Pitahaya
Pitaya (pitahaya) este un cactus stufos ca un copac, cu fructe suculente la capetele tulpinilor. Fructele diferitelor tipuri de cactus diferă în ceea ce privește dimensiunea, culoarea pulpei, netezimea suprafeței. Toate fructele pitahaya au un număr mare de semințe negre.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 40 kcal?
| Mersul pe jos | 10 minute. |
| Jogging | 4 minute |
| Înot | 3 min. |
| O bicicletă | 6 minute |
| Aerobic | 8 minute |
| Treburile casnice | 13 minute |
Patria pitahaya este emisfera vestică. Prima mențiune a acestui fruct exotic datează din secolul al XIII-lea. Fructele acre și dulci ale pitahaya erau populare printre triburile indiene care trăiau pe teritoriul Californiei moderne. Piei roșii au mâncat pulpa, iar semințele au fost prăjite, măcinate și utilizate pentru a face tocane.
Acum este cultivat în Israel, în unele țări din America de Sud și Centrală, în Mexic și Vietnam.
Există trei tipuri principale de pitahaya - galben, roșu și costarican. Pielea fructului roșu este roșu-roz, iar carnea este albă. Pitahaya din Costa Rica are pielea și carnea roșie, în timp ce fructul galben are pielea galbenă și carnea albă. Fructele galbene sunt considerate cele mai dulci cu un miros destul de puternic. Gustul pitahaya roșu este destul de blând, iar aroma este ușoară și pe bază de plante. În aparență, „fructul dragonului” (al doilea nume de pitahaya) seamănă cu un ananas mic. Greutatea sa variază între 150 și 750 de grame. Pulpa fructului este similară în consistență cu smântâna, iar în gust, seamănă vag cu kiwi și cu banana.
Compoziția pitahaya
Proprietățile benefice ale pitahaya sunt explicate prin conținutul ridicat de substanțe nutritive. Pulpa sa conține apă, carbohidrați și o cantitate mică de grăsimi polinesaturate. „Fructul dragonului” este considerat o sursă bună de antioxidanți naturali, vitaminele B1, PP, B3, B2 și, în special, fibre dietetice, fosfor, calciu, fier și alte minerale.
Conținutul de calorii al fructului este de 50 kcal la suta de grame de produs.
Proprietăți utile ale pitahaya
Proprietățile pitahaya îl fac un produs dietetic valoros. Acest fruct mărește imunitatea, scade nivelul colesterolului rău din sânge și îmbunătățește activitatea tractului digestiv.
De asemenea, se crede că fructul are un efect benefic asupra calității vederii.
Proprietățile benefice ale pitahaya sunt folosite de bucătari și cosmetologi. Acest fruct se adaugă dulciurilor, sorbetului, înghețatei, iaurturilor. Dulceața și jeleul sunt făcute din pulpa sa. Fructul își păstrează toate proprietățile în combinație cu hibiscus, pere, lemn de santal, mosc, iasomie. Mâncarea de migdale și pitahaya este foarte populară în America Centrală.
În cosmetologie, acest fruct este adăugat la creme, geluri de duș.
Cum se mănâncă pitahaya
Cum se mănâncă pitahaya? Poate fi consumat în forma sa pură, precum și utilizat pentru prepararea deserturilor și cocktailurilor.
De obicei, fructele sunt tăiate în două jumătăți, iar carnea se mănâncă cu linguri mici. De asemenea, îl puteți tăia pe lungime, obținând două părți egale, care, la rândul lor, tăiate felii, așa cum se face cu pepene verde și pepene galben. Nu mâncați piele de pitahaya. Se răcește înainte de servire. Dragon Fruit nu merge bine cu mâncarea care are un gust puternic.
Adesea, pitahaya este folosită pentru a face băuturi cu conținut scăzut de alcool. În Spania, sucul de pitahaya este amestecat cu suc de lămâie (lămâie). Florile de arbust sunt potrivite și pentru hrană. Acestea sunt adăugate la ceai pentru a crea o aromă sofisticată.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
