Dieta 10
Indicații pentru o dietă (tabel) 10
Insuficiență circulatorie cronică 1 sau 2a etapă.
Scopul dietei 10
Această dietă facilitează activitatea sistemului cardiovascular. Include produse, a căror utilizare are un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal, economisește rinichii, crește cantitatea de urină (adică cantitatea de urină).
Caracteristicile mesei (dieta) 10
Sare și apă limitate semnificativ, alimente bogate în colesterol. Cantitatea de fibre vegetale din alimente scade, precum și produsele care provoacă flatulență (formarea de gaze în intestine).
Produsele care excită sistemul cardiovascular și nervos, irită ficatul, rinichii sunt excluși, adică substanțe extractive.
Meniul dietetic 10 este îmbogățit cu săruri de magneziu, potasiu, vitamine.
Compoziția chimică recomandată a dietei numărul 10
- Proteine: 80-90, dintre care aproximativ 60% din proteinele animale, 40% din proteinele vegetale.
- Grăsimi: 70 g. Grăsimi vegetale - 30%, animale - 70%.
- Carbohidrați: nu mai mult de 350-400g.
- Sare de masă: nu mai mult de 5-7 g. Din această cantitate, 3-4 g sunt date pacientului pentru sărarea alimentelor, restul de 2-3 g sunt utilizate în procesul de gătit.
- Lichid. Cantitatea totală de lichid liber consumată de pacient nu trebuie să depășească 1,2 litri. Aceasta ar trebui să includă și supe, compoturi, jeleu etc.
Valoarea energetică totală a dietei 10 nu depășește 2300-2600 kcal.
Gătirea alimentelor cu dieta numărul 10
Preparatele din carne și pește ar trebui să fie aburite sau fierte în apă. Într-o stare stabilă, coacerea sau prăjirea ușoară sunt posibile mai târziu.
Toate felurile de mâncare sunt preparate fără utilizarea sării.
Sarea este inclusă în preparatele gata preparate: pâine, chifle etc.
Mâncăruri incluse în meniul dietetic 10
1. Pâine și produse de panificație. Sunt permise pâinea de grâu fără sare cu tărâțe (cea de ieri), biscuiții albi, fursecurile dietetice care nu sunt gustoase.
2. Supe de cereale, legume, lactate sau vegetariene.
3. Carne. Puteți folosi carne de vită slabă, vițel, pui, carne de curcan, iepure fiert pentru gătit. După gătit, puteți prăji sau coace ușor.
4. Pește. Meniul dietei 10 include soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (biban de știucă, merluciu, cod) sub formă fiartă.
5. Legume. Poate fi folosit pentru gătit morcovi, dovleac, dovlecei, sfeclă, conopidă, cartofi. Orice legume pot fi consumate fierte. Se recomandă cartofi la cuptor. Roșiile, castraveții, salata verde, morcovii pot fi consumate crude. Limitați utilizarea mazării, fasolii, varzei datorită posibilității de formare crescută a gazelor.
Trebuie remarcat faptul că o serie de legume conțin o cantitate semnificativă de lichid, care ar trebui să fie luată în considerare în cantitatea zilnică de apă consumată.
6. Paste și cereale. Porridgeul din orice cereale, gătit în lapte, este permis. Orice paste, dar preferabil din grâu dur, fără sare.
7. Lapte și produse lactate. Cu o toleranță bună, puteți include în dietă chefir, lapte la cuptor fermentat, iaurt, brânză de vaci. De asemenea, se recomandă prepararea preparatelor din produse lactate: caserole, brânzeturi etc. Produsele lactate grase (smântână, smântână) trebuie luate în considerare în meniu atunci când se calculează cantitatea de grăsimi animale consumate!
8. Ouă. Nu mai mult de 3 bucăți pe săptămână. Folosit în principal pentru gătit. Cu un nivel crescut de colesterol, gălbenușul din dietă este foarte descurajat.
9. Mancare dulce. În ceea ce privește zahărul pur, nu mai mult de 100 g pe zi. Poate fi miere, marmeladă, marshmallows etc. Merită luat în considerare faptul că multe fructe și fructe uscate conțin cantități semnificative de zaharuri din fructe. Prin urmare, în ziua consumului de produse precum stafide, caise uscate, struguri, mere dulci, banane etc., cantitatea de dulce este redusă.
10. Sosuri. Se permite prepararea sosurilor de legume cu conținut scăzut de grăsimi, sosuri de fructe folosind pătrunjel, mărar, frunze de dafin. Sosurile ar trebui să fie blânde.
Alimentele cu excepția dietei 10
Ceai și cafea puternice, alcool, cacao, ciocolată.
Carne saturată, pește, bulion de ciuperci. Mâncăruri picante și picante. Alimente care conțin o cantitate mare de colesterol: caviar, grăsime animală, creier, măruntaie. Murăturile, murăturile sunt strict interzise. Limitați alimentele care produc gaze, cum ar fi leguminoasele, ridichile și ridichile, băuturile răcoritoare și multe altele.
Pe baza tuturor celor de mai sus, puteți crea un meniu aproximativ 10 pentru o săptămână.
Exemplu de meniu dietetic 10
1 zi.
Mic dejun: - budinca de caș 150 g;
- terci de gris 150g;
- ceai 200g.
Al doilea mic dejun: - mere proaspete 100 g.
Pranz: - supa de orz de perle cu legume pe apa 150g;
- carne fiartă sau ușor coaptă cu morcovi fierți - 55g + 150g;
- compot de mere 200ml.
Gustare după-amiaza: - mere 100g;
- compot de măceș 200ml.
Cina: - piure de cartofi cu peste fiert 150g + 85g;
- pilaf cu fructe 90g;
- ceai cu lapte 200ml.
Cina târzie: - chefir 200ml.
Pe tot parcursul zilei, nu puteți mânca mai mult de 250 g de pâine de grâu, zahăr 50 g, unt 20 g.
Este recomandabil să întocmiți simultan un meniu aproximativ 10 pentru o săptămână. Acest lucru vă va permite să-l reglați și să-l faceți mai variat.
Tipuri de dietă 10
Dieta 10 este utilizată pentru bolile cardiovasculare. Există 3 tipuri principale de acesta. Această separare este necesară pentru a îmbunătăți efectul terapiei dietetice.
- Dieta 10 A. Se utilizează în tratamentul insuficienței cardiace cronice 2b și 3 grade. La întocmirea unei diete, sarea de masă și lichidul sunt foarte limitate, iar conținutul total de calorii al alimentelor este, de asemenea, redus.
- Dieta 10 B. Folosit pentru infarctul miocardic. Elimină alimentele care provoacă flatulență în intestine, sare și restricționează fluidele. Include 3 etape, în funcție de gravitatea infarctului.
- Dieta 10 V. Se utilizează în tratamentul aterosclerozei. În caracterizarea acestui subtip al dietei, este necesar să subliniem următoarele: conținutul de proteine rămâne același, procentul de grăsimi animale și vegetale scade în favoarea acestora din urmă, iar carbohidrații simpli sunt limitați. Dieta este îmbogățită cu fibre dietetice, alimente care conțin acizi grași polinesaturați.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
