Sterlet
Sterletul aparține familiei de sturioni, poate ajunge la o lungime de 125 cm și cântărește 15 kg, dar de obicei peștele cântărește 2-3 kg și are o lungime de 40 cm. Depunerea masculului începe la 5 ani, iar femelele la 8 ani.
Raportul BJU în produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 127 kcal?
| Mersul pe jos | 32 minute |
| Jogging | 14 minute |
| Înot | 11 minute |
| O bicicletă | 18 minute |
| Aerobic | 25 de minute |
| Treburile casnice | 42 de minute |
Sterletul se hrănește cu nevertebrate și ouă ale altor pești. La mijlocul toamnei și toată iarna, peștele petrece în găurile râurilor adânci, fără să mănânce și să ducă un stil de viață sedentar. Sterletul poate trăi până la 30 de ani.
Acest pește comercial trăiește în bazinele hidrografice ale Mării Negre, Caspice și Azov, precum și în râurile Ob, Dnepr, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei și Amur.
Proprietăți utile ale sterletului
Sterletul este un pește valoros care trăiește în corpuri de apă curate, prin urmare, în ultimii ani, numărul său a scăzut brusc. Carnea sterletă este de culoare albă și are o aromă plăcută, precum și un gust unic.
Beneficiile sterilului pentru corpul uman sunt mari. Peștele conține acizi grași omega-3 sănătoși, care contribuie la buna funcționare a creierului și îmbunătățesc circulația sângelui.
Caviarul Sterlet este un caviar negru tradițional rus, cunoscut în întreaga lume și este una dintre cele mai bogate în calorii pește delicatese. Peștele conține substanțe nutritive sănătoase, vitamine și proteine naturale.
Caviarul sterlet util ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, reduce riscul de infarct, regenerează celulele nervoase și restabilește funcția inimii.
Carnea sterletă este utilizată pentru a preveni ateroscleroza, bolile oculare și tromboza. De asemenea, carnea conține iod, necesar glandei tiroide, și seleniu, care luptă împotriva influențelor negative asupra mediului și previne apariția tumorilor maligne.
Acest pește conține o cantitate mare de calciu, care este necesară pentru întărirea oaselor, îmbunătățirea performanțelor mentale, precum și pentru menținerea sănătății articulațiilor, părului și pielii.
Carnea sterilă și caviarul trebuie consumate de persoanele cu boli ale sistemului digestiv și nervos, în special cu depresie și tulburări nervoase. Cercetările medicale au dovedit că serotonina din sterlet îmbunătățește starea emoțională a unei persoane.
Conținut caloric
Sterlet conține apă, proteine, acizi grași, vitamine PP, precum și substanțe utile precum fluor, zinc, clor și calciu.
În 100 gr. peștele conține:
- 17 gr. proteine;
- 2 gr. gras;
- 0 gr. glucide.
Conținutul de calorii al sterletului proaspăt este de 90 kcal.
Sterlet de gătit
Sterlet are un gust ridicat și aparține delicatese din care sunt preparate capodopere culinare. Înainte de a pregăti orice fel de mâncare, ar trebui să curățați peștele de cântare și măruntaiele, punându-l mai întâi la frigider timp de 2 ore.
Există mai multe moduri de a găti sterlet. Acest pește poate fi fiert, fiert, copt și aburit. Sterlet face friptură și aspic delicioase. Peștele fiert poate fi folosit pentru a face jeleu și umplutură bune pentru plăcinte, iar sterletul afumat poate fi adăugat la salate.
În Rusia, există de mult mai multe rețete pentru gătit sterlet. Comercianții adoră peștele umplut cu legume, iar monarhii ruși au preferat supa de pește sterlet, care gătește gătită cu condimente timp de o oră.
Contraindicații
Sterlet nu este recomandat persoanelor cu boli ale pancreasului și ale glandelor suprarenale, deoarece peștele conține o cantitate mare de acizi grași.
Ar trebui să mâncați întotdeauna pește proaspăt, deoarece helminții se pot dezvolta într-o sterletă îndelungată. Sterletul putred este o sursă de botulism.
Dacă sterilul este tratat cu fum chimic, atunci acesta dăunează grav corpului uman.
De asemenea, acest pește sub formă sărată este contraindicat persoanelor cu hipertensiune, deoarece crește tensiunea arterială.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
