Asp
Asp este un pește comercial prădător din familia crapului. Peștele este, de asemenea, cunoscut sub numele de sheresper, asp cu buze roșii, asp asp Aral. Acest prădător trăiește exclusiv în râuri mari și mijlocii incluse în bazinele mării Azov, Negre, Caspice și Baltice.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 99 kcal?
| Mersul pe jos | 25 de minute |
| Jogging | 11 minute |
| Înot | 8 minute |
| O bicicletă | 14 minute |
| Aerobic | 20 de minute. |
| Treburile casnice | 33 minute |
Lungimea medie a aspului este de aproximativ cincizeci de centimetri, iar greutatea medie este de aproximativ trei kilograme. Deși uneori există exemplare de 12-15 kg. Există multe tipuri de asp - cu cap plat, Asia de Vest, Ural și altele. Aspul diferă de alți pești prin corpul său alungit în formă de fus, precum și într-o gură destul de mare, cu maxilarul inferior ușor proeminent.
Acest prădător se caracterizează printr-o culoare argintie, cu burta albă și spatele gri-albăstrui. Aripioarele caudale și dorsale sunt cenușii, cu o margine neagră, în timp ce aripioarele laterale și inferioare au o nuanță subtilă roșiatică.
Prin natura sa, asp este considerat un pește sedentar; nu face migrații mari. Cu toate acestea, habitatele peștilor se schimbă pe tot parcursul anului. Iarna, nu se hrănește și trăiește în gropi adânci; primăvara, după reproducere, se odihnește aproximativ o lună la o adâncime medie cu un curent moderat. Vara, el preferă să locuiască în prăpastii și râuri puțin adânci.
Asp este extrem de atent și sensibil. Dintre toți prădătorii, acest pește este cel mai precaut și timid, cu toate acestea, în același timp, este destul de activ și agresiv. Vânează exclusiv în timpul zilei și mănâncă de mai multe ori pe zi. Aspii mari duc cel mai adesea un stil de viață solitar. Vara, acest prădător se poate aduna în școli mari și poate ataca puii de plătică și de gândaci. Dintr-o dată izbucnește din acoperiș și își uimește victima cu loviturile unei cozi foarte puternice. Peștele se hrănește, de asemenea, cu diverse insecte, raci și broaște.
El ajunge la pubertate cu aproximativ patru până la cinci ani.
Peștele este apreciat destul de mult datorită creșterii rapide și a gustului excelent al cărnii sale.
Compoziția și conținutul caloric al asp
Compoziția chimică a cărnii acestui pește depinde în principal de habitatul său. O sută de grame de pulpă conține 19 g de proteine, 2,60 grăsimi, 100 mg de sodiu, 265 mg de potasiu, 30 mg de calciu, 35 mg de magneziu, 220 mg de fosfor, 0,60 mg de fier.
100 g de produs conțin 0,02 mg de vitamina A, 0,02 mg de vitamina B1, 0,06 mg de vitamina B2, 1 mg de vitamina PP, 1 mg de acid ascorbic.
Conținutul de calorii al aspului este relativ scăzut - aproximativ 99 kcal la 100 g de pulpă.
Proprietăți utile ale asp
Conținutul relativ scăzut de calorii al aspului și o cantitate mare de vitamine permit ca carnea acestui pește să fie inclusă în meniul dietetic.
Carnea acestui pește este foarte sănătoasă și surprinzător de gustoasă. Conține o cantitate semnificativă de acid ascorbic (vitamina C). Și vitamina C este cunoscută ca fiind unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali. În plus, afectează coagularea sângelui și permeabilitatea capilară, participă la sinteza hormonilor și are, de asemenea, efecte antibacteriene și antiinflamatorii. Acidul ascorbic reduce reacțiile alergice și crește rezistența generală a corpului. Datorită acestei vitamine, componentele toxice sunt eliminate din corpul uman mai eficient și mai rapid, iar nutrienții sunt mai bine absorbiți.
Vitamina A reglează metabolismul, îmbunătățește vederea și starea pielii.
Acidul nicotinic (vitamina PP) este implicat în procesele redox, îmbunătățește circulația sângelui în vasele mici, elimină toxinele dăunătoare din organism și, de asemenea, participă la sinteza hormonilor.
Vitamina B1
(tiamina) accelerează vindecarea rănilor, tăieturilor, arsurilor. Este indispensabil pentru stres emoțional sever, dificultăți de respirație, tahicardie, constipație atonică.
Fosforul și calciul din pulpa de asp joacă un rol important în formarea scheletului. Sodiul previne stresul nervos, normalizează activitatea musculară. Potasiul este esențial pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular.
Modalități de utilizare a asp
Experții culinari au prăjit, înăbușit, copt, sărat, au afumat acest pește și, de asemenea, gătesc pește tocat din pulpă. Supa de pește asp gătită la foc într-o oală este deosebit de gustoasă.
Excesul osos este singurul dezavantaj al cărnii acestui prădător. Puteți scăpa de oasele ascuțite și mici prin fumatul sau uscarea peștilor. Asp în formă sărată are un gust excelent, iar sub influența sării, oasele devin moi și practic nu se simt în timpul meselor. Balikul făcut din asp nu diferă prin gustul său de balcul de somon.
Caviarul Asp are, de asemenea, valoare comercială și nutrițională. Are un gust delicat excelent, o culoare frumoasă de chihlimbar și conține multe componente valoroase pentru corpul uman. Caviarul de pește poate fi consumat proaspăt preparat.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
