Hidroxid de sodiu
Hidroxidul de sodiu (aditiv alimentar E524, sodă caustică, hidroxid de sodiu, sodă caustică) este o masă solidă solidă gălbuie sau albă. Conform proprietăților sale chimice, hidroxidul de sodiu este un alcalin puternic.
Proprietățile generale ale hidroxidului de sodiu
Soda caustică este de obicei disponibilă ca soluție limpede, incoloră sau ca pastă.
Soda caustică se dizolvă bine în apă, degajând căldură. Atunci când interacționează cu aerul, această substanță se răspândește, astfel încât este pusă în vânzare într-un recipient închis ermetic. În condiții naturale, hidroxidul de sodiu face parte din mineralul brucit. Punctul de fierbere al hidroxidului de sodiu este de 1390 ° C, punctul de topire este de 322 ° C.
Obținerea hidroxidului de sodiu
În 1787, medicul Nicola Leblanc a dezvoltat o metodă convenabilă pentru producerea hidroxidului de sodiu din clorura de sodiu. Mai târziu, metoda Leblanc a fost înlocuită de metoda electrolitică de obținere a sodei caustice. În 1882, a fost dezvoltată o metodă feritică pentru producerea hidroxidului de sodiu, bazată pe utilizarea cenușii de sodiu.
În prezent, hidroxidul de sodiu se obține cel mai adesea prin electroliza soluțiilor saline. Metoda feritică pentru producerea sodei caustice este acum utilizată destul de rar.
Aplicarea hidroxidului de sodiu
Hidroxidul de sodiu este un compus chimic incredibil de popular și utilizat pe scară largă. Se produc anual aproximativ șaptezeci de milioane de tone de sodă caustică.
Soda caustică este utilizată în industria farmaceutică, chimică și alimentară, precum și în industria cosmetică și cea textilă. Soda caustică este utilizată la fabricarea fenolului sintetic, glicerinei, coloranților organici și a produselor farmaceutice. Acest compus poate neutraliza componentele dăunătoare corpului uman conținute în aer. Prin urmare, soluțiile de hidroxid de sodiu sunt adesea utilizate pentru dezinfectarea spațiilor.
În industria alimentară, hidroxidul de sodiu este utilizat ca regulator al acidității pentru a preveni aglomerarea și aglomerarea. Aditivul alimentar E524 menține consistența necesară a produselor în producția de margarină, ciocolată, înghețată, unt, caramel, jeleu, gem.
Înainte de coacere, produsele coapte sunt tratate cu soluție de sodă caustică pentru a obține o crustă crocantă maro închis. În plus, aditivul alimentar E524 este utilizat pentru rafinarea uleiului vegetal.
Prejudiciul hidroxidului de sodiu
Soda caustică este o substanță toxică care distruge membrana mucoasă și pielea. Arsurile de hidroxid de sodiu se vindecă foarte încet, lăsând cicatrici. Contactul cu ochii duce cel mai adesea la pierderea vederii. Dacă alcalinul pătrunde pe piele, clătiți zona afectată cu un jet de apă. Când este ingerat, soda caustică provoacă arsuri la nivelul laringelui, gurii, stomacului și esofagului.
Toate lucrările cu hidroxid de sodiu trebuie efectuate cu ochelari și salopetă.
Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
