Lemonema
Lemonema este un pește de apă sărată aparținând ordinii codului. Se găsește în partea de nord a Oceanului Pacific și în apele sudice ale Mării Okhotsk, uneori găsite în largul coastei Alaska. Lungimea maximă a limonemului este de până la 70,0 cm, iar greutatea corporală este de până la 2,5 kg. Corpul său este lung, îngustat spre coadă și comprimat din lateral. În exterior, este acoperit cu mici solzi maronii.
Raportul BJU în produs
Sursa: upload.wikimedia.org Cum se arde 67 kcal?
| Mersul pe jos | 17 minute |
| Jogging | 7 minute |
| Înot | 6 minute |
| O bicicletă | 10 minute. |
| Aerobic | 13 minute |
| Treburile casnice | 22 minute |
Gătit Lemoneme
Peștele Lemonema are o cerere nemeritată în rândul cumpărătorilor. Dar carnea sa, în ciuda prețului său scăzut, are multe proprietăți utile și are un gust delicat. Doar nu toată lumea știe unele dintre secretele gătirii acestui pește.
În departamentele de pește din supermarketuri, sunt de obicei vândute carcase de limonema deja eviscerate complet, fără solzi, cap și coadă. O astfel de carcasă cântărește aproximativ patru sute de grame. La tăierea în file, procentul de deșeuri este foarte mic.
Carnea Lemonema este albă și foarte fragedă, amintind de gustul codului. Practic nu există oase mici în el. Există un număr imens de rețete pentru prepararea acestuia, dar de cele mai multe ori bucătarii preferă coacerea, fierberea sau prăjirea acestui pește.
Pentru a obține cel mai delicat, suculent și aromat fel de mâncare, ar trebui să dezghețați carcasa înainte de gătit, pentru aceasta ar trebui să o puneți pe o farfurie și să o așezați pe raftul inferior al frigiderului. După dezghețare, ștergeți bine carcasa cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Deoarece nu există oase mici în limonem, nu este absolut necesar să faceți crestături laterale pe el. Și carnea este ușor separată de coloana vertebrală, formând bucăți uniforme și îngrijite de file.
Oamenii care au studiat deja aroma și valorile nutriționale ale lemonema îl includ adesea în meniul lor. Nu numai că prăjesc și coacă acest pește de mare, ci și fac sushi din el, îl coc cu sos de vin alb, se marinează și se prăjesc în aluat. Lemonema este perfect pentru prepararea preparatelor tradiționale, precum și a preparatelor neobișnuite, exotice.
Compoziția și conținutul de calorii din lemonema
Carnea Lemonema conține 15,9% proteine, 0% carbohidrați și 0,4% grăsimi. În plus, conține vitamine și minerale:
- Vitamina PP;
- Vitamina E;
- Vitamine B (tiamină, riboflavină, piridoxină, acid folic);
- Nichel;
- Cobalt;
- Molibden;
- Fluor;
- Crom;
- Mangan;
- Cupru;
- Iod;
- Zinc;
- Fier;
- Sulf;
- Clor;
- Fosfor;
- Potasiu;
- Sodiu;
- Magneziu;
- Calciu.
Conținutul de calorii al lemonema este de 67 kcal la 100,0 g de file. Ar trebui să se înțeleagă că conținutul de calorii al lemonema depinde și de metoda de preparare a acestuia. De exemplu, peștele prăjit conține mai multe calorii, în timp ce peștele copt sau fiert are mai puține.
Proprietăți utile ale limonemului
Nutriționiștii sfătuiesc să includă lemonema peștelui cât mai des posibil în dieta persoanelor în vârstă, adolescenți, copii, femei însărcinate. Acest lucru se datorează faptului că proteina conținută în ea nu este aproape în nici un fel inferioară proteinei din carne în ceea ce privește valoarea sa nutritivă, dar, spre deosebire de aceasta, este mai bine absorbită de corpul uman.
Proprietățile benefice ale lemonemei sunt dificil de supraestimat în dieta persoanelor care suferă de patologie tiroidiană. 150,0 g din acest pește acoperă pe deplin necesarul de iod al unui adult.
Lemonem, ca orice alt pește marin, conține acizi grași polinesaturați care au efecte antioxidante puternice. Datorită acestui fapt, utilizarea sa regulată este o excelentă prevenire a dezvoltării bolilor articulațiilor și a sistemului cardiovascular, neoplasme maligne.
Proprietățile benefice ale lemonemei nu ridică îndoieli în organizarea nutriției medicale pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, deoarece nu conține absolut carbohidrați și, prin urmare, felurile de mâncare făcute din acest pește nu duc la creșterea nivelului seric de glucoză.
Conținutul scăzut de calorii al lemonema îi permite să fie inclus în meniul dietetic al persoanelor obeze. Conținutul suficient de proteine, vitamine și microelemente din acest pește vă permite să nu simțiți foamea și, în același timp, cei cărora le pasă de subțireala siluetei lor nu va trebui să se teamă de apariția excesului de grăsimi.
Videoclip YouTube legat de articol:
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
