Măsline
Măslinele sunt una dintre cele mai renumite delicatese mediteraneene și, de asemenea, unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru sănătatea umană.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 115 kcal?
| Mersul pe jos | 29 minute |
| Jogging | 13 minute |
| Înot | 10 minute. |
| O bicicletă | 16 minute |
| Aerobic | 23 minute |
| Treburile casnice | 38 minute |
Descriere
Măslinele, sau așa cum se mai numesc, măslinele sunt fructele copacilor din familia Olive. Măslinul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de om. Mai mult decât atât, se știe în mod fiabil că în vremurile străvechi măslinele erau cultivate pe teritorii destul de mari - începând din Insulele Canare, în toată Mediterana, în regiunile din Asia Mică, precum și în Caucaz și Crimeea.
În timpurile moderne, măslinul sălbatic nu mai poate fi găsit, dar forma sa cultivată este cultivată în toată Marea Mediterană, în nord-vestul Africii, America de Sud și de Nord, Asia Mică, Australia, Asia de Est și India. Există aproximativ 60 de tipuri de măslini. Se maturizează mult timp, dar după ani dau rod.
Astăzi, cei mai mari producători de măsline sunt Spania, Italia, Turcia, Tunisia, Siria, Egipt, Grecia, Croația, Libia, Algeria, SUA, Argentina, Peru și alte țări.
Principalul produs obținut din măsline este uleiul de măsline. Producția sa necesită aproximativ 90% din recolta totală a măslinelor. Acest ulei este în primul rând un produs alimentar de înaltă calitate utilizat pe scară largă la gătit în diferite țări. Pe lângă gătit, uleiul de măsline este folosit în parfumerie, industria chimică și fabricarea săpunului.
Măslinele nu se consumă crude, deoarece au un gust foarte acru, dar pot fi conservate în toate modurile posibile: în sare, ulei sau oțet, cu sau fără semințe. Adesea, în loc de piatră, se pun în măsline tot felul de umpluturi - sardine mici, bucăți de piper, capere. Conserve de măsline sunt folosite ca gustare rece, adăugate la diverse salate și sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în prepararea pizza, legume înăbușite și feluri de mâncare de pasăre sau carne.
Compoziția și conținutul caloric al măslinelor
100 g de măsline conservate conțin 75,3 g apă, 15,3 g grăsime. 3,3 g fibre, 4,3 g cenușă, 1 g proteine și 0,8 g carbohidrați; vitamine: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; macronutrienți: fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, calciu; oligoelemente: zinc, seleniu, fier, cupru.
Conținutul caloric al măslinelor este de 145 kcal la 100 g de produs.
Proprietăți utile ale măslinelor
De mii de ani, măslinele și uleiul de măsline au fost folosite nu numai pentru alimente, ci și ca medicament destul de eficient. Mulți experți sunt de acord că măslinele conțin majoritatea nutrienților necesari unei persoane, inclusiv un set bogat de vitamine, macro și microelemente, antioxidanți.
De exemplu, măslinele sunt utile pentru acizii lor grași polinesaturați, care mențin nivelul colesterolului în organism și previn dezvoltarea infarctului, aterosclerozei, accidentului vascular cerebral și a altor boli ale sistemului cardiovascular. Consumul regulat de măsline în alimente are un efect benefic asupra activității tractului digestiv.
În medicina tradițională, proprietățile benefice ale măslinelor sunt utilizate ca măsură preventivă împotriva osteocondrozei și a bolilor oncologice, datorită conținutului de antioxidanți din acestea. Cu gastrită cu aciditate ridicată a sucului gastric, experții recomandă să consumați 10 măsline cu douăzeci de minute înainte de masă, deoarece acest lucru contribuie la o mai bună digestie a alimentelor.
Măslinele beneficiază, de asemenea, de întărirea membranelor celulare, ceea ce ajută la accelerarea vindecării rănilor. Dacă consumați zilnic mai multe fructe de măsline împreună cu semințe, atunci o persoană nu va suferi niciodată de constipație.
Uleiul de măsline este o componentă a diferitelor medicamente care sunt luate pentru bolile sistemului digestiv și bolile biliare. În medicina populară, uleiul de măsline este utilizat pentru tăieturi și arsuri, gută, artrită, osteocondroză, tulburări de vedere și funcția sexuală feminină. Se crede că utilizarea acestuia promovează concepția.
O infuzie de frunze de măslin este utilizată în medicina populară ca diuretic, precum și pentru dificultăți de respirație și hipertensiune.
Contraindicații
Majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că măslinele și produsele lor nu au contraindicații. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor beneficii ale măslinelor, acestea au un efect coleretic, deci nu sunt recomandate persoanelor cu colecistită.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
