Lemn Dulce (lemn Dulce) - Conținut De Calorii, Proprietăți Utile, Valoare Nutrițională, Vitamine

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 375 kcal?

Lemnul dulce aparține genului Licorice, familia Leguminoaselor, crește de preferință pe soluri de pământ negru dur, argiloase, nisipoase și salamastre. Planta are un rizom lemnos gros, mai multe tulpini erecte, presărate cu frunze ciudate-pinnate. Fructele plantei de lemn dulce sunt fasole maro, piele, cu semințe. Perioada de înflorire a lemnului dulce este din iunie până în august, coacerea fructelor are loc în august-septembrie.

Lemnul dulce este utilizat pe scară largă în medicină, industria alimentară și tehnică, precum și ca agent de spumare în producția de stingătoare. Mulți sunt familiarizați cu dulciurile din lemn dulce - nu numai dulciuri delicioase, ci și dulciuri foarte sănătoase.

Planta de lemn dulce: proprietăți

Rădăcinile și rizomii plantei conțin carbohidrați și compuși înrudiți - glucoză, fructoză, zaharoză și maltoză. Lemnul dulce este bogat în:

• Amidon - până la 34%;
• Celuloză - până la 30%;
• Substanțe pectinice;
• Acizi organici - citric, succinic, malic, fumaric și tartric;
• Uleiuri esentiale;
• Triterpenoide;
• Rășini;
• Steroizi;
• Acizi fenol carboxilici și derivații acestora;
• Cumarine;
• Taninuri - de la 8,3 la 4,2%;
• Flavonoide;
• Hidrocarburi alifatice superioare;
• Alcooli;
• Acizi grași superiori;
• Alcaloizi.

Partea terestră a plantei conține polizaharide, carbohidrați, acizi organici, saponine, lipide, compuși care conțin azot, vitamine, flavonoide, taninuri, cumarine, glicestronă, ulei esențial și triterpenoide. Uleiul esențial de lemn dulce conține compuși aromatici, alcooli, aldehide, cetone, terpenoide, hidrocarburi alifatice superioare și esteri ai acizilor grași superiori.

Proprietățile benefice ale lemnului dulce pentru sănătatea umană se datorează faptului că conține o cantitate mare de vitamine B. Prin urmare, utilizarea lemnului dulce ajută la reglarea metabolismului energetic și la buna funcționare a tuturor organelor și sistemelor corpului, în special a sistemului nervos, promovează sinteza proteinelor și producția de insulină, precum și îmbunătățește metabolismul.

Proprietățile medicinale ale lemnului dulce erau cunoscute în urmă cu 3000 de ani în China, rădăcina plantei este un remediu natural pentru tuse și are, de asemenea, efecte antiulceroase, antiinflamatoare, expectorante și antispastice.

Utilizările plantei de lemn dulce

În industrie, instalația este utilizată ca agent de spumare, și anume în metalurgie pentru flotarea spumei și în amestecuri pentru umplerea stingătoarelor. Lemnul dulce este utilizat la fabricarea lacurilor, cernelii și cernelii pentru pantofi, precum și în industria textilă pentru fixarea vopselelor.

În imensitatea Asiei Centrale și a Caucazului, se face un decoct din rădăcinile de lemn dulce, care este folosit pentru a vopsi pâsla și lâna. În Japonia, este utilizat în producția de țigări surogat fără nicotină, iar corporațiile mondiale de tutun îl adaugă pentru a adăuga gust și aromă plăcută tutunului de fumat, de mestecat și de fumat. În Kârgâzstan, lemnul dulce este folosit ca surogat pentru ceai. În China antică, Tibet, Asiria, Egipt și Sumeria, rădăcinile de lemn dulce erau folosite ca medicament pentru multe boli.

În Danemarca și alte țări scandinave, se prepară diverse dulciuri din lemn dulce. Pe rafturile magazinelor de bomboane din aceste țări, puteți găsi bomboane de lemn dulce de diferite dimensiuni și culori, acadele, pastile sărate și dulci, ciocolată, marmeladă, gumă de mestecat și băuturi răcoritoare. Aici puteți găsi nu numai dulciuri dulci de lemn dulce, ci și sărate, fierbinți, cu ardei iute și, de asemenea, cu gustul clorurii de amoniu.

Tot în Danemarca, vând bere de orz-lemn dulce, lemn dulce și mentol-lemn dulce cu vodcă. Bomboanele de lemn dulce cu miros de flori de bătrân sunt foarte populare, care nu numai că au un gust și o aromă neobișnuite, dar sunt și foarte utile.

În industria alimentară, rădăcinile și rizomii plantei sunt folosite pentru o mai bună agitare a albușurilor de ou, adăugate la extracte și siropuri și, de asemenea, utilizate ca înlocuitor de zahăr și agent de spumare în bere, băuturi răcoritoare, cvas și băuturi tonice.

Lemnul dulce este, de asemenea, utilizat în producția de cacao, cafea, halva, jeleu, pastilă, compoturi, marinate, caramel, produse din făină și ciocolată, în varză murată, înmuierea merelor și în procesarea peștelui. Planta este adăugată la ceaiul lung și ceaiul verde, obținându-se astfel o băutură dulce cu un gust și o aromă neobișnuite.

În medicină, pudra de lemn dulce este utilizată pentru a crea baza tabletelor și pentru a îmbunătăți mirosul și gustul medicamentelor. Deoarece rădăcinile lemnului dulce conțin acid glicirizic, acesta poate fi utilizat de pacienții cu diabet zaharat.

În medicina alternativă, lemnul dulce este utilizat pentru a trata impotența, colelitiaza, rinita, nefrita, hipertensiunea arterială, angina pectorală, lepra, prostatita și adenomul de prostată, un decoct dintr-o plantă din lapte este utilizat pentru tuse convulsivă și pentru tratamentul limfogranulomatozei.

Lemnul dulce sau lemnul dulce este o plantă larg răspândită în întreaga lume, care este utilizată în industrie, gătit și medicină. Este bogat în vitamine, flavonoide, carboni, ulei esențial, fructoză, alcaloizi și alcooli, motiv pentru care are un efect pozitiv asupra sănătății umane.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.