Okroshka - Calorii și Ingrediente Principale

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-15 07:41

Calorii okroshka

Okroshka este un fel de mâncare tradițional rusesc, o supă rece făcută din legume, carne sau pește și un dressing special. Inițial okroshka rusă a fost preparată din nap și ridiche neagră și condimentată cu un aluat special - okroshka kvass. În prezent, rețeta pentru această supă rece rusească s-a schimbat semnificativ. Okroshka, al cărui conținut de calorii depinde de compoziția componentelor sale, este destul de simplu de preparat. Cum se pregătește corect okroshka pentru scăderea în greutate? Este okroshka util pentru utilizarea zilnică? Care este conținutul caloric al okroshka pe cvas?

Okroshka: conținut de calorii, ingrediente, proprietăți utile, rețete

În ciuda simplității de preparare a unei supe reci tradiționale, okroshka, al cărei conținut caloric depinde în totalitate de ingredientele din compoziția sa, trebuie preparat folosind tehnologia corectă, altfel felul de mâncare se poate dovedi nu numai insipid, ci și dăunează semnificativ sănătății.

Astăzi, există trei tipuri de okroshka: legume, carne și pește. Pentru ușurința preparării, carnea este adesea înlocuită cu cârnați fierți, afumate, care, fără îndoială, adaugă calorii la okroshka.

Principalele ingrediente pentru okroshka vegetală, al căror conținut caloric atinge 45 de calorii la 100 g supă gata preparată, sunt:

• Cartofi fierți;
• Morcovi fierți;
• Castraveți proaspeți;
• Ridiche proaspătă;
• Ierburi picante și ierburi (mărar, pătrunjel, ceapă verde, țelină, coriandru, hrean);
• Ouă fierte.

Trebuie remarcat faptul că cartofii și morcovii fierți sunt alimente cu conținut scăzut de glicemie care vă fac să vă simțiți foame. Castraveții, ridichile și verdeața sunt bogate în fibre dietetice grosiere, ceea ce inhibă absorbția rapidă a carbohidraților din legumele fierte, stabilizând astfel nivelul glicemiei și promovând sațietatea de lungă durată.

Okroshka pe carne se prepară după aceeași rețetă, dar se adaugă carne fiartă. Conform rețetei tradiționale pentru okroshka de carne, al cărei conținut de calorii atinge 67 de calorii la 100 g de supă gata preparată, carne de porc tânără, vânat și carne de pasăre au fost adăugate la vas. Pentru un conținut mai scăzut de calorii în okroshka, se recomandă adăugarea de mâncăruri fierte slabe (pui, piept de pui fără piele). Proporția de carne și legume din okroshka tradițională, al cărei conținut caloric nu depășește 70 de calorii la 100 g, ar trebui să fie de 1: 1. Același principiu se aplică și peștilor okroshka, al cărui conținut caloric este puțin mai mic și ajunge la 55 de calorii la 100 g de supă. Pentru prepararea unei astfel de okroshka, caloriile în care vor fi menținute la un nivel suficient de scăzut, se recomandă să se acorde preferință soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi (sturion, tench, biban de știucă, cod de mare). Când pregătiți o astfel de okroshka, peștele trebuie fiert și dezasamblat cu grijă în bucăți, separând carnea de oase.

Okroshka este un fel de mâncare gustos, consistent, dar poate fi ușor transformat într-o delicatesă periculoasă dintr-o supă sănătoasă cu vitamine. Ce ingrediente este mai bine să nu utilizați în okroshka?

Okroshka modernă, al cărei conținut caloric atinge uneori 112 calorii, este un set de produse care seamănă puțin cu compoziția tradițională a unei supe reci. Deci, compoziția okroshka, caloriile în care vor atinge niveluri destul de ridicate, includ cârnați și cârnați afumați, diverse soiuri de cârnați fierți, carne grasă și pește afumat. Spre deosebire de okroshka tradițională, al cărei conținut caloric a făcut posibilă consumarea acestui fel de mâncare chiar și în timpul dietei, supele reci moderne sunt umplute nu cu aluat special preparat, ci cu bere, maioneză și smântână bogată în calorii.

Cum se reduce conținutul de calorii în okroshka? Okroshka pentru slăbit este o supă rece cu un conținut caloric destul de scăzut. Deci, pentru ca okroshka să se transforme într-o supă cu conținut scăzut de calorii, trebuie să:

• Excludeți din compoziție toate ingredientele bogate în calorii sau reduceți-le la minimum;
• Înlocuiți cârnații cu carne fiartă slabă;
• Alege benzinăria potrivită.

Un pansament tradițional pentru okroshka, al cărui conținut caloric atinge 55 de calorii, este un amestec de cvas okroshka, care este mai acid decât cvasul pâinii, muștar, piper negru, ceapă verde, hrean, gălbenușuri de ou. Astăzi, pansamentul okroshechnaya este făcut din muștar, zer, chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Unele rețete oferă o introducere în okroshka, al cărei conținut caloric va rămâne la un nivel destul de scăzut, sosurile de roșii și sucurile ca pansament.

Calorii okroshka pe cvas: beneficiile și daunele vasului

Una dintre opțiunile pentru fabricarea okroshka, al cărei conținut caloric va fi destul de redus, este okroshka condimentată cu cvas. Conținutul caloric al okroshka pe cvas va depinde, de asemenea, de conținutul caloric al ingredientelor sale. Deci, conținutul de calorii al cărnii okroshka pe cvas atinge 52 de calorii la 100 g de supă gata preparată cu un raport de carne și legume de 1: 1. Cu toate acestea, trebuie amintit că cvasul este un produs fermentat cu drojdie, consumul excesiv al acestuia poate provoca balonare și exacerbarea bolilor gastro-intestinale. De asemenea, trebuie amintit că nu toate băuturile vândute pe rafturile magazinelor sunt cvas natural. Pentru a pregăti okroshka sănătoasă gustoasă, al cărei conținut caloric va fi scăzut, ar trebui să acordați preferință cvasului de casă.

Okroshka pe kefir: conținut de calorii, metode de gătit

O altă opțiune pentru supa rece este okroshka cu kefir, al cărui conținut caloric ajunge și la 55 de calorii și depinde de ingredientele din vas. Okroshka pe chefir este cel mai des folosit în timpul unei diete, ajutând la curățarea corpului, o senzație de plinătate pe termen lung datorită compoziției sale bogate de vitamine și nutrienți. Deci, okroshka pe kefir, al cărui conținut caloric vă va permite să utilizați acest fel de mâncare în timpul unei diete, ar trebui să conțină legume, să excludă carnea grasă și, de asemenea, să fie umplut cu chefir sau zer cu conținut scăzut de grăsimi. La prepararea acestui fel de mâncare, trebuie avut în vedere faptul că conținutul de legume și ierburi proaspete din supă reduce semnificativ durata de valabilitate a acestuia. Pentru a prelungi durata de valabilitate a okroshka, se recomandă adăugarea de aluat la legumele și carnea tocate și adăugarea kefirului în porții cu 20-30 de minute înainte de servire.

Okroshka pentru scăderea în greutate: la ce fel de mâncare preferați?

Dieta okroshka este una dintre cele mai populare metode de slăbit, care vă permite să reduceți rapid greutatea, în timp ce consumați mese gustoase și sănătoase. Ce rețetă okroshka pentru slăbit ar trebui să preferați? Cea mai bună și cea mai utilă opțiune pentru fel de mâncare va fi okroshka vegetal cu kefir sau okroshka cu piept de pui fiert. Conținutul de calorii al acestor feluri de mâncare nu va depăși 60 de calorii la 100 g de okroshka, dar o porție va conține toate micro- și macroelementele necesare pentru a menține funcționarea normală a corpului. Kefirul, iaurtul sau zerul ca pansament în timpul unei diete okroshka sunt cele mai preferate opțiuni pentru completarea acestei supe gustoase și sănătoase. Dieta okroshka prevede utilizarea fructelor și legumelor proaspete, sucurilor, apei minerale, restricționează consumul de pâine, carne grasă, alimente grase, prăjite.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.