Depozitarea corectă a alimentelor
Depozitarea corectă a alimentelor vă permite să păstrați toate gusturile și caracteristicile biologice ale alimentelor, le protejează de deteriorare și protejează o persoană de otrăviri sau infecții intestinale.
De regulă, alimentele se deteriorează datorită influenței microorganismelor asupra acesteia, a cărei activitate vitală depinde de calitatea mediului extern - temperatura, umiditatea și mulți alți factori. Termenii și condițiile de depozitare a alimentelor depind de modul în care sunt procesate alimentele și de tipul acestora - încălcarea acestor reguli amenință distrugerea. Produsele perisabile includ pește, carne, brânză de vaci, produse, semifabricate, cârnați, produse de patiserie.
Deci, depozitarea alimentelor. Cum se face bine?
Este mai bine să depozitați stocurile de carne și pește în congelator, nespălate, tăiate în porții și așezate în pungi de plastic. Puteți dezgheța carnea o singură dată - altfel va deveni dură, uscată și fără gust. Peștele, totuși, poate suferi mai multe înghețuri fără a-și pierde gustul. Dacă ați adus pește acasă și urmează să-l gătiți în curând, puneți-l într-un recipient cu gheață pentru o vreme.
Legumele și fructele nu trebuie depozitate lângă mezeluri și brânzeturi. Strugurii nu tolerează să fie aproape de pești. Fructele de la tropice - banane, kiwi, mango, ananas nu sunt păstrate deloc în frigider - trebuie consumate în câteva ore de la cumpărare. Legumele delicate (roșiile) și salata verde trebuie depozitate în recipiente respirabile. Nu trebuie să păstrați conservele la frigider pentru o lungă perioadă de timp - pentru ca conținutul lor să rămână proaspăt, acesta trebuie transferat într-un alt vas, de preferință din sticlă.
Produsele coapte sunt depozitate într-un coș de pâine curat și uscat. Dacă aveți nevoie de pâine pentru a rămâne proaspătă 2-3 zile, înfășurați-o într-o pungă și așezați-o pe raftul superior al frigiderului. Cerealele trebuie păstrate în recipiente de sticlă cu capace etanșe într-un loc răcoros și întunecat. Peștele gata consumat, cârnații, felurile secundare nu trebuie păstrate la frigider mai mult de 3-4 zile.
Cel mai bun mod de depozitare a alimentelor este în tăvi de plastic, email sau aluminiu sau pungi de plastic. Cumpărați alimente proaspete, respectați termenii și regulile de depozitare - iar mâncarea vă va recompensa cu gustul și calitățile nutritive.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
