Reguli nutriționale terapeutice: diete medicale
Se crede din greșeală că o dietă este necesară fie pentru cei care doresc să slăbească, fie pentru persoanele grav bolnave sau pentru persoanele care suferă de o intervenție chirurgicală. De fapt, terapia nutrițională este necesară pentru toate bolile fără excepție, fie că este vorba de dureri de cap sau indigestie. Multe depind de modul în care o persoană mănâncă, recuperarea sa depinde de modul în care o persoană bolnavă mănâncă și, adesea, de ce va fi sănătatea sa în viitor.
Dietele medicale
Există boli în care dieta este o parte importantă a tratamentului, o parte importantă a acestuia, iar încălcarea dietei poate face ca toate celelalte terapii să fie inutile. Putem spune că, în acest caz, respectarea regulilor de nutriție medicală este vitală. Astfel de boli, în special, includ diabetul zaharat, ulcerul stomacal și intestinal, bolile sistemului imunitar, în special alergiile, boala celiacă și, desigur, obezitatea.
Pentru aceste și alte boli, în tratamentul cărora nutriția joacă o funcție importantă, au fost elaborate diete medicale, care iau în considerare toți parametrii necesari: nu numai lista produselor, ci și tipul de tratament termic, gradul de măcinare, raportul dintre micro și macroelemente în porție, dimensiunea porției, conținutul său de calorii, frecvența și timpul mesei.
Pentru comoditate, dietele medicale sunt numerotate, de exemplu, tabelul dietetic nr. 1, tabelul dietetic nr. 7. Unele dintre ele au mai multe opțiuni, iar apoi se disting prin opțiuni, adăugând o literă la nume: tabelul dietetic nr. 5P, de exemplu, înseamnă dieta nr. 5, recomandată în tratamentul bolilor cronice ale ficatului și vezicii biliare, iar litera P din nume înseamnă că adaptat pentru pacienții cu pancreatită, adică inflamația pancreasului.
O listă scurtă a dietelor medicale este următoarea:
- Tabelul dietetic numărul 1 - este prescris pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal în stadiul acut;
- Tabelul dietetic numărul 2 - pentru gastrita cronică și acută, enterocolita cronică și acută;
- Tabelul dietetic numărul 3 - pentru constipație;
- Tabelul dietetic nr. 4 - pentru bolile intestinale cu diaree;
- Tabelul dietetic numărul 5 - pentru bolile tractului biliar și ale ficatului;
- Tabelul dietetic numărul 6 - cu urolitiază;
- Tabelul dietetic numărul 7 - pentru bolile inflamatorii acute și cronice ale rinichilor;
- Tabelul dietetic numărul 8 - pentru obezitate;
- Tabelul dietetic numărul 9 - cu diabet zaharat;
- Tabelul dietetic numărul 10 - pentru bolile cardiovasculare, însoțit de insuficiență cardiacă;
- Tabelul dietetic numărul 11 - pentru tuberculoză;
- Tabelul dietetic numărul 12 - pentru bolile sistemului nervos cauzate de tulburări funcționale;
- Tabelul dietetic numărul 13 - pentru bolile infecțioase în perioada acută, însoțite de febră;
- Tabelul dietetic numărul 14 - cu pietre la rinichi cauzate de un conținut crescut de oxalați în urină;
- Tabelul dietetic nr. 15 este o dietă terapeutică generală utilizată pentru bolile care nu necesită nutriție specifică.
Restricții și reguli comune tuturor dietelor
Toate aceste diete au multe în comun: tratamentul termic delicat al alimentelor, care vă permite să păstrați maximum de substanțe nutritive în felurile de mâncare gătite, cel puțin cinci mese pe zi în același timp - regimul optim pentru a asigura funcționarea normală a tuturor organelor sistemului digestiv, precum și excluderea completă și necondiționată a acelor produse despre care se știe că sunt dăunătoare sănătății.
Deci, toate dietele exclud băuturile alcoolice, carnea afumată și alimentele grase, băuturile carbogazoase zaharoase, mâncarea rapidă și așa-numitele gustări: chipsuri, crutoane impregnate cu arome și „delicatese” similare.
Dieta medicală pe exemplul tabelului dietetic nr. 13
Să aruncăm o privire mai atentă la recomandările privind nutriția în perioada bolilor infecțioase acute, însoțite de o creștere a temperaturii și alte simptome familiare, de exemplu, în timpul durerii în gât.
Principiul dietetic numărul 13: pentru a corecta încărcătura crescută asupra organelor vitale, pentru a oferi organismului alimente ușor digerabile care conțin nutrienții necesari.
Caracteristicile generale ale tabelului numărul 13: dieta cu restricție de grăsimi și carbohidrați, conținut de proteine în limita inferioară a normei. Iritantii chimici și mecanici sunt excluși - alimentele se administrează în formă zdrobită sau în formă de piure. Bea multe lichide, pentru că este necesară spălarea substanțelor toxice din organism. Multiplicitatea aportului de alimente - de cel puțin 6 ori pe zi, în porții mici. Pentru prevenirea constipației, este necesar să se mărească proporția de legume, care trebuie prelucrate termic într-un mod blând (tocăniță, tocăniță, fierbere într-o cantitate mică de apă).
Lista produselor recomandate:
- Ceai verde și negru cu lămâie, fructe naturale și sucuri de fructe de padure sau legume, nu prea concentrate, băuturi din fructe, compoturi;
- Produse lactate fermentate: brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi, smântână nu prea grasă, chefir, lapte la cuptor fermentat, iaurt;
- Lapte;
- Pâine sau biscuiți uscați într-un prăjitor de pâine, biscuiți uscați, de exemplu, "Zoologic";
- Legume: toate legumele de sezon, cu excepția leguminoaselor și a celor care pot irita membranele mucoase (ridichi, ridichi, varză, ardei iute);
- Ciorbe de supă de legume sau subțiri, de preferință supe curate sau slimy:
- Terci: hrișcă, orez, fulgi de ovăz, gri;
- Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne (vițel, carne de vită, pui, iepure);
- Ouă fierte sau sub formă de omletă aburită;
- Fructe de sezon sub formă de compoturi, jeleuri, mousse. Mere la cuptor;
- Dulciuri: miere, gem, gemuri, marmeladă, marshmallow, marshmallow.
Lista produselor interzise:
- Gustări picante, afumate și sărate;
- Produse de patiserie proaspete, inclusiv pâine proaspătă;
- Carne și păsări grase și greu digerabile (carne de porc, miel, carne de vită grasă, rață, părți grase de pui);
- Conserve de carne și pește;
- Produse lactate grase și produse lactate fermentate;
- Terci: porumb, orz, orz perlat, mazăre;
- Omletă;
- Legume și fructe cu o structură grosieră, fibroasă, în special crudă, precum și cele care irită membrana mucoasă, ciupercile;
- Dulciuri: prăjituri, produse de patiserie, fursecuri grase, ciocolată.
Cât timp trebuie să rămâi la terapia nutrițională
Recomandările despre cât timp trebuie să adere la terapia nutrițională sunt de obicei date de către medicul curant. Regula generală este că terapia nutrițională este necesară în timp ce persoana este bolnavă, iar necesitatea acesteia dispare atunci când pacientul se recuperează. Cu toate acestea, există diete care ar trebui urmate pe viață. De exemplu, acest lucru se aplică unei diete cu diabet zaharat sau diateză a acidului uric, deoarece chiar și după ce simptomele scad, predispoziția organismului la aceste boli rămâne pentru totdeauna.
Încă o dietă poate fi urmată pe viață, chiar și pentru cei care sunt absolut sănătoși. Aceasta se referă la recomandările din tabelul dietetic nr. 15, elaborat luând în considerare nevoile medii ale corpului uman, care nu are boli. De fapt, aceasta este o nutriție adecvată din punctul de vedere al medicinei oficiale.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
