Apă carbogazoasă
Apa carbogazoasă este o băutură răcoritoare nealcoolică populară. Este fie apă potabilă, fie apă minerală naturală îmbogățită cu dioxid de carbon.
Apa minerală vindecătoare este îmbogățită cu dioxid de carbon cu o mineralizare mai mare de zece grame pe litru. Compoziția unei astfel de ape practic nu se modifică în timpul depozitării și toate componentele sale utile sunt păstrate mult timp. În natură, apa carbogazoasă este foarte rară și expiră rapid datorită concentrației scăzute de dioxid de carbon. gaz, pierzându-și proprietățile.
Fiecare american consumă aproximativ două sute de litri de sodă pe an. Pentru comparație, cetățeanul mediu al CSI bea anual aproximativ cincizeci de litri de apă și fiecare rezident din China - aproximativ douăzeci de litri. Conform statisticilor, apa și băuturile carbogazoase făcute pe baza sa în America ocupă 73-75% din producția totală de produse nealcoolice.
Compresorul pentru saturația apei cu dioxid de carbon a fost inventat de Tobern Bergman, un designer suedez. În secolul al XIX-lea, acest aparat a fost îmbunătățit și a fost creat analogul său industrial. Cu toate acestea, producția de apă a fost foarte scumpă, astfel încât bicarbonatul de sodiu a fost folosit pentru carbonatare.
Carbonatarea în producția modernă se realizează prin metode mecanice și chimice. Metoda mecanică constă în carbonatarea hardware în rezervoarele de alimente, sifoane, saturatoare. La presiune ridicată, apa este saturată cu gaz de la 5 la 10 g / l. Metoda chimică constă în adăugarea bicarbonatului de sodiu sau a acizilor în apă. Metoda de fermentare este utilizată în producția de cidru, cvas, șampanie, bere, vinuri spumante.
Compoziția apei carbogazoase
În industria alimentară, în funcție de compoziție, se emite apă slabă, medie și foarte carbogazoasă. Fiecare băutură carbogazoasă are propria bază dulce-acrișoară. Ciclomat, aspartam, acesulfat de potasiu (plasă solară), zaharină sunt de obicei utilizate ca îndulcitori.
Foarte des, în apă se adaugă acizi malici, citrici sau ortofosforici. Cofeina se adaugă anumitor tipuri de apă carbogazoasă.
Dioxidul de carbon din apă este folosit ca conservant. Intră într-o reacție chimică cu apa și se dizolvă rapid în ea. Dioxidul de carbon, ucigând toate microorganismele patogene, extinde durata de valabilitate a băuturilor carbogazoase.
Beneficiile apei spumante
Beneficiile apei carbogazoase sunt cunoscute și utilizate din cele mai vechi timpuri. În acea perioadă, oamenii foloseau apa din surse naturale exclusiv în scopuri medicinale. A fost folosit atât pentru ingestie, cât și ca bază pentru prepararea băilor medicinale. Hipocrate, celebrul medic din timpurile străvechi, nu a dedicat niciun capitol din lucrările sale medicale surselor naturale de apă carbogazoasă.
Beneficiile apei carbogazoase au fost atât de excepționale și evidente încât, la sfârșitul secolului al XVIII-lea, industriașii și-au îndreptat atenția asupra acestei băuturi. De atunci, apa spumantă a fost vândută în toată lumea. Chimistul englez Joseph Priestley a creat mai întâi sintetic o băutură carbogazoasă.
Doar apa gazoasă naturală poate aduce beneficii semnificative corpului uman. Apa spumantă răcită este un calmant al setei mai bun decât apa obișnuită. Este prescris la un nivel scăzut de aciditate pentru a îmbunătăți producția de acid gastric. Moleculele neutre de apă naturală hrănesc celulele din tot corpul și alcalinizează plasma sanguină. Sodiul dintr-o astfel de băutură naturală activează acțiunea enzimelor corpului, menține tonusul muscular și echilibrul acido-bazic. Magneziul și calciul previn scurgerea calciului în mușchi sub diferite sarcini. Apa naturală carbogazoasă îmbunătățește funcționarea sistemului limfatic, nervos și cardiovascular, crește pofta de mâncare, crește hemoglobina și îmbunătățește digestia.
Sayany, Baikal, Duchesse, Tarhun - băuturi carbogazoase care conțin extracte din plante medicinale. Tarhon în Tarhon și ducesă are un efect anticonvulsivant, îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare. Băutura Sayan conține esențiale și taninuri, acid ascorbic și alte substanțe utile. Siropul de lămâie și extractul de leuzea din baza sa ameliorează oboseala și măresc tonusul muscular, stimulează sistemul nervos. Infuzia de pere în ducesă potolește perfect setea și are și un efect diuretic.
Prejudiciul apei cu sodă
Majoritatea nutriționiștilor și medicilor vorbesc despre pericolele apei carbogazoase sintetice pentru corpul uman.
Cea mai mare vătămare a apei cu sodă poate provoca corpul copiilor mici, precum și al femeilor care alăptează și ale femeilor însărcinate și ale persoanelor care suferă de alergii și obezitate și boli ale tractului gastro-intestinal. Dioxidul de carbon poate provoca flatulență, balonare și eructații.
Băuturile carbogazoase tind să fie bogate în zahăr. Consumul regulat de zahăr în cantități mari duce adesea la perturbarea pancreasului și a sistemului endocrin și crește riscul de a dezvolta diabet zaharat și ateroscleroză.
Băuturile carbogazoase sintetice sunt foarte slabe la potolirea setei și sunt adesea dependente. Consumul excesiv de sodă perturbă metabolismul grăsimilor și echilibrul apă-sare din organism și crește, de asemenea, concentrația de colesterol dăunător în plasma sanguină.
Îndulcitorii din aceste băuturi pot provoca reacții alergice, pietre la rinichi și vedere încețoșată.
Acizii din sifon afectează smalțul dinților și irită mucoasa stomacului. Acidul fosforic lixivizează calciul din oase, crescând riscul de osteoporoză.
Cofeina are un efect stimulator asupra sistemului nervos. În plus, poate contribui la dezvoltarea dependenței.
Multe băuturi carbogazoase conțin benzoat de sodiu. În combinație cu acidul ascorbic, eliberează benzenul carcinogen dăunător. Această substanță este capabilă să distrugă ADN-ul uman.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
