Salată
Salata verde aparține plantelor anuale cu maturare timpurie, cultivate pe scară largă în multe țări. Există mai mult de o mie de soiuri ale acestei culturi de grădină, care provin din încrucișarea diferitelor soiuri de salată. Ele pot fi împărțite condiționat în patru tipuri principale: varză, frunze, sparanghel și romaine.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 15 kcal?
| Mersul pe jos | 4 minute |
| Jogging | 2 minute. |
| Înot | 1 min. |
| O bicicletă | 2 minute. |
| Aerobic | 3 min. |
| Treburile casnice | 5 minute. |
Proprietăți utile ale frunzelor de salată
În ciuda faptului că locul de naștere al salatei este necunoscut, există multe surse istorice care indică faptul că această cultură a fost cunoscută și folosită pe scară largă în timpuri străvechi de către romani, greci și egipteni, iar în țările europene, salata a început să fie cultivată încă din secolul al XVI-lea.
Datorită proprietăților sale benefice, frunzele de salată sunt considerate cel mai bun adaos la preparatele din carne, cartofi și pește. Acestea conțin o cantitate mare de acid folic, care ajută la reglarea metabolismului și, de asemenea, afectează activitatea sistemului nervos și hematopoietic. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A și C. În plus, frunzele de salată au proprietăți ușoare diuretice, antitusive, sedative și expectorante.
Frunzele de salată conțin o cantitate mare de oligoelemente necesare organismului, inclusiv zinc și cupru, mangan și cobalt, titan și molibden, iod și bor. Salata include, de asemenea:
- Calciu - până la 15%;
- Potasiu - până la 38%;
- Fosfor - până la 9%;
- Fier și magneziu - până la 5%;
- Siliciul - până la 8%.
Salata și sulful, care face parte din compoziția sa chimică, sunt apreciate, a căror lipsă în organism poate duce la dezvoltarea diferitelor boli nervoase. Împreună cu siliciu, sulful contribuie la normalizarea creșterii părului și afectează, de asemenea, starea tendoanelor și a pielii.
Acidul sulfuric, acidul azotic și sărurile de potasiu ale acidului clorhidric conținute în frunzele de salată sunt utile pentru funcționarea pancreasului, a ficatului, a rinichilor și a sistemului circulator.
Magneziul din salată lasă un efect asupra creierului, țesutului muscular și fibrelor nervoase. Sărurile organice de magneziu contribuie la construcția celulară a țesutului pulmonar și la menținerea circulației normale a sângelui.
Oamenii de știință au remarcat beneficiile frunzelor de salată atât pentru copii, cât și pentru persoanele în vârstă. În plus, această plantă este recomandată celor care duc un stil de viață sedentar și cu diabet.
Conținutul de calorii al frunzelor de salată este redus și variază de la 10 la 27 kcal, în funcție de soi. Datorită acestui fapt, frunzele de salată sunt recomandate pentru utilizare în diferite diete.
Aplicarea frunzelor de salată
Frunzele de salată au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor și ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce reduce riscul de a dezvolta boli precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza și obezitatea. Frunzele de salată îmbunătățesc digestia și au, de asemenea, un efect calmant asupra sistemului nervos, deoarece au un efect hipnotic ușor.
În plus, s-au remarcat beneficiile frunzelor de salată pentru mamele care alăptează - frunzele și un extract apos din semințele zdrobite ale plantei ajută la creșterea producției de lapte.
O infuzie de frunze proaspete de salată zdrobită în medicina populară este prescrisă pentru gastrită cronică, excitabilitate emoțională crescută, insomnie, hipertensiune, scorbut, boli de inimă și boli de ficat.
Anumite tipuri de salată, cum ar fi năsturelul, sunt bogate în iod și pot fi folosite ca loțiune tiroidă. Consumul regulat de frunze de creștet, datorită conținutului ridicat de beta-caroten și luteină, reduce probabilitatea de a dezvolta boli oculare, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă.
Proprietățile benefice ale frunzelor de salată sunt folosite în cosmetologie pentru prepararea diferitelor măști care contribuie la întinerirea celulelor pielii feței. De asemenea, în caz de arsuri solare, se recomandă ștergerea zonei afectate cu suc din frunzele proaspete de salată verde.
Contraindicații
În ciuda conținutului scăzut de calorii din frunzele de salată și a proprietăților benefice ale acestei plante, există o serie de contraindicații pentru utilizarea sa în alimente. Deci, orice tip de salată este contraindicat în cantități mari pentru:
- Ulcerul peptic al stomacului și al duodenului;
- Gută;
- Exacerbarea duodenitei cronice;
- Urolitiaza (cu pietre de oxalat, urat și fosfat);
- Boli acute intestinale cu tulburări digestive severe.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
