Otravire cu rosii
Roșiile sunt bogate în nutrienți: vitamine, oligoelemente, fibre. Acestea conțin licopen, un antioxidant care previne dezvoltarea cancerului. Roșiile sunt prezente în dieta oamenilor moderni aproape tot timpul anului. Din păcate, ele pot deveni și cauza otrăvirii.
Sursa: depositphotos.com
Cum se întâmplă otrăvirea cu roșii?
Roșiile pot fi contaminate cu agenți patogeni în timpul creșterii, maturării, recoltării, transportului și depozitării. Dacă leguma este slab spălată înainte de a mânca, microbii intră, unde produc toxine care provoacă inflamații la nivelul mucoaselor stomacului și intestinelor. Clinic, acest lucru se manifestă prin sindrom gastroenteric.
O altă cauză a otrăvirii cu roșii pot fi sărurile metalelor grele. Se acumulează în plante atunci când sunt cultivate de-a lungul autostrăzilor aglomerate sau în locuri nefavorabile din punct de vedere ecologic, de exemplu, în apropierea uzinelor chimice. Sărurile de metale grele, care pătrund în corp cu roșii, provoacă leziuni ale organelor interne.
Este periculos să consumi roșii necoapte, deoarece conțin solanină otrăvitoare. Această substanță are un efect toxic asupra sistemului nervos și provoacă, de asemenea, hemoliză (distrugerea globulelor roșii). Produsele hemolizei pătrund în tubulii renali și îi blochează, provocând disfuncție renală.
În efortul de a obține un randament mai mare, unii fermieri fără scrupule abuzează de fertilizarea minerală. Acest lucru duce la acumularea de nitrați în roșii, care, odată ajunși în corp, perturbă procesul de respirație tisulară, provocând o defecțiune a funcțiilor aproape tuturor organelor și sistemelor.
Simptome de otrăvire
Tabloul clinic al otrăvirii cu roșii depinde de cauza otrăvirii.
Intoxicația cauzată de roșiile infectate cu microflora patogenă se caracterizează prin simptome de intoxicație alimentară:
- crampe dureri abdominale;
- greață și vărsături;
- diaree;
- temperatura corporală crescută;
- senzație crescută de sete;
- slăbiciune generală;
- durere de cap;
- dureri musculare.
În caz de otrăvire cu roșii cu un conținut ridicat de săruri de metale grele (taliu, mercur, cadmiu, plumb), victimele sunt observate:
- flatulență;
- Dureri de stomac;
- iritarea membranelor mucoase ale gurii și a căilor respiratorii superioare;
- diaree;
- afectarea funcției hepatice și renale.
În caz de otrăvire cu roșii care conțin o cantitate mare de nitrați, există:
- greață și vărsături;
- diaree, în care fecalele conțin sânge sau capătă o culoare ciocolată;
- cianoza paturilor unghiale și a buzelor.
Se otrăvește otrăvirea cu solanină la consumul de roșii necoapte:
- crampe dureri abdominale;
- greață și vărsături;
- slăbiciune severă;
- diaree cu scaun ofensator;
- amărăciune și senzație de arsură în gură;
- pupile dilatate;
- salivare crescută;
- aritmie a pulsului și respirației;
- convulsii convulsive;
- tulburări de conștiență, până la comă.
Sursa: depositphotos.com
Primul ajutor pentru otrăvirea roșiilor
Pentru orice tip de otrăvire cu roșii, trebuie mai întâi să spălați stomacul. Pentru a face acest lucru, beau câteva pahare cu apă sărată sau o soluție roz pal de permanganat de potasiu, după care provoacă vărsături, iritând rădăcina limbii. Repetați procedura până când apa de spălare nu mai conține particule de alimente consumate cu o zi înainte.
Pentru a reduce absorbția otrăvii care a reușit să pătrundă în intestine, victimei i se administrează cărbune activ, Smecta sau orice alt enterosorbent.
Vărsăturile și diareea determină corpul să piardă cantități mari de apă și săruri, ceea ce duce la deshidratare și crește intoxicația generală. Pentru a combate acest fenomen, victimelor li se oferă o soluție de Rehydron, sare de rehidratare, Peditrala de băut și, dacă nu sunt la îndemână, atunci ceai negru slab sau apă. Lichidul trebuie luat frecvent cu înghițituri mici, astfel încât băutul nu va provoca greață și vărsături crescute.
Când este nevoie de asistență medicală?
Cel mai adesea, otrăvirea cu roșii este ușoară. Simptomele sunt ameliorate rapid prin măsuri de prim ajutor, iar victimele nu merg la medic. Dar, în unele situații, este nevoie de asistență medicală:
- otrăvirea a avut loc la un copil sau la o femeie însărcinată;
- simptomele otrăvirii persistă mai mult de două zile sau se intensifică, în ciuda măsurilor luate;
- dureri abdominale intense;
- hipotensiune arterială excesivă și slăbiciune, până la pierderea cunoștinței;
- scăderea cantității de urină separată;
- convulsii.
Terapia de otrăvire a roșiilor include corectarea tulburărilor în echilibrul apă-sare, detoxifiere. În unele cazuri, este indicată numirea medicamentelor antibacteriene.
Posibile consecințe
Intoxicația cu roșii este deosebit de periculoasă pentru copiii din primii ani de viață. Corpul lor este foarte sensibil la pierderea de lichide, deshidratarea poate provoca șoc hipovolemic, insuficiență renală acută.
După otrăvirea amânată în perioada de convalescență, se observă adesea tulburări ale funcțiilor digestive. Pentru a le restabili, ar trebui să respectați o dietă dietetică care asigură economisirea mecanică și chimică a membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor. În plus, pot fi prescrise preparate enzimatice (acidin pepsină, Festal, Mezim forte).
Prevenirea
Prevenirea otrăvirii cu roșii nu este dificilă. Pentru a face acest lucru, urmați regulile:
- roșiile trebuie achiziționate numai de la vânzători certificați;
- nu mâncați roșii necoapte care sunt vizibil deteriorate, precum și au un gust și / sau un miros neplăcut sau neobișnuit;
- Înainte de a mânca roșii, spălați-le bine cu apă curentă.
Elena Minkina Doctor anestezist-resuscitator Despre autor
Studii: a absolvit Institutul Medical de Stat din Tașkent, specializarea medicină generală în 1991. Cursuri de perfecționare promovate în mod repetat.
Experiență profesională: anestezist-resuscitator al complexului de maternitate al orașului, resuscitator al secției de hemodializă.
Informațiile sunt generalizate și furnizate numai în scop informativ. La primul semn de boală, consultați-vă medicul. Automedicația este periculoasă pentru sănătate!
