se consumă crude tăindu-le în jumătate și mâncându-le cu o lingură. După depozitare timp de câteva zile într-un loc cald, conținutul de zaharide din fruct crește.

Diferite țări au dezvoltat diferite tradiții culinare de utilizare a fructelor pasiunii:

• În Brazilia, mușețele și sucurile sunt preparate din pulpa fructelor și se obișnuiește decorarea produselor coapte cu semințe;
• În Filipine și Hawaii, fructul pasiunii, de regulă, nu este tăiat, ci străpuns, după care pulpa, ca dintr-o nucă de cocos, se bea prin paie;
• În America Latină, fructele sunt consumate în mod tradițional cu var și ardei roșu;
• Siropul din fructele pasiunii din Republica Dominicană este de obicei servit cu gheață din fructe, iar fructele sunt consumate cu zahăr;
• Desertul fructului plantei cu miere este un fel de mâncare popular în Vietnam;
• În Australia, fructul pasiunii este tradițional transformat în sosuri dulci și consumat cu deserturi la micul dejun.

Cum să alegi și să păstrezi fructul pasiunii

Fructele pasiunii trebuie alese bine coapte și grele pentru dimensiunea sa. Fructele cu piei ușor încrețite tind să fie mai dulci și mai gustoase, iar tăieturile și petele minore nu le afectează calitatea.

Păstrați fructele într-un loc răcoros și întunecat, de obicei nu mai mult de o săptămână. Pentru a păstra floarea pasiunii mai mult timp, se presară cel mai adesea cu puțin zahăr și se congelează.

Contraindicații

Utilizarea fructului pasiunii nu este recomandată persoanelor care au tendința la reacții alergice, precum și cu intoleranță individuală la acest fruct.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.