Ridiche
Oamenii au crescut napi din cele mai vechi timpuri. Prima mențiune a napilor are mai mult de șase mii de ani. În Grecia Antică, era considerată mâncarea săracilor, dar locuitorii Romei Antice gândeau altfel și pregăteau preparate rafinate pentru aristocrați din napi.
Raportul BJU din produs
Sursa: depositphotos.com Cum se arde 28 kcal?
| Mersul pe jos | 7 minute |
| Jogging | 3 min. |
| Înot | 2 minute. |
| O bicicletă | 4 minute |
| Aerobic | 6 minute |
| Treburile casnice | 9 minute |
În Europa și Rusia, navele au fost cultivate de secole ca hrană de bază în lunile de iarnă. De fapt, napul a început să se estompeze în fundal numai când au fost aduși cartofi din America de Nord, ceea ce i-a luat treptat rolul legumei principale.
Distribuția largă și semnificația nutrițională a napului în Rusia se reflectă în cultura și obiceiurile slavilor. A fost folosit în ritualuri pentru a alunga spiritele rele din case și pentru a îndrăgi pretendenții obsesivi.
Beneficii de nap
Navele s-au răspândit din mai multe motive. În primul rând, este bogat în substanțe nutritive, vitamine și oligoelemente care determină în mare măsură beneficiile pentru sănătate ale napului. În al doilea rând, napul este extrem de nepretențios pentru habitat și sol, tolerează bine înghețul și umezeala. Datorită acestor proprietăți, în centrul Rusiei, puteți recolta două culturi de nap pe an.
Principalele beneficii pentru sănătate ale napului sunt bogăția sa excepțională în vitamina C, care a ajutat la prevenirea scorbutului în multe națiuni de milenii. Riscul de scorbut a fost deosebit de mare în primăvară, când aportul de vitamine din organism a fost redus brusc. Popoarele care au cultivat această legumă știau foarte bine despre această proprietate utilă a napului.
O altă proprietate importantă a napilor este conținutul lor ridicat de calciu. Calciul este necesar în special pentru un corp în creștere, previne dezvoltarea rahitismului la copii. La persoanele mai mature, calciul contribuie la vindecarea rapidă a fracturilor, la menținerea sănătății dentare și la îmbunătățirea proceselor metabolice.
Având în vedere că compoziția napilor este departe de a fi limitată la aceste vitamine și microelemente, se poate înțelege de ce istoria cultivării acestei legume este atât de lungă. Sulful, fosforul, fierul, magneziul, potasiul, vitaminele B, vitamina PP și A au ajutat și ajută la combaterea diferitelor boli și la menținerea bunăstării și sănătății.
De asemenea, este important ca napul să conțină glucorafanină, care are un efect antibacterian și, de asemenea, ajută la prevenirea cancerului.
Napul ajută la curățarea tractului gastro-intestinal, potrivit pentru nutriția persoanelor cu diabet. În medicina populară, sucul proaspăt de nap este folosit ca expectorant. De asemenea, are proprietăți diuretice și este un laxativ ușor.
Conținutul de calorii al napilor este de 32 kcal la 100 g de produs. Conținutul scăzut de calorii al napilor favorizează pierderea în greutate și este, de asemenea, utilizat în mod eficient ca parte a nutriției medicale pentru obezitate.
Navele de gătit
Vasele pentru napi se prepară foarte simplu. Nu e de mirare că există o expresie: „Mai ușor decât un nap aburit”.
Într-adevăr, napii pot fi aburi, prăjiți sau adăugați la salate crude. Când se adaugă la salate, se recomandă grătarul napilor pentru a înmuia vasul gătit. Navele crude au un gust amar specific, care nu place tuturor. Pentru a o elimina, se recomandă opărirea unei legume proaspete cu apă clocotită înainte de gătit.
Rețetele tradiționale rusești includ napi umpluți cu terci de mei și napi prăjiți în ulei vegetal. Având în vedere că napul se potrivește cu diferiți aditivi, există mult spațiu pentru imaginația specialistului culinar, ceea ce vă permite să diversificați masa de zi cu zi cu o legumă nemeritată și feluri de mâncare pe baza ei.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
