Oua de prepelita
Ouăle de prepeliță sunt ouă de prepelițe - păsări mici de ordinul găinilor, cu culoarea penajului pătat. Particularitatea prepelițelor este temperatura ridicată a corpului - aproximativ 42 de grade Celsius, datorită căreia pasărea este foarte rezistentă la efectele diferitelor tipuri de infecții. Absența necesității vaccinării, precum și prezența unor mici găuri de „respirație” în coaja ouălor de prepeliță, prevenind riscurile infecției cu salmoneloză, este motivul siguranței și al respectării mediului a produsului.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 168 kcal?
| Mersul pe jos | 42 de minute |
| Jogging | 19 minute |
| Înot | 14 minute |
| O bicicletă | 24 de minute |
| Aerobic | 34 minute |
| Treburile casnice | 56 minute |
Ouăle de prepeliță au o susceptibilitate unică la depozitarea pe termen lung: își pot păstra calitățile nutritive și gustative atunci când sunt păstrate o lună la temperatura camerei și aproximativ 60 de zile la frigider.
Diferența dintre ouăle de prepeliță și ouăle de găină constă în dimensiunea lor mică (un ou de prepeliță cântărește aproximativ 10 grame), o culoare specifică (într-un fir mic maro) și o compoziție mai valoroasă: în ciuda faptului că acest ou este de cinci ori mai mic decât un ou de găină, conținutul acestora este de neînlocuit pentru oameni. corpul macronutrienților precum fosforul, fierul și calciul din oul de prepeliță este mult mai mare.
Beneficiile ouălor de prepeliță
Oul de prepeliță este un adevărat depozit de vitamine și suplimente alimentare, ajutând la vindecarea și prevenirea multor boli cunoscute.
Proprietățile imunomodulatoare ale ouălor de prepeliță fac posibilă includerea acestui produs în dieta persoanelor bolnave și slăbite. În Japonia, de exemplu, există o tradiție sănătoasă: servirea a două ouă de prepeliță la micul dejun în grădinițe și școli. Complexul vitamină-proteină-mineral, care face parte din ouăle de prepeliță, ajută la activarea activității celulelor creierului, ceea ce contribuie la o mai bună dezvoltare a acestuia.
Un ou de prepeliță, în medie, constă din 12-14% proteine și un complex de vitamine și minerale.
Vitamina B1, care face parte din ouăle de prepeliță, servește ca mijloc de stimulare a tractului digestiv, creșterea poftei de mâncare, vitalitate, permițând vindecarea slăbiciunii musculare, greață, constipație și oboseală rapidă.
Vitamina B2 îmbunătățește metabolismul, menține mușchii în stare de lucru, promovează procesele de creștere la copii.
Acidul nicotinic (vitamina PP), care nu este distrus prin tratament termic, tratează tulburările sistemului nervos, descuamarea pielii, îmbunătățește funcționarea ficatului și a pancreasului.
Carotenoizii previn apariția „orbirii nocturne”, a bolilor inflamatorii ale mucoaselor.
Calciul previne apariția rahitismului, promovează o stare sănătoasă a sistemului musculo-scheletic și normalizează activitatea inimii.
Conținutul ridicat de fosfor determină proprietățile ouălor de prepeliță pentru a satura glanda prostatică la bărbați cu substanțe nutritive, restabilind potența, potrivit oamenilor de știință bulgari, mai bună decât medicamentele.
De asemenea, beneficiul ouălor de prepeliță se datorează absenței în compoziția lor a unor doze mari de colesterol, datorită cărora se inhibă apariția plăcilor aterosclerotice, se previne obezitatea, crește hemoglobina în sânge și se normalizează tensiunea arterială.
Spre deosebire de ouăle de găină, ouăle de prepeliță nu provoacă alergii; în plus, ele contribuie și la vindecarea acesteia cu ajutorul unei proteine speciale - ovomoccide, secretate din ouăle de prepeliță pentru producerea de medicamente antialergice.
Lizozima conținută în ouăle de prepeliță are un efect negativ asupra dezvoltării celulelor canceroase și, de asemenea, promovează eliminarea radionuclizilor din țesuturile corpului - din acest motiv, ouăle de prepeliță sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele expuse la radiații radioactive ridicate.
Proprietățile benefice ale ouălor de prepeliță se extind la toate organele umane, ajutând la vindecarea bolilor ficatului, rinichilor, inimii, glandei tiroide, stomacului, vezicii biliare și sistemului nervos. Consumul regulat de ouă de prepeliță dă rezultate bune în tratamentul tuberculozei, diabetului zaharat, astmului bronșic, epilepsiei, distoniei vegetativ-vasculare.
Ouăle de prepeliță sunt utile și pentru sănătatea femeilor: produsul îmbunătățește starea unei femei în timpul sarcinii, ameliorează toxicoza, îmbogățește corpul cu vitamine, oligoelemente și aminoacizi, atât în timpul gestației, cât și în perioada postpartum, precum și în timpul alăptării, crescând lactația.
Conținutul caloric și valoarea nutrițională a ouălor de prepeliță
Conținutul caloric de 100 de grame din partea comestibilă a ouălor de prepeliță este de 168 kcal. Dintre ei:
- Proteine - 11,9 g;
- Grăsime - 13,1 g;
- Carbohidrați - 0,6 g;
- Acizi grași saturați - 3,7 g;
- Colesterol - 600 mg;
- Mono- și dizaharide - 0,6 g;
- Calciu - 54 mg;
- Sodiu - 115 mg;
- Magneziu - 32 mg;
- Fosfor - 218 mg;
- Clor - 147 mg;
- Sulf - 124 mg;
- Fier - 3,2 mg;
- Cupru - 112 mcg;
- Crom - 14 mcg;
- Mangan - 0,03 mg;
- Molibden - 2 mcg;
- Cobalt - 14 mcg.
Oua de prepeliță dăunează
În ciuda faptului că conținutul de colesterol din ouăle de prepeliță este de câteva ori mai mic decât în ouăle de pui, nu ar trebui să consumați mai mult de cinci ouă de prepeliță pe zi pentru persoanele care suferă de ateroscleroză și diabet.
S-a dovedit că agenții cauzali ai infecțiilor intestinale sunt mai rar prezenți în conținutul interior al unui ou de prepeliță - cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că bacteriile salmonelozice evită cu totul acest produs. Coaja fragilă a ouălor de prepeliță este ușor deteriorată și, prin cele mai mici fisuri, infecția poate pătrunde în continuare. Pentru a preveni riscurile de infecție cu salmoneloză, este necesar să supuneți produsul la tratament termic înainte de utilizare și să vă asigurați că ouăle de prepeliță de pe masă sunt proaspete.
Desigur, răul ouălor de prepeliță este mult mai mic decât beneficiul lor. Cu toate acestea, în ciuda faptului că ouăle de prepeliță conțin multe proteine, nu are sens să abuzăm de acest produs: va fi dificil pentru organism să digere cantități mari de proteine peste noapte. Există părerea că pentru scăderea în greutate este necesar să se consume aproximativ 200-300 de ouă de prepeliță. Deci, nu ar trebui să „lucrați înainte de curbă” - cantitatea optimă de ouă de prepeliță care pot fi consumate pe zi fără a afecta sănătatea este de 3-4 bucăți pentru un adult, 2 bucăți pentru un copil.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
