8 beneficii ale afinelor pentru sănătate
Vara este în toi. Se apropie sezonul pentru colectarea și recoltarea fructelor de pădure sălbatice, unul dintre cele mai sănătoase alimente. Astăzi vă vom spune despre proprietățile curative ale afinelor, particularitățile colectării și depozitării lor.
Sursa: pixabay.com
Acțiune antifungică și antivirală
Afinele coapte conțin acid galic. Aceasta este o substanță unică cu cea mai puternică activitate antivirală și antifungică. În plus, toate părțile plantei (în special frunzele și lăstarii tineri) sunt bogate în taninuri, care au un efect similar.
În medicina populară, decocturile și infuziile de fructe de padure și frunze de afine sunt folosite pentru clătirea cu boli inflamatorii ale gâtului și cavității bucale, precum și pentru spălarea rănilor slab vindecătoare și ulcerelor infecțioase.
Efect de întinerire
Afinele conțin o cantitate mare de antioxidanți (în special antocianine, aparținând grupului bioflavonoidelor). Substanțele de acest tip ajută organismul să scape de excesul de radicali liberi, promovează eliminarea toxinelor și au un efect imunostimulator și întineritor.
Suport pentru creier
Concentrația ridicată de acid galic și antioxidanți face ca afinele să fie unul dintre cele mai bune mijloace de susținere a activității sistemului nervos central. Oamenii care mănâncă în mod regulat aceste fructe de pădure păstrează o memorie bună și o capacitate ridicată de concentrare mai mult timp.
Afinele sunt recunoscute pe scară largă ca hrană care promovează sănătatea pentru sănătatea ochilor și acuitatea vizuală. Este necesar pentru persoanele ale căror atribuții profesionale sunt asociate cu munca pe termen lung la un monitor de computer sau cu studii de documente.
Prevenirea tumorilor
Studii clinice recente au arătat că acidul galic și resveratrolul, care se găsesc în afine, inhibă creșterea celulelor maligne în cancerul de sân. Boabele îmbunătățesc starea pacienților fără efectele secundare. În plus, substanțele biologic active, care sunt bogate în afine, întăresc apărarea organismului și ajută pacienții să reziste mai ușor la consecințele neplăcute ale chimioterapiei și radioterapiei.
Îmbunătățirea digestiei
Afinele au un efect astringent pronunțat. În medicina populară, fructele proaspete și uscate sunt folosite ca agent antidiareic. Preparatele plantei ameliorează simptomele neplăcute ale enterocolitei, îmbunătățesc apetitul.
Există dovezi că afinele sălbatice conțin substanțe care sporesc activitatea microflorei intestinale benefice. Este dovedit clinic că consumul zilnic de una sau două mână de fructe de padure timp de o săptămână normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal.
Suport cardiovascular
Substanțele conținute în lăstari și boabe de afine întăresc pereții vaselor de sânge și ajută la menținerea unei inimi sănătoase. Utilizarea fructelor ajută la reducerea tensiunii arteriale la pacienții hipertensivi.
Corectarea greutății
100 g de afine conțin doar 44 kcal. Boabele au un indice glicemic scăzut și sunt bogate în fibre sănătoase care stimulează funcția intestinală. Prin urmare, afinele sunt destul de potrivite pentru a fi incluse în dieta persoanelor care doresc să piardă în greutate în exces.
Lăstarii tineri ai plantei conțin inozitol, care are un efect hipoglicemiant. Materiile prime pe bază de plante sunt incluse în compoziția taxelor de farmacie pentru tratamentul diabetului zaharat.
Ajutor pentru pielea cu probleme
Popularitatea produselor cosmetice care conțin extract de afine crește rapid. Se crede că substanțele bogate în fructe de pădure, normalizează pielea și previn apariția acneei. În interior, afinele sunt recomandate persoanelor care suferă de dermatoze, eczeme, lichen plan și psoriazis. Boabele sunt utile și pentru bolile virale cu manifestări ale pielii. În plus, conțin resveratrol, care poate îmbunătăți starea pielii expuse expunerii prelungite la razele ultraviolete.
Un decoct de lăstari și frunze de afine este folosit pentru a clăti părul pentru a reduce conținutul său de grăsime. Produsul ameliorează iritarea pielii și reduce transpirația picioarelor și a mâinilor.
Lăstarii și frunzele de afine sunt recoltate în perioada de înflorire și uscate într-o zonă bine ventilată. Boabele sunt recoltate coapte, întotdeauna pe timp uscat.
Pentru a vă pregăti pentru depozitare, sunt utilizate următoarele metode:
- uscare. Boabele se pun într-un uscător special și se păstrează la 40 ° C până se usucă ușor. Apoi temperatura este crescută la 70 ° C și uscată într-o asemenea stare încât fructele să nu păteze mâinile și să nu se lipească între ele. Nu puteți spăla boabele destinate uscării. Afinele uscate pot fi păstrate până la doi ani;
- înghețare rapidă. Boabele congelate își păstrează proprietățile timp de 8-10 luni;
- extragerea sucului. Boabele sunt zdrobite (în mod ideal, frecate cu un pistil de lemn). Masa este stoarsă cu o presă. Se adaugă puțină apă la tort și se repetă centrifugarea pentru a maximiza extracția substanței colorante. La lichidul rezultat se adaugă zahăr (80 g la 1 l), amestecul este încălzit la 80 ° C, turnat într-un recipient sterilizat și laminat. Înainte de utilizare, sucul trebuie diluat cu apă;
- prepararea „gemului crud”. Afinele spălate sunt plasate într-un borcan de sticlă sterilizat, presărate în straturi cu zahăr granulat (700-800 g la 1 kg de fructe de pădure) și agitate periodic pentru a sigila. Recipientul este sigilat cu un capac din plastic. Produsul trebuie păstrat la frigider.
Dulceata, gemurile, marmeladele, marshmallows-urile și alte delicatese sunt, de asemenea, făcute din afine, dar prepararea lor necesită încălzire prelungită, ceea ce privește în mare măsură produsul de proprietățile sale utile.
Consumul de afine pentru mâncare are foarte puține contraindicații. Nu trebuie să vă sărbătoriți cu fructe de padure crude și să abuzați de felurile de mâncare preparate din acesta pentru urolitiază, boli pancreatice și intoleranță individuală. Pofta excesivă de afine proaspete poate duce la constipație.
Magazinele oferă acum afine proaspete și congelate aproape tot timpul anului. De regulă, acestea sunt fructe de pădure de soiuri cultivate care sunt cultivate în livezi specializate. Se crede că afinele sălbatice au proprietăți curative mai pronunțate, dar ar trebui culese cu atenție. Este imposibilă recoltarea materiilor prime vegetale în centurile forestiere situate lângă autostrăzi și căi ferate, așezări mari și întreprinderi industriale. Este important să ne amintim că afinele pot absorbi sărurile metalelor grele și alte substanțe nocive. Cu cea mai mică îndoială cu privire la calitate, prezența unei plăci necaracteristice pe suprafața fructelor sau a frunzelor, un miros ciudat, ar trebui să refuzați să colectați afine sălbatice.
Videoclip YouTube legat de articol:
Maria Kulkes Jurnalist medical Despre autor
Educație: Prima Universitate de Medicină de Stat din Moscova numită după I. M. Sechenov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
