7 semne ale unui deficit alimentar de grăsimi
Pentru multe femei, cuvântul „îndrăzneț” sună ca o propoziție. În căutarea unei figuri ideale, ei încearcă, în primul rând, să excludă din meniul lor vasele care conțin grăsimi, fără să aibă o idee clară despre rolul acestor substanțe în procesele metabolice și despre consecințele asupra sănătății cu care sunt restricționate astfel de restricții alimentare. De ce corpul uman are nevoie de grăsimi, cum se manifestă deficiența lor în dietă, vom încerca să aflăm.
Sursa: depositphotos.com
Rolul grăsimii în organism
În medie, un adult consumă aproximativ 70 g de grăsime pe zi. Acestea intră în organism cu alimente, sunt descompuse în partea superioară a intestinului subțire și apoi absorbite în sânge. Aproape toate grăsimile (95%) sunt fie utilizate, fie depozitate. Restul de 5% sunt secretate de glandele sebacee. Organismul are nevoie de grăsimi pentru:
- formarea țesutului conjunctiv și a membranelor celulare;
- crearea unui strat subcutanat care acționează ca protecție împotriva temperaturilor extreme și a influențelor mecanice, precum și a straturilor absorbante de șocuri între organele interne;
- menținerea elasticității pereților vaselor de sânge;
- asimilarea vitaminelor liposolubile;
- optimizarea muncii mușchiului inimii;
- menținerea tonusului pielii;
- producerea de hormoni (inclusiv hormoni sexuali).
În plus, fibrele nervoase și celulele creierului sunt compuse în mare parte din grăsimi. Fără aceste substanțe, funcționarea normală a majorității organelor și sistemelor corpului uman este imposibilă.
Efectele lipsei de grăsime asupra sănătății și aspectului
Există o serie de boli care pot interfera cu absorbția grăsimilor. Acestea includ, de exemplu, patologiile ficatului și ale tractului biliar, care împiedică descompunerea acestor substanțe în mod normal în intestin. Cu toate acestea, majoritatea condițiilor asociate cu un deficit de grăsimi provin din refuzul deliberat de a le consuma. De obicei femeile care visează să slăbească rapid fac asta.
Potrivit experților, cantitatea de grăsime inclusă în dieta unui adult nu trebuie să fie mai mică de 30 g pe zi. Dacă această regulă este încălcată, apar următoarele simptome:
- uscăciune, flasc și descuamarea pielii. Sensibilitate crescută a tegumentului, risc crescut de apariție a erupțiilor alergice. Deteriorarea stării părului (pierderea, reducerea strălucirii etc.). Acestea sunt consecințele imposibilității asimilării vitaminelor liposolubile de către organism;
- tulburări de memorie, probleme de concentrare;
- senzație de foame, care apare la scurt timp după ce ați mâncat. Senzația de frig constant, care apare atunci când grosimea grăsimii subcutanate scade;
- probleme de vedere. Cu un deficit de grăsimi, apare uscăciunea membranei mucoase, mâncărime și oboseală a ochilor. Crește probabilitatea creșterii presiunii intraoculare și a dezvoltării glaucomului;
- disfuncționalități ale sistemului cardiovascular. Încălcarea unui proces atât de complex precum metabolismul grăsimilor duce la o creștere a cantității de colesterol din sânge, care afectează negativ starea pereților vaselor de sânge și a mușchiului inimii;
- slăbiciune, oboseală. Grăsimile sunt o sursă de energie pentru organism. Nu degeaba oamenii angajați în muncă fizică sunt obligați să mănânce alimente grase, bogate în calorii;
- sete ca urmare a tulburărilor metabolice.
Trecerea la o dietă fără grăsimi se termină adesea nu prin pierderea în greutate, ci prin îngrășarea în exces. Acest lucru se datorează faptului că organismul caută să umple lipsa de material energetic cu ajutorul unor carbohidrați rapidi suplimentari, al căror consum crescut determină apariția de noi rezerve de grăsime. Dimpotrivă, reducerea cantității de carbohidrați din dietă duce la consumul de material acumulat în depozitele de grăsimi și la scăderea în greutate.
Se crede că cantitatea de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 18-20% din greutatea corporală a unei femei. Dacă dieta duce la o scădere semnificativă a acestui indicator, există dureri la nivelul articulațiilor, tulburări ale tractului digestiv, tulburări hormonale. În cazurile severe (când straturile grase sunt mult reduse), organele interne pot fi deplasate. Un exemplu izbitor al acestui tip de proces este prolapsul rinichilor, ducând la răsucirea ureterelor și a altor patologii severe.
O abordare inteligentă a includerii grăsimilor în dietă
Deci, am constatat că dietele care elimină complet consumul de grăsime nu sunt doar inutile, ci și cu adevărat periculoase. Cum să vă organizați mesele pentru a scăpa de kilogramele enervante?
Sursa: depositphotos.com
În primul rând, trebuie să ne amintim că o dietă sănătoasă trebuie să fie echilibrată; grăsimile, în ceea ce privește numărul de calorii, nu pot fi mai mici de o treime din ele. În ceea ce privește masa și volumul, acest lucru nu este atât de mare, deoarece alimentele care conțin grăsimi sunt foarte bogate în calorii. În al doilea rând, nu sunt la fel ca calitate și efect asupra corpului. Cele mai utile sunt alimentele care conțin acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6 și de la aceștia ar trebui obținută cea mai mare parte a grăsimilor. Acestea sunt pești de mare grași, nuci și semințe, măsline, ulei vegetal. Unele grăsimi saturate sunt, de asemenea, necesare pentru ca organismul să funcționeze corect. Cele mai sigure surse sunt carnea slabă și produsele lactate.
Alimentele care conțin o cantitate mare de grăsimi saturate (carne grasă, untură, gătit cu carne și pește, afumate etc.) au un efect negativ asupra metabolismului. Consumul său trebuie redus la minimum. Produsele care conțin grăsimi trans (fast-food, chipsuri, conserve) ar trebui să fie complet excluse din dietă: ele nu numai că furnizează substanțe nocive organismului, ci și inhibă funcționarea stomacului, a intestinelor și a ficatului, interferând astfel cu absorbția grăsimilor sănătoase.
Dorința de a pierde în greutate nu ar trebui să ducă la o deteriorare a stării de sănătate și a aspectului sau la o scădere a performanței. În cazurile problematice, cel mai bine este să nu vă angajați în spectacole de amatori, ci să încredințați pregătirea dietei unui nutriționist: acest lucru va ajuta la obținerea pierderii în greutate, evitând consecințele neplăcute.
Videoclip YouTube legat de articol:
Maria Kulkes Jurnalist medical Despre autor
Educație: Prima Universitate de Medicină de Stat din Moscova numită după I. M. Sechenov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
