Amur alb
Crapul de iarbă este un pește erbivor de apă dulce din familia Carp, care trăiește în Asia de Nord, în partea europeană a CSI, în Extremul Orient. Cupidon arată ca un crap, dar corpul său este mai alungit, iar solzii sunt mai ușori, argintii și mari. Interesant este că crapul este prins pentru alge, castraveți proaspeți, știuleți de porumb tineri, poate și din acest motiv al doilea nume comun este crapul de iarbă.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se ard 134 kcal?
| Mersul pe jos | 34 minute |
| Jogging | 15 minute. |
| Înot | 11 minute |
| O bicicletă | 19 minute |
| Aerobic | 27 de minute |
| Treburile casnice | 45 de minute |
Proprietăți utile ale crapului de iarbă
Crapul alb este apreciat pentru faptul că conține vitaminele A, B, C, E, fosfor, calciu, sodiu, potasiu. Un beneficiu deosebit pentru oameni sunt acizii grași omega-6, care se găsesc și în crapul de iarbă.
Compoziția chimică a fileurilor de pește îi permite să prezinte proprietăți antioxidante, pentru a preveni dezvoltarea patologiilor creierului și a sistemului cardiovascular.
Consumul regulat de crap de iarbă face posibilă susținerea sistemului nervos și digestiv, reglarea nivelului de zahăr din sânge și stimularea fluxului de oxigen către celule.
Conținutul de calorii al crapului este de 134 de calorii.
Secretele gătitului crapului de iarbă
Crapul alb este un pește versatil din punct de vedere culinar. Poate fi fiert, afumat, prăjit, fiert, copt.
Având în vedere că am învățat să creștem crap de iarbă în condiții artificiale, astăzi este destul de ușor să-l cumpărăm proaspăt. Și acest lucru crește semnificativ numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate din cupidon.
Pentru gătitul crapului de iarbă, este mai bine să luați un pește mare, deoarece oasele sunt ușor de îndepărtat.
Puteți găti pește, tăiat în bucăți sau întreg. Bucățile mai grase pot fi prăjite, iar cele mai uscate, cele mai apropiate de coadă, sunt cel mai bine fierte cu ceapă și morcovi prăjiți, lămâie și piper negru: aduceți peștele la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră sau o oră.
Pentru a coace peștele, este mai întâi eviscerat, coloana vertebrală este scoasă prin stomac, lăsând pielea de pe spate intactă. După aceea, peștele este sărat, piperat, deschis și așezat cu spatele în jos pe o foaie de copt, uns cu maioneză, ceapa prăjită și morcovii sunt așezați deasupra. Crapul alb se coace timp de 30-50 de minute, timpul mai exact depinde de mărimea sa.
Puteți coace cupidonul în folie, astfel încât sucul său va fi păstrat, cu care puteți turna o garnitură - cartofi bateți sau orez fiert. Peștele decojit fără oase se spală, se usucă, se sărează, se piperează, se toarnă cu suc de lămâie, se învelește în folie alimentară, se coace 30-50 de minute.
Cei care nu suferă de boli ale tractului gastro-intestinal sau pancreasului, ficatului și nu se tem de calorii în plus, pot prăji fileuri sau bucăți de pește pe os într-un aluat de ouă și făină. Înainte de a găti crapul de iarbă, ca de obicei, sare și piper, dacă se dorește, se presară cu sos de soia. Puteți adăuga alte condimente pe gustul dvs., de exemplu, usturoi sau hamei suneli, în aluat.
Contraindicații
Crapul alb poate dăuna doar celor care sunt alergici la pește sau fructe de mare.
Pentru cei care urmează o dietă hipocalorică, este mai bine să se abțină de la consumul de pește. În ciuda conținutului scăzut de calorii, crapul de iarbă este destul de gras, iar acest lucru poate reduce efectul dietei.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
