Dovlecei cu calorii
Diferitele alimente au valori energetice diferite. Pentru cei care slăbesc, este important să cunoască conținutul de calorii al alimentelor pentru a compune corect un meniu pentru ziua respectivă în conformitate cu nevoile lor. Pentru un adult supraponderal, trebuie să vă reduceți aportul de calorii cu 500 de calorii pe zi, comparativ cu dieta normală, pentru a începe să slăbiți. Mulți nutriționiști recomandă creșterea aportului de legume, deoarece sunt relativ bogate în fibre, vitamine și minerale, dar sărace în calorii. În acest articol, vom discuta despre conținutul de calorii al dovleceilor și al diverselor feluri de mâncare din această legumă.
Câte calorii sunt într-o dovleac?
Medicii recomandă dovleceii pentru pierderea în greutate. Această legumă face parte din dietele medicale standard pentru persoanele supraponderale. Acest lucru se datorează în primul rând numărului de calorii din dovlecei la 100 de grame. Contează și indicele glicemic al acestui produs și compoziția sa pentru principalele componente nutriționale. Conținutul caloric de dovlecei la 100 de grame este scăzut - doar 20-23 kilocalorii. Această legumă are și un indice glicemic scăzut. Este 15, ceea ce înseamnă că există un efect redus al produsului asupra zahărului din sânge după masă.
Nu există absolut grăsime în dovlecei, iar acest lucru este foarte important și pentru cei care slăbesc. Dovleceii conțin o cantitate mare de acid ascorbic, vitamine B, acid nicotinic, pectină, potasiu. Toate aceste proprietăți fac ca mâncărurile dietetice cu dovlecei să fie extrem de dorite pentru pacienții obezi, diabetici și în nutriție preventivă. Dacă doriți să vă păstrați silueta, să slăbiți, să vă îmbunătățiți sănătatea - mesele dietetice cu dovlecei sunt pentru dvs.
Gătit și calorii dovlecei
Desigur, conținutul de calorii al dovlecelului crud depinde mai mult de soi. Puțini oameni îndrăznesc să mănânce această legumă crudă. Deși există rețete de salate în care dovleceii nu sunt fierți. Dar acest lucru este încă exotic pentru bucătăria rusă. La noi, dovleceii se servesc în mod tradițional prăjit, înăbușit sau sub formă de caviar de dovlecei. Dacă tocmai fierbi un dovlecel sau îl gătești într-un cazan fără a adăuga alte alimente, atunci vei obține un fel de mâncare sănătos și cu un conținut scăzut de calorii. Conținutul de calorii al dovlecelului fiert este de 22-25 kilocalorii la 100 de grame. Tocând un astfel de dovlecei într-un blender, veți obține o masă de legume, care a câștigat pe bună dreptate primul loc printre alimentele complementare pentru bebeluși.
Bineînțeles, deoarece acest produs este sigur și necesar pentru copiii de la șase luni, atunci va fi destul de util pentru adulți. Dar printre noi sunt puțini dintre cei care sunt de acord să mănânce doar măduvă fiartă. Pentru mulți, un astfel de fel de mâncare nu este foarte atractiv pentru gust.
Dar cu toții ne place și ne bucurăm să mâncăm caviar de dovleac. Conținutul caloric al caviarului de dovleac depinde de metoda de prelucrare culinară a materiilor prime vegetale. Dacă dovleceii au fost fierți, atunci culoarea produsului final este destul de deschisă, iar conținutul de calorii al caviarului de dovlecei, în acest caz, este de numai 70 kilocalorii la 100 de grame.
Și dacă legumele sunt prăjite, atunci culoarea caviarului va fi mai închisă, iar valoarea energetică este mai mare. Conținutul de calorii al caviarului de dovleac în această situație este de 90-95 kilocalorii la 100 de grame. Compoziția chimică a produsului conține apă (83 grame), carbohidrați (8 grame), fibre dietetice (2 grame), grăsimi (5 grame), proteine (2 grame).
Conținutul de calorii al caviarului de dovlecei este mult mai mare decât doar dovleacul, deoarece se adaugă multă grăsime în timpul producției. Uleiul este cel care conferă vasului conținutul său caloric. Fiecare gram de grăsime conține 9 kilocalorii, care este semnificativ mai mare decât proteinele și carbohidrații.
Acum, diferite firme folosesc rețete diferite pentru caviarul de dovlecei. Zaharului i se adaugă adesea. Acest aditiv reduce proprietățile alimentare ale vasului. Cel mai bine este să recoltați chiar și caviar din dovlecei acasă, conform rețetelor dovedite.
Conținutul de calorii al dovleceilor înăbușit este, de asemenea, în mare măsură legat de modul în care au fost pregătiți exact. Pentru a reduce valoarea energetică a vasului, evitați să adăugați ulei atunci când fierbeți, nu folosiți făină, cartofi. Dacă felul tău de mâncare constă doar din legume tocate, atunci conținutul său caloric va rămâne scăzut.
În medie, conținutul de calorii al dovleceilor înăbușit este de aproximativ 80 kilocalorii la 100 de grame. Această valoare energetică va fi într-un vas preparat conform următoarei rețete. Luați 300 de grame de dovlecei, 30 de grame de ulei de măsline, 200 de grame de roșii, 1 ou, 30 de grame de ceapă. Tăiați dovleceii felii subțiri și prăjiți-le în ulei de măsline. Adăugați roșiile decojite. Se fierbe timp de 10 minute. Se bate într-un ou și se servește fierbinte.
Mâncăruri dietetice din dovlecei
Dovlecelul pentru slăbit poate fi preparat într-un mod special. Cea mai utilă metodă este gătirea în cuptorul cu folie. În acest caz, veți păstra complet oligoelementele și proprietățile utile ale dovlecei. Nu este nevoie să adăugați ulei la coacere, astfel încât conținutul de calorii al vasului va fi redus. Pentru a pregăti dovleceii în acest fel, tăiați dovleceii tineri în felii subțiri. Se pune pe folie, se adaugă condimente și suc de lămâie. Apoi acoperiți blatul cu un strat de folie. Se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la foc mediu. Conținutul de calorii al dovlecelului în acest caz va fi de 30 kilocalorii la 100 de grame.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
