Carne de oaie
Miel - carnea oilor de un an de culoare roșu pal sau maro roșiatic. Carnea mieilor tineri și a mieilor de lapte se disting, de asemenea, separat. Mielele tinere sunt sacrificate la vârsta de 3 luni până la un an; un animal sub vârsta de opt săptămâni este considerat un miel de lapte. Carnea persoanelor tinere este de culoare roz pal, grăsimea sa este ușoară și se separă ușor.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 203 kcal?
| Mersul pe jos | 51 minute |
| Jogging | 23 minute |
| Înot | 17 minute |
| O bicicletă | 29 minute |
| Aerobic | 41 minute |
| Treburile casnice | 68 de minute |
Proprietăți utile ale mielului
Se crede că mielul Kalmyk este mai înzestrat cu proprietăți utile. Această carne nu are un miros specific și conține mai multe vitamine și microelemente decât carnea altor rase de oi.
Carnea de miel conține magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, calciu, fier, cupru, zinc, seleniu, mangan, fluor, vitamine K, D, B, E.
Conținutul caloric de oaie: șuncă și omoplat - 380 kcal, spate - 459 kcal, stern - 533 kcal.
Mielul depășește carnea de vită și de porc în conținut de grăsimi. Această caracteristică a cărnii și conținutul ridicat de calorii al mielului sunt luate în considerare la întocmirea dietei celor care fac sport, practică încărcături de putere - culturisti, sportivi, luptători.
În plus, sunt cunoscute astfel de proprietăți ale carnea de oaie, cum ar fi stimularea pancreasului și, în consecință, prevenirea diabetului.
Datorită conținutului ridicat de fier și a conținutului caloric, mielul este recomandat să fie utilizat pentru anemie, hemoglobină scăzută.
Aplicarea cărnii de miel
Carnea de oaie este bine digerată și se crede că beneficiile mielului vor fi mai mari dacă se consumă fiert. Bulionul de miel este de asemenea util, mai ales pentru gastrita cu aciditate scăzută. Gâtul, omoplatul și pieptul sunt mai potrivite pentru gătit.
Înainte de tratamentul termic, mielul trebuie spălat și îndepărtat grăsimea. Se fierbe carnea timp de 1,5-2 ore, îndepărtând spuma.
Beneficiile mielului nu se regăsesc doar în carne. În medicina populară, se folosește grăsimea de oaie, deși diferă de grăsimea de porc și de vită printr-un punct de topire mai ridicat și un conținut ridicat de colesterol. Grăsimile sunt eficiente în prevenirea și direct în tratamentul răcelilor, gripei, amigdalitei. Pentru a prepara o băutură medicinală, grăsimea și mierea sunt dizolvate în lapte încălzit - câte 1 lingură fiecare. Se recomandă să beți remediul fierbinte.
Un remediu preparat cu grăsime de miel, aloe, miere, unt și cacao ajută și la tuse. Folosind o mașină de tocat carne, trebuie să măcinați 4-5 frunze mari de aloe, să topiți 200g de grăsime de miel și 250g de unt. Adăugați 250g de miere, o lingură de cacao și aloe tocată în grăsimea topită și untul, amestecați bine. Luați amestecul într-o lingură de 3 ori pe zi înainte de mese până când tusea se vindecă. Păstrați-l la rece. Pentru prevenirea bronșitei, răcelilor după apariția vremii reci, puteți lua o jumătate de lingură dintr-o lingură de acest remediu de 2-3 ori pe zi înainte de mese.
Rău de miel
Nu este de dorit să utilizați miel pentru cei care suferă de patologii ale rinichilor, ficatului, vezicii biliare.
Mielul poate dăuna celor care au o digestie slabă, au ulcere gastrice sau gastrită cu aciditate ridicată, artrită, gută - aceste boli pot progresa. Având în vedere că mielul este foarte gras și conține mult colesterol, nu este recomandat să îl consumați în caz de probleme cu inima și vasele de sânge. Din acest motiv, nu este de dorit să se dea miel copiilor; consumul acestei cărni ar trebui să fie limitat la vârstnici. Se crede că nu există niciun beneficiu de la miel cu utilizarea sa constantă pentru o persoană sănătoasă, deoarece acest lucru crește riscul de apariție a aterosclerozei.
Mielul poate fi, de asemenea, dăunător dacă în afară de aceasta nu este inclusă în dietă altă carne. Conține iod insuficient și, prin urmare, funcția tiroidiană poate suferi.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
