5 beneficii pentru sănătatea vinului fiert
O băutură făcută din vin de struguri roșii încălzit cu zahăr și condimente este cunoscută de mult timp. În sezonul rece, un pahar de vin fiert este o modalitate excelentă de a vă încălzi și de a vă bucura. Cu toate acestea, vinul fiert are mai mult decât proprietăți tonice. Astăzi vom vorbi despre efectele sale benefice asupra sănătății umane.
Sursa: depositphotos.com
Speranța de viață crescută
Vinul roșu conține o cantitate mare de flavonoide, care sunt antioxidanți eficienți. În plus, sucul de struguri este bogat în resveratrol, care activează apărarea organismului și încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor. Nu este de mirare că există atât de mulți ficat lung în rândul populației din zonele cu tradiții străvechi de vinificație. Această substanță este observată în cantități maxime în acele soiuri de struguri care sunt cultivate în condiții mai severe și care au rezistență crescută la factorii climatici nefavorabili.
Îmbunătățirea muncii creierului
Vinul fiert expune vasele de sânge și le întărește pereții, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește compoziția sângelui și proprietățile reologice și reduce riscul formării cheagurilor de sânge. S-a constatat că băutura ajută să facă față stresului, calmează și stabilizează sistemul nervos. Includerea regulată și moderată a vinului fiert în dietă reduce probabilitatea accidentelor vasculare cerebrale și a bolii Alzheimer.
Corectarea greutății
În timpul sezonului rece, mulți oameni se îngrașă în plus. Acest lucru este facilitat de utilizarea mai multor alimente bogate în calorii decât vara și de o scădere a activității fizice.
Vinul fiert este bogat în substanțe care normalizează funcționarea organelor digestive și a glandelor endocrine. Băutura este utilă în special pentru cei cărora le plac mesele bogate în calorii, deoarece ajută organismul să facă față digestiei alimentelor grele și să evite acumularea de grăsimi în exces.
Lupta împotriva microflorei patogene
Vinul fiert conține componente biologic active care suprimă activitatea vitală a unor streptococi, și anume cele care provoacă dezvoltarea amigdalitei, faringitei, bronșitei și cariilor. Prin urmare, vinul încălzit cu condimente este adecvat în dieta pacienților predispuși la aceste afecțiuni.
Ajutați la răceli
Pentru ameliorarea simptomelor gripei și a altor infecții virale respiratorii acute, pacienților li se recomandă de obicei să bea o mulțime de băuturi calde. Vinul fiert poate fi adăugat la băuturile din fructe, compoturile și ceaiurile utile în această situație. Această băutură se încălzește bine, activează sistemul imunitar, adaugă putere, iar condimentele incluse în compoziția sa calmează tusea.
Vinul fiert se face din vin roșu de masă (uscat, semidulce sau dulce) cu un conținut de alcool de cel mult 16%. Rețeta clasică include, de asemenea, apă (aproximativ 15% din volumul vinului), scorțișoară, cuișoare și o cantitate mică de zahăr. Puteți lua și alte condimente: nucșoară rasă, negru sau ienibahar în boabe, rădăcină de ghimbir, cardamom, maghiran, șofran, afine, semințe de anason etc. Uneori zahărul este înlocuit cu miere (mai ales la prepararea vinului fiert pentru răceli), aromatizând băutura coaja de portocală sau lămâie, îmbogățește-i gustul cu fructe de padure sau fructe.
Vinul fiert se prepară de obicei după cum urmează:
- Se toarnă condimentele cu apă și se aduce amestecul la fierbere, apoi se infuzează sub capac timp de 10 minute.
- Se filtrează infuzia, se adaugă zahăr și se toarnă vinul.
- Amestecul rezultat este încălzit încet la 65-70 ° C, turnat în vase ceramice și insistat încă 10 minute.
- Se adaugă fructe uscate, fructe proaspete sau fructe de pădure.
Când amestecul este încălzit, o cantitate semnificativă de alcool se evaporă, este saturat cu aroma de condimente și devine plăcut la gust și util. Nu se recomandă reîncălzirea băuturii: poate pierde atât gustul, cât și aroma. Vinul fiert este preparat în porții mici pentru consum imediat.
Băutura nu este recomandată persoanelor cu ulcer peptic și intoleranță individuală la vinul roșu. Dacă sunteți alergic la anumite tipuri de condimente, acestea nu pot fi pur și simplu incluse în băutură. Cei care nu pot bea alcool (bătrâni, copii, femei însărcinate și care alăptează) pot face vin fiert pe bază de suc de struguri roșii.
Videoclip YouTube legat de articol:
Maria Kulkes Jurnalist medical Despre autor
Educație: Prima Universitate de Medicină de Stat din Moscova numită după I. M. Sechenov, specialitatea „Medicină generală”.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
