Fasole
Fasolea este un nume care denotă de obicei fructele sau semințele oricărei culturi leguminoase. În botanică, cuvântul „bob” denotă fructul plantelor din familia leguminoaselor, care este denumită în mod obișnuit păstăi în viața de zi cu zi. Patria fasolei este țările mediteraneene, de unde se răspândesc în Africa, Asia și Europa.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 347 kcal?
| Mersul pe jos | 87 minute |
| Jogging | 39 de minute |
| Înot | 29 minute |
| O bicicletă | 50 de minute |
| Aerobic | 69 minute |
| Treburile casnice | 116 minute |
Proprietăți utile ale fasolei
Principalul beneficiu al fasolei este capacitatea de a obține cantități mari de proteine vegetale, ceea ce este deosebit de important pentru cei care, dintr-un anumit motiv, nu consumă produse de origine animală. În plus, fasolea conține vitaminele PP, C, B, aminoacizi, enzime, carbohidrați, caroten, potasiu, sulf, fosfor, magneziu, fier, calciu, pectine, purine și fibre. Conținutul de calorii al fasolii este de 340 kcal la 100 de grame.
S-a constatat că fasolea conține fibre, care ajută la scăderea colesterolului, și molibden, care este o altă proprietate esențială a fasolei - neutralizează conservanții care se găsesc acum în aproape orice aliment produs industrial.
Datorită pectinelor și fibrelor, fasolea elimină sărurile metalelor grele, ceea ce este vital pentru cei care trăiesc în zone cu un fundal radioactiv ridicat.
Semințele de leguminoase pot fi folosite și în scopuri terapeutice. Sunt antiinflamatori și astringenți.
Aplicarea fasolei
Pentru a reduce nivelul colesterolului, este suficient să consumați 100-150g de fasole pe zi. Starea vasculară se îmbunătățește adesea după 2-3 săptămâni de consum regulat de fasole.
Se crede că, pentru a-și menține sănătatea, este recomandabil ca o persoană să mănânce cel puțin 15-20 kg de fasole pe an.
Boabele fierte și piure ajută la diaree, boli gastro-intestinale, întăresc vasele de sânge și mușchii.
Tulpinile fierte și frunzele de fasole sunt folosite pentru hidropiză.
Proprietățile antiinflamatorii ale fasolei apar și atunci când sunt aplicate extern. De exemplu, pentru ca fierberea să se coacă mai repede, fasolea fiartă în lapte se aplică acneei. Semințele de fasole fierte în lapte ajută și la abcese. Fasolea prezintă proprietăți regenerative chiar și sub formă zdrobită: făina de fasole fierbinte vindecă inflamațiile pielii și rănile care nu se vindecă mult timp.
Dacă există iritații pe față, faceți un decoct din florile plantei și ștergeți pielea cu ea. Acest remediu ameliorează bine mâncărimea de la iritații.
Utilitatea boabelor depinde foarte mult de felul în care sunt fierte. Nu mâncați leguminoase crude sau slab gătite. Prin urmare, este important să respectați câteva reguli:
- pentru a reduce durata gătitului, este recomandabil să înmuiați fasolea timp de 4-5 ore în apă rece. Apa de înmuiere nu trebuie să fie caldă, altfel fasolea se poate acri;
- pentru 1 kg de fasole în timpul gătitului, există 3 litri de apă. Gatiti-le fara sare, cu fierbere continua si scazuta timp de 1-2 ore;
- în timpul gătitului, nu este de dorit să adăugați sosuri care conțin acid, oțet, ceea ce le poate încetini gătitul. Din același motiv, nu puteți adăuga apă rece;
- este imposibil să adăugați sifon în timpul gătitului, presupus accelerând gătitul. Strică gustul leguminoaselor și distruge vitamina B1;
- pentru a verifica disponibilitatea după 1-1,5 ore, ar trebui să încercați să sfărâmați bobul cu degetele: când este gata, se rupe ușor.
Vătămarea boabelor slab fierte este că, cu un tratament termic insuficient, rămân în ele substanțe toxice care pot provoca otrăviri.
Contraindicații
Beneficiile fasolei sunt în oligoelementele pe care le conțin, dar în unele boli, aceste componente pot fi dăunătoare. Compușii purinici găsiți în fasole pot provoca leziuni cu gută, nefrită acută, insuficiență circulatorie în stadiul cronic, tromboflebită, inflamație acută a intestinelor, stomac.
Fasolea cu hepatită trebuie utilizată cu precauție; nu sunt recomandate celor care au boli ale pancreasului și ale vezicii biliare. Suferind de flatulență, colită, constipație frecventă, este mai bine să abandonați cu totul leguminoasele: acestea produc fermentație în intestine și pot agrava starea acestor boli.
Fasolea poate afecta chiar și o persoană sănătoasă dacă, după cum sa menționat deja, sunt slab procesate. Semne de otrăvire cu fasole: cefalee, urină brună, sclera îngălbenită, vărsături. Dacă apar aceste simptome, trebuie să solicitați ajutor medical.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
