Cacao - Beneficii, Daune, Utilizare, Calorii

Raportul BJU din produs

Sursa: depositphotos.com Cum se arde 530 kcal?

Cacao în sine este prezentat sub forma mai multor produse obținute în timpul procesării boabelor:

• Cacao rasă;
• Unt de cacao;
• Pudră de cacao.

Untul de cacao este cel mai valoros produs, se obține folosind metoda presării. Fructele prăjite și zdrobite sunt folosite ca materii prime pentru producerea prafului de cacao. Practic, pudra de cacao este un fel de deșeuri (rezultatul procesării boabelor după obținerea untului de cacao). Dar cacao ras este materia primă pentru ciocolata reală, se obține direct în procesul de măcinare a boabelor plantei.

Proprietăți utile și conținut de calorii din cacao

În plus, utilizarea pudrei și a untului de cacao vă permite să obțineți băuturi și produse de cofetărie foarte gustoase.

Avantajul cacao este că conține o mulțime de substanțe utile, și anume:

1. Cofeina;

2. Teofilina;

3. Teobromina;

4. Feniletilamină;

5. Proteine;

6. Acizi grași;

7. Zinc;

8. Melanină;

9. Vitamine;

10. Microelemente;

11. Polifenoli.

Primele trei componente ale cacaoului au proprietăți tonice, iar feniletilamina acționează ca un antidepresiv asupra organismului. Untul de cacao este bogat în special în proteine și acizi grași, ceea ce asigură stabilizarea colesterolului în sânge. Melanina, care face parte din pudra de cacao și untul de cacao, pătrunde în piele și este capabilă să absoarbă razele soarelui, protejând corpul de arsuri și insolări. Untul de cacao este foarte bogat în vitamina F.

Acizii grași esențiali găsiți în cacao includ următoarele:

• Acid stearic;
• Palmitic;
• Oleic;
• Linolenic.

Toți acești acizi grași, precum și alți oligoelemente benefice și polifenoli, oferă următoarele proprietăți, care sunt beneficiile speciale ale cacao:

1. Regenerant;

2. Imunomodulator;

3. Antioxidant;

4. Anticarcinogen.

Principalele elemente din untul de cacao sunt purinele (un constituent important al acizilor nucleici). Astfel, conținutul acestor substanțe determină utilizarea cacaoului pentru a normaliza procesul de biosinteză a proteinelor și enzimelor.

Principalii indicatori ai valorii nutritive a cacao, la 100 de grame de produs:

• Conținutul de calorii din cacao - 37 kilocalorii;
• Proteine - 24,2 g;
• Grăsime - 17,5 g;
• Carbohidrați - 31,9 g.

În plus, beneficiul cacao este că servește ca un stimulent excelent pentru producția de endorfine, sunt numiți și hormoni ai bucuriei sau fericirii. Endorfinele contribuie la:

1. Activarea vitalității;

2. Consolidarea activității mentale;

3. Îmbunătățirea performanței;

4. Îmbunătățirea dispoziției;

Aplicarea cacao

Lichiorul de cacao, la fel ca untul de cacao, este folosit ca ingredient important în industria de cofetărie, farmaceutică și cosmetică. Praful de cacao și untul sunt componente obligatorii în producția de produse precum:

• Ciocolată;
• Cofetărie;
• Cremă de mâini;
• Ruj;
• Cremă de față.

Pe lângă ciocolată și alte dulciuri, pudra de cacao este adesea folosită pentru băuturi. Pentru a crește tonul și starea de spirit, cacao este recomandat să fie băut dimineața sau la prânz, este mai bine să-l combinați cu fructe uscate și miere.

Pe lângă mâncare, praful de cacao și untul sunt folosite pentru procedurile cosmetice. Deci, proprietățile benefice ale untului de cacao sunt folosite pentru întinerirea pielii, deoarece are un efect tonic și vindecător. O modalitate foarte eficientă de combatere a vergeturilor de pe corp este utilizarea untului de cacao pentru masaj și a pudrei de cacao pentru împachetări. Combinarea untului de cacao cu coniacul și aplicarea ca mască pe păr oferă un rezultat excelent. Părul este întărit prin stimularea circulației sângelui în scalp, crește mai bine și devine mai gros.

Untul de cacao este o componentă a multor medicamente. Utilizarea cacaoului în scopuri medicinale a fost propusă pentru prima dată de medicul spaniol Antonio Colmenero de Ledesma la începutul secolului XXVII și de atunci a servit invariabil pentru îmbunătățirea sănătății umane.

Deci, beneficiile semnificative ale cacao determină utilizarea acestuia pentru a combate răcelile. În acest caz, untul de cacao are următoarele efecte:

1. Antitusiv;

2. Expectorant;

3. Diluarea sputei.

Următoarele boli sunt tratate cu unt de cacao:

• Bronşită;
• Angina;
• Inflamația plămânilor (pneumonie);
• Gripa.

În tratamentul acestor boli, untul de cacao este luat pe cale orală, diluat cu lapte fierbinte. Puteți folosi și unt de cacao pe gât. În timpul epidemiilor de boli virale, medicii recomandă lubrifierea membranei mucoase a pasajului nazal cu unt de cacao.

În plus, un beneficiu semnificativ al cacao constă în utilizarea sa pentru următoarele probleme de sănătate:

• Inflamația și supărarea intestinului;
• Tulburări gastrice;
• Creșterea colesterolului din sânge;
• Colecistita;
• Boala de inima.

Beneficiul cacao este de a elimina excesul de colesterol din sânge, ceea ce poate preveni dezvoltarea aterosclerozei și reduce riscul de varice. Untul de cacao acționează ca un agent coleretic care poate fi utilizat pentru colecistită. Un beneficiu semnificativ al cacao este și proprietățile sale anticarcinogene, ceea ce sugerează utilizarea cacaoului ca prevenire a tumorilor.

În plus, untul de cacao are un efect laxativ ușor: bea 1 linguriță noaptea. unt de cacao, puteți scăpa de constipație.

Contraindicații și daune din consumul de cacao

Beneficiile cacaoului și ale răului sunt concepte complet disparate. Rău din cacao poate fi doar în cazul cacao de calitate slabă. Deci, un gust rânced și acru indică potențialul rău al cacaoului, un astfel de produs nu ar trebui consumat. Acest lucru se aplică și tuturor produselor în producția cărora se folosește cacao (ciocolată, cofetărie, băuturi). Deci, cu insomnie, suprasolicitare și stres, nu va fi rău din cauza cacao, spre deosebire de a lua o cantitate mare de cafea sau băuturi energizante.

Cacao poate fi dăunător numai dacă este consumat în cantități excesive, precum și pentru persoanele cu anumite boli, cum ar fi guta. Se crede că conținutul ridicat de calorii din cacao îl face nedorit în dietă. De fapt, conținutul de calorii din cacao nu este deloc ridicat, băuturile și produsele de cofetărie cu acesta devin bogate în calorii numai datorită adăugării de zahăr și grăsimi.

Când cacao este utilizat în forma sa naturală de către un adult sănătos, practic nu există contraindicații. Cu toate acestea, există câteva linii directoare pentru situațiile în care utilizarea cacaoului poate fi periculoasă:

1. Intoleranță individuală la praf de cacao și unt;

2. Vârsta copiilor până la 3 ani;

3. Tulburări metabolice în care utilizarea alimentelor care conțin purine este nedorită.

Copiii mici nu trebuie să se grăbească să introducă cacao în meniu, deoarece sistemul lor digestiv nu este încă suficient format și corpul nu are nevoie de substanțe tonice și de exces de zahăr.

Este deosebit de important să vă gândiți la potențialele daune ale cacao pentru persoanele cu următoarele condiții de sănătate:

• Alergie la ciocolată și produse pe bază de pudră de cacao și unt;
• Hiperactivitate (la copii);
• Obezitatea.

În aceste cazuri, utilizarea cacao fără a afecta sănătatea este posibilă după aprobarea medicului.

Videoclip YouTube legat de articol:

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.