Dieta 14
Dieta 14 se referă la un set de diete medicale concepute pentru a trata diferite boli în care schimbarea dietei este o metodă eficientă de restabilire a sănătății. Dieta 14 este utilizată în tratamentul urolitiazei cu excreția sărurilor de calciu-fosfor din sedimentul urinar (fosfaturie). Sarcina principală a dietei 14 este de a preveni pierderea sărurilor de calciu-fosfor din sedimentul urinar și de a crea condiții favorabile excreției lor din organism, și anume stabilirea echilibrului acido-bazic spre aciditate.
Meniu dietetic 14
În dieta pentru urolitiază, alimentele predominante sunt cele bogate în săruri de calciu, cu gust acru și limitând valențele alcaline. Dieta 14 îndeplinește toate nevoile fiziologice ale corpului pentru grăsimi, proteine și carbohidrați, conține valoarea energetică și substanțele nutritive necesare funcționării normale a organismului. În absența tulburărilor circulatorii în timpul dietei cu pietre la rinichi, se recomandă utilizarea abundentă și administrarea de lichide.
Metoda de gătit este variată, dar nu ar trebui să folosiți în exces vasele prăjite în ulei de floarea soarelui. Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei zilnice cu dieta 14 sunt următoarele:
- Proteine - 90-100 g;
- Grăsimi - 100 g, din care 25-30% trebuie să fie grăsimi vegetale;
- Glucide - 400 g;
- Sare de masă - 6 g;
- Retinol - 0,6 mg;
- Caroten - 8,4 mg;
- Tiamina - 1,9 mg;
- Riboflavină - 1,9 mg;
- Acid nicotinic - 23 mg;
- Acid ascorbic - 130 mg;
- Sodiu - 4,4 g;
- Potasiu - 4,7 g;
- Calciu - 0,95 g;
- Magneziu - 0,4 g;
- Fosfor - 1,9 g;
- Fier - 0,06 g;
- Valoarea energetică - 2800-2900 kcal.
Alimente și mese recomandate pentru dietă 14
Dacă urmați o dietă pentru urolitiază, alimentele recomandate pentru consum sunt:
- Diverse produse din făină și diferite tipuri de pâine;
- Grăsimi animale, pește și vegetale (cu excepția refractarilor);
- Supe și ciorbe gătite cu pește, ciuperci și produse din carne cu cereale și paste;
- Diverse tipuri de carne, carne de pasăre și pește, gătite prin orice mijloace;
- Diverse cereale gătite în apă;
- Produse lactate fermentate și lapte, cu excepția smântânii grase pentru pansament;
- Un ou pe zi, gătit în orice fel;
- Mazare verde;
- Dovleac;
- Orice ciuperci;
- Morcovi, castraveți și dovlecei;
- Gustări din carne și pește;
- Măsline;
- Cofetărie;
- Nuci (pin și nuci);
- Miere;
- Zahăr;
- Pepeni, pepeni, ananas, struguri, rodii, gutui, pere și piersici;
- Soiuri de mere acre;
- Soiuri acre de fructe de pădure (dud, mure, cireșe dulci, viburnum, cireșe, afine, afine, căpșuni, câine, căpșuni, coacăz negru și roșu, mure, mureș, negru și frasin de munte);
- Stafide;
- Compoturi;
- Kissel;
- Sosuri de carne, pește și ciuperci;
- Ceai și cafea fără lapte;
- Decoct de măceș;
- Apă minerală;
- Suc de mesteacăn;
- Ulei de pește și ulei vegetal (administrat oral);
- Infuzie de kombucha;
- Băuturi din fructe.
Consumul de lichid (apă, ceai, cafea etc.) ar trebui să fie de cel puțin 3 litri pe zi, dieta ar trebui să fie de 4-5 ori pe zi.
Alimente interzise și alimente pentru dietă 14
Dacă urmați o dietă cu pietre la rinichi, alimentele interzise pentru consum sunt:
- Supe de legume, lactate și fructe;
- Diverse produse afumate și pește sărat (hering);
- Brânză de vaci și brânză;
- Produse lactate grase;
- Gălbenușuri de ou în cantități limitate (nu mai mult de unul pe zi);
- Leguminoase;
- Legume, în special cartofi și fructe;
- Bauturi alcoolice;
- Sucuri proaspete de legume, fructe și fructe de pădure;
- Gustări din legume;
- Ardei, muștar, oțet, adjika și hrean;
- Gătit și grăsimi din carne.
Odată cu recuperarea completă și revenirea pacientului la un stil de viață normal, principiile generale ale dietei pentru urolitiază ar trebui respectate în viitor, în special acele puncte care se referă la cele 14 alimente interzise în dietă.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
